Булочки для бургеров без яиц
Бургеры в домашних условиях – это хорошо, а если они еще и с домашними булочками, то вообще супер!
Вот в этот раз предлагаю вам заняться домашним фастфудом и приготовить булочки для бургеров дома своими руками. Нежные, пышные и очень вкусные, а в составе теста совсем нет яиц. Если вы совсем не едите яйца, то и смазать булочки можете просто молоком, тогда их поверхность будет матовая.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
- Мука пшеничