Американские панкейки на кефире

Панкейки – это толстые сладкие блинчики небольшого размера, которые готовят на сухой антипригарной сковороде. Традиционно выкладывают порцию панкейков стопкой, поливаю сладким сиропом, мёдом или украшают сливками, а потом надрезают и едят вилкой, словно торт.

Предлагаю вам сегодня приготовить пышные панкейки на кефире. Они получаются очень нежные, мягкие, пористые и, конечно же, очень вкусные.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 30м 30
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 30

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Кефир тёплый 1 % 500 мл
    • Сода 1 ч. л
    • Яйца (категория С0) 2 шт
    • Сахар 5 ст. л
    • Щепотка соли
    • Мука пшеничная 270 гр
    • Сливочное масло растопленное 65 гр
    • Ванилин на кончике ножа

    Инструкция приготовления

    1. Кефир смешать с содой и оставить на 5 минут.

    Американские панкейки на кефире

    2. Далее добавить в кефир сахар, соль, ванилин, яйца и сливочное масло. Смешать до однородности.

    Американские панкейки на кефире

    3. В жидкую смесь всыпать муку и смешать до получения однородной консистенции.

    Можно ли заменить кефир молоком?
    Нет, так как изменится густота теста и панкейки не получатся той пышности и консистенции, что должны быть.
    Можно ли пожарить их в масле, если сковорода не антипригарная?
    Тогда это уже будут не панкейки, а оладьи. Изменится вкус, вид блюда, а также итоговая калорийность.
    Что делать, если тесто получилось слишком густое?
    Добавьте ещё немного кефира, если его не осталось, то разбавьте молоком.

    4. Выпекать панкейки, выкладывая ложкой, на сухой антипригарной сковороде. Рекомендую выпекать на умеренном огне, чтобы панкейки хорошо подрумянивались снизу и успевали схватиться сверху. Сначала выкладываем порцию теста, ждём, когда тесто немного схватится сверху и появятся характерные дырочки, затем переворачиваем и допекаем низ до румяности.

    Американские панкейки на кефире

    Интересная статья о том, чем отличаются оладьи от панкейков.

    Американские панкейки на кефире,рецепт панкейков на кефире,оладьи на кефире рецепт,пышные панкейки рецепт,панкейки 5 162

    Совет к рецепту

    Перед готовкой просейте муку на 2 раза, так тесто будет более воздушным и панкейки не будут резиновыми.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    21 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Алёна Богданова
    Алёна Богданова
    4 месяцев назад

    Можно ли заменить кефир в тесте на молоко или сметану. Или это как-то повлияет на вкус и вид панкейков?

    Овсянникова Татьяна
    Овсянникова Татьяна
    1 месяц назад

    А подскажите, если на простокваше приготовлю, получатся ли они такие, как должны быть или лучше без экспериментов? Заранее спасибо!

    Николай Анольев
    Николай Анольев
    1 месяц назад

    Дочка у меня любит такие блинчики на завтрак, я иногда её балую и поджариваю полпорции, а в тесто добавляю немного корицы, ей так больше нравится! Спасибо за удачный рецепт теста, всегда пышные получаются, я и сам их ем, только с ветчиной и сыром, а сахар в тесто почти не кладу, если себе жарю.

    Арина
    Арина
    1 месяц назад

    Панкейки на кефире по моему мнению самые лучшие, так как пышные и лёгкие. Люблю их с шоколадом и бананом, часто готовлю, очень нравятся👍

    natalyaershova
    natalyaershova
    2 месяцев назад

    Приготовила сразу двойную порцию и добавила побольше сахара, так как дома ничего не было в качестве добавки, а сладкого хотелось. Всей семьёй слопали, так вкусно, что не удержаться. Ещё и без масла, в отличие от оладьев, так что для меня сплошные плюсы. Спасибо за вкусняшку, теперь часто у нас на завтрак

    marinaleninskaya160586
    marinaleninskaya160586
    2 месяцев назад

    Панкейки на кефире просто супер! Раньше готовила по рецепту из интернета на молоке и они не получались такими пышными, а эти очень нежные, воздушные, высокие👍🏻 Обожаю готовить их на завтрак, подаю с ягодным сиропом🍓 Спасибо за рецепт🤗

    Алёна Рябинова
    Алёна Рябинова
    2 месяцев назад

    Подробный рецепт, а главное очень вкусные быстрые панкейки 🙂

    Вероника
    Вероника
    3 месяцев назад

    Невдалий рецепт

    Фима Кисарев
    Фима Кисарев
    3 месяцев назад

    Приготовили дома, панкейки получились пышные и вкусные ☺️

    Вера Пирогова
    Вера Пирогова
    3 месяцев назад

    Приготовила панкейки детишкам, нам очень понравилось! Получились очень вкусные 😉😋

    Ольга
    Ольга
    6 месяцев назад

    Отличный рецепт!

