Бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом
У меня осталось полпачки сливок, поэтому я начала решать, куда их пристроить, пока они свежие. Долго не думала и захотела приготовить простой торт из бисквитных коржей со сливками и джемом.
Торт готовится очень просто, а на вкус напоминает мороженое с ягодным топпингом. Выглядит простенько, но зато он очень нежный, лёгкий и вкусный.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца (категория С0) 4 шт
- Сахар 190 гр
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
- Сливочное масло растопленное 70 гр
- Молоко 80 мл
- Мука пшеничная 160 гр
- Кукурузный крахмал 30 гр
- Разрыхлитель 10 гр
Для крема:
- Сливки 34% 450 мл
- Сгущённое молоко 160 гр
Дополнительно:
- Джем вишнёвый густой 250 гр
- Молоко 100 мл (для пропитки)
Инструкция приготовления
Рецепт рассчитан на стандартный противень 30*40 см.
1. В миске соединить яйца, сахар, соль и ванилин.
Взбить миксером до состояния пышной и воздушной массы.
2. Муку, разрыхлитель и крахмал смешать и разом всыпать во взбитые яйца.
Аккуратно смешать венчиком или лопаткой стряхивающими движениями снизу вверх. Тесто должно быть пышным и не потерять в объёме. Долго смешивать не нужно.
3. Далее влить в тесто растопленное масло и молоко
Снова аккуратно смешать венчиком или лопаткой снизу вверх. Тесто также должно остаться пышным, но уже будет чуть пожиже.
4. Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
5. С коржа срезать неровные края и разделить на 3 равных прямоугольных коржа, оставить остывать.
6. Холодные сливки взбить миксером до мягкости. Они остаются текучими, но при этом пышнее, чем в жидком состоянии.
7. К сливкам добавить сгущённое молоко. Обратите внимание на то, что сгущёнка должна быть мягкой, если она застывшая, то крем будет комками и сгущёнка будет наматываться на венчики миксера.
Взбить до мягких пиков. Крем получается стабильный и не стекает с венчиков.
8. Первый корж уложить на блюдо и пропитать молоком.
9. Выложить на пропитанный корж сливки, из части крема сделать бортики. Внутри бортиков распределить джем. Второй корж выложить сверху и повторить те же действия. Сверху выложить третий корж и пропитать его молоком.
10. Поверх третьего коржа и по бокам нанести крем. Сверху можно украсить торт по желанию: бисквитной крошкой, дроблёными орехами, тёртым шоколадом и т. д. Я по-быстрому украсила сеточкой из 2 ст. л уваренного джема, так как у меня не было времени на украшение. Готовый торт убрать на стабилизацию в холодильник.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Бисквитный торт со сливками и вишнёвым джемом
У меня осталось полпачки сливок, поэтому я начала решать, куда их пристроить, пока они свежие. Долго не думала и захотела приготовить простой торт из бисквитных коржей со сливками и джемом.
Торт готовится очень просто, а на вкус напоминает мороженое с ягодным топпингом. Выглядит простенько, но зато он очень нежный, лёгкий и вкусный.
- Время приготовления: 1ч,
- Порции: 14
- Ингредиенты: 12.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца (категория С0) 4 шт
- Сахар 190 гр
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
- Сливочное масло растопленное 70 гр
- Молоко 80 мл
- Мука пшеничная 160 гр
- Кукурузный крахмал 30 гр
- Разрыхлитель 10 гр
Для крема:
- Сливки 34% 450 мл
- Сгущённое молоко 160 гр
Дополнительно:
- Джем вишнёвый густой 250 гр
- Молоко 100 мл (для пропитки)
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
Рецепт рассчитан на стандартный противень 30*40 см.
1. В миске соединить яйца, сахар, соль и ванилин.
Взбить миксером до состояния пышной и воздушной массы.
2. Муку, разрыхлитель и крахмал смешать и разом всыпать во взбитые яйца.
Аккуратно смешать венчиком или лопаткой стряхивающими движениями снизу вверх. Тесто должно быть пышным и не потерять в объёме. Долго смешивать не нужно.
3. Далее влить в тесто растопленное масло и молоко
Снова аккуратно смешать венчиком или лопаткой снизу вверх. Тесто также должно остаться пышным, но уже будет чуть пожиже.
4. Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
5. С коржа срезать неровные края и разделить на 3 равных прямоугольных коржа, оставить остывать.
6. Холодные сливки взбить миксером до мягкости. Они остаются текучими, но при этом пышнее, чем в жидком состоянии.
7. К сливкам добавить сгущённое молоко. Обратите внимание на то, что сгущёнка должна быть мягкой, если она застывшая, то крем будет комками и сгущёнка будет наматываться на венчики миксера.
Взбить до мягких пиков. Крем получается стабильный и не стекает с венчиков.
8. Первый корж уложить на блюдо и пропитать молоком.
9. Выложить на пропитанный корж сливки, из части крема сделать бортики. Внутри бортиков распределить джем. Второй корж выложить сверху и повторить те же действия. Сверху выложить третий корж и пропитать его молоком.
10. Поверх третьего коржа и по бокам нанести крем. Сверху можно украсить торт по желанию: бисквитной крошкой, дроблёными орехами, тёртым шоколадом и т. д. Я по-быстрому украсила сеточкой из 2 ст. л уваренного джема, так как у меня не было времени на украшение. Готовый торт убрать на стабилизацию в холодильник.
Спасибо😊