Американские панкейки на кефире
Панкейки — это толстые сладкие блинчики небольшого размера, которые готовят на сухой антипригарной сковороде. Традиционно выкладывают порцию панкейков стопкой, поливаю сладким сиропом, мёдом или украшают сливками, а потом надрезают и едят вилкой, словно торт.
Предлагаю вам сегодня приготовить пышные панкейки на кефире. Они получаются очень нежные, мягкие, пористые и, конечно же, очень вкусные.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
- Кефир тёплый 1 % 500 мл
- Сода 1 ч. л
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Сахар 5 ст. л
- Щепотка соли
- Мука пшеничная 270 гр
- Сливочное масло растопленное 65 гр
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления
1. Кефир смешать с содой и оставить на 5 минут.
2. Далее добавить в кефир сахар, соль, ванилин, яйца и сливочное масло. Смешать до однородности.
3. В жидкую смесь всыпать муку и смешать до получения однородной консистенции.
4. Выпекать панкейки, выкладывая ложкой, на сухой антипригарной сковороде. Рекомендую выпекать на умеренном огне, чтобы панкейки хорошо подрумянивались снизу и успевали схватиться сверху. Сначала выкладываем порцию теста, ждём, когда тесто немного схватится сверху и появятся характерные дырочки, затем переворачиваем и допекаем низ до румяности.
Интересная статья о том, чем отличаются оладьи от панкейков.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Американские панкейки на кефире
Панкейки — это толстые сладкие блинчики небольшого размера, которые готовят на сухой антипригарной сковороде. Традиционно выкладывают порцию панкейков стопкой, поливаю сладким сиропом, мёдом или украшают сливками, а потом надрезают и едят вилкой, словно торт.
Предлагаю вам сегодня приготовить пышные панкейки на кефире. Они получаются очень нежные, мягкие, пористые и, конечно же, очень вкусные.
- Время приготовления: 30м,
- Порции: 30
- Ингредиенты: 8.
Ингредиенты
- Кефир тёплый 1 % 500 мл
- Сода 1 ч. л
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Сахар 5 ст. л
- Щепотка соли
- Мука пшеничная 270 гр
- Сливочное масло растопленное 65 гр
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Кефир смешать с содой и оставить на 5 минут.
2. Далее добавить в кефир сахар, соль, ванилин, яйца и сливочное масло. Смешать до однородности.
3. В жидкую смесь всыпать муку и смешать до получения однородной консистенции.
4. Выпекать панкейки, выкладывая ложкой, на сухой антипригарной сковороде. Рекомендую выпекать на умеренном огне, чтобы панкейки хорошо подрумянивались снизу и успевали схватиться сверху. Сначала выкладываем порцию теста, ждём, когда тесто немного схватится сверху и появятся характерные дырочки, затем переворачиваем и допекаем низ до румяности.
Интересная статья о том, чем отличаются оладьи от панкейков.
Можно ли заменить кефир в тесте на молоко или сметану. Или это как-то повлияет на вкус и вид панкейков?
Смена компонентов повлияет на текучесть теста, со сметаной тесто будет гуще, с молоком жиже, соответственно, итоговый результат будет совсем другой, поэтому при смене компонентов должны также меняться пропорции муки и яиц. На вкус тоже немного повлияет. Рекомендую следовать рецепту, чтобы получить 100% результат😊
Отличный рецепт! Готовлю по нему уже не первый раз ☺️❤ подскажите, можно как-то в данный рецепт попробовать вписать творог? Он что-то заменит здесь или просто можно попробовать добавить его? Заранее благодарю 🌿
Рада, что Вы пользуетесь моим рецептом и он вам нравится😊Заменить кефир творогом нельзя, так как это абсолютно разные вещи по консистенции и структуре, но я бы попробовала добавить в тесто 150 гр творога и убрала бы столько же кефира. Также, вероятно, придётся убрать некоторое количество муки, чтобы тесто не было слишком густым (консистенция готового теста должна быть привычная «панкейковая, поэтому точно не подскажу, сколько гр). Я пока не пробовала так сделать, но думаю, что должно получиться неплохо😃
Данные панкейки мне очень понравились, спасибо автору за хороший рецепт 😸
Рада, что рецепт пришёлся Вам по душе👩🏼🍳
Вкусные и быстрые панкейки, спасибо
Спасибо за отзыв😊
Обалденные панкейки 🍮🍮🍮
Спасибо😊
Отличные панкейки, спасибо 👍🏼
Готовьте на здоровье😊👩🏼🍳
Панкейки очень вкусные и пышные, спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв😊
А подскажите, если на простокваше приготовлю, получатся ли они такие, как должны быть или лучше без экспериментов? Заранее спасибо!
Я считаю, можно и на простокваше попробовать. Оладьи на простокваше отличные получаются, поэтому думаю, что и панкейки получатся😊
Дочка у меня любит такие блинчики на завтрак, я иногда её балую и поджариваю полпорции, а в тесто добавляю немного корицы, ей так больше нравится! Спасибо за удачный рецепт теста, всегда пышные получаются, я и сам их ем, только с ветчиной и сыром, а сахар в тесто почти не кладу, если себе жарю.
Спасибо за отзыв😊 Рада, что Вам понравился рецепт панкейков👩🍳
Панкейки на кефире по моему мнению самые лучшие, так как пышные и лёгкие. Люблю их с шоколадом и бананом, часто готовлю, очень нравятся👍
Мне тоже вариант на кефире больше других нравится🙂 Спасибо за отзыв👩🍳
Приготовила сразу двойную порцию и добавила побольше сахара, так как дома ничего не было в качестве добавки, а сладкого хотелось. Всей семьёй слопали, так вкусно, что не удержаться. Ещё и без масла, в отличие от оладьев, так что для меня сплошные плюсы. Спасибо за вкусняшку, теперь часто у нас на завтрак
Спасибо за отзыв👩🍳 Рада, что мой рецепт панкейков стал частым гостем на вашем столе😊
Панкейки на кефире просто супер! Раньше готовила по рецепту из интернета на молоке и они не получались такими пышными, а эти очень нежные, воздушные, высокие👍🏻 Обожаю готовить их на завтрак, подаю с ягодным сиропом🍓 Спасибо за рецепт🤗
Спасибо за отзыв😊Рада, что вам понравились панкейки по моему рецепту👩🍳🥞
Подробный рецепт, а главное очень вкусные быстрые панкейки 🙂
Рада, что вам понравился рецепт👩🍳
Невдалий рецепт
Приготовили дома, панкейки получились пышные и вкусные ☺️
Спасибо за отзыв. Рада, что Вам понравился рецепт😊
Приготовила панкейки детишкам, нам очень понравилось! Получились очень вкусные 😉😋
Рада, что Вы и ваши дети оценили панкейки по моему рецепту😊
Отличный рецепт!
Спасибо. Рада, что Вам понравилось😊