    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    11.62%
    Торт "Наполеон"
    6.69%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4.58%
    Меренговый рулет
    5.99%
    Торт "Медовик"
    12.68%
    Пана-котта
    11.62%
    Фруктовое или ягодное желе
    10.56%
    Торт "Прага"
    13.38%
    Тирамису
    10.56%
    Овсяное печенье
    12.32%
    Проголосовало: 284
    Какая начинка для пирожков самая вкусная?
    Капуста
    14.93%
    Картошка
    7.46%
    Ливер
    11.94%
    Мясо/мясо и рис
    10.45%
    Яйца и лук/яйца, рис и лук
    22.39%
    Яблоки
    20.9%
    Другая
    11.94%
    Проголосовало: 67
    Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
    Супы
    15.71%
    Котлеты
    17.14%
    Запеканки
    14.29%
    Жаркое
    20%
    Гуляш
    15.71%
    Рагу
    8.57%
    Другое
    8.57%
    Проголосовало: 70
    Какой торт вам нравится?
    Прага
    13.83%
    Киевский
    4.26%
    Наполеон
    17.02%
    Медовик
    24.47%
    Захер
    9.57%
    Сметанник
    17.02%
    Молочная девочка
    7.45%
    Другой
    6.38%
    Проголосовало: 94
    Какое блюдо из мяса вы любите?
    Жаркое
    4.76%
    Гуляш
    4.76%
    Сациви
    12.7%
    Бефстроганов
    15.87%
    Шашлык
    19.05%
    Мясо по-французски
    14.29%
    Отбивные
    11.11%
    Котлеты
    11.11%
    Другое
    6.35%
    Проголосовало: 63
    Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
    Фаршированные перцы
    8.93%
    Толма (долма)
    10.71%
    Пельмени/манты
    12.5%
    Котлеты
    12.5%
    Лазанья
    17.86%
    Паста Болоньезе
    21.43%
    Макароны по-флотски
    8.93%
    Мясной хлеб
    5.36%
    Другое
    1.79%
    Проголосовало: 56
    Какие супы вы предпочитаете?
    Сладкие супы
    16.36%
    Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
    10.91%
    Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
    21.82%
    Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
    14.55%
    Овощные супы-пюре
    18.18%
    Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
    12.73%
    Другие
    5.45%
    Проголосовало: 55
    Какое печенье вы любите?
    Овсяное
    19.4%
    Кукис
    1.49%
    Шотрбрэд
    4.48%
    Орешки со сгущёнкой
    14.93%
    Альфахор
    11.94%
    Макарон
    8.96%
    Молочные коржики
    17.91%
    Слоёные ушки
    10.45%
    Савоярди
    8.96%
    Другое
    1.49%
    Проголосовало: 67

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Американские панкейки на кефире

    Категория блюда: Десерт
    Diana Foodlover

    Панкейки – это толстые сладкие блинчики небольшого размера, которые готовят на сухой антипригарной сковороде. Традиционно выкладывают порцию панкейков стопкой, поливаю сладким сиропом, мёдом или украшают сливками, а потом надрезают и едят вилкой, словно торт.

    Предлагаю вам сегодня приготовить пышные панкейки на кефире. Они получаются очень нежные, мягкие, пористые и, конечно же, очень вкусные.

    • Время приготовления: 30м,
    • Порции: 30
    • Ингредиенты: 8.

    Ингредиенты

    • Кефир тёплый 1 % 500 мл
    • Сода 1 ч. л
    • Яйца (категория С0) 2 шт
    • Сахар 5 ст. л
    • Щепотка соли
    • Мука пшеничная 270 гр
    • Сливочное масло растопленное 65 гр
    • Ванилин на кончике ножа

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. Кефир смешать с содой и оставить на 5 минут.

    Американские панкейки на кефире

    2. Далее добавить в кефир сахар, соль, ванилин, яйца и сливочное масло. Смешать до однородности.

    Американские панкейки на кефире

    3. В жидкую смесь всыпать муку и смешать до получения однородной консистенции.

    Можно ли заменить кефир молоком?
    Нет, так как изменится густота теста и панкейки не получатся той пышности и консистенции, что должны быть.
    Можно ли пожарить их в масле, если сковорода не антипригарная?
    Тогда это уже будут не панкейки, а оладьи. Изменится вкус, вид блюда, а также итоговая калорийность.
    Что делать, если тесто получилось слишком густое?
    Добавьте ещё немного кефира, если его не осталось, то разбавьте молоком.

    4. Выпекать панкейки, выкладывая ложкой, на сухой антипригарной сковороде. Рекомендую выпекать на умеренном огне, чтобы панкейки хорошо подрумянивались снизу и успевали схватиться сверху. Сначала выкладываем порцию теста, ждём, когда тесто немного схватится сверху и появятся характерные дырочки, затем переворачиваем и допекаем низ до румяности.

    Американские панкейки на кефире

    Интересная статья о том, чем отличаются оладьи от панкейков.

    Приятного аппетита!Готовьте с любовью

    Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

    Можно ли заменить кефир молоком?
    Нет, так как изменится густота теста и панкейки не получатся той пышности и консистенции, что должны быть.
    Можно ли пожарить их в масле, если сковорода не антипригарная?
    Тогда это уже будут не панкейки, а оладьи. Изменится вкус, вид блюда, а также итоговая калорийность.
    Что делать, если тесто получилось слишком густое?
    Добавьте ещё немного кефира, если его не осталось, то разбавьте молоком.
    21
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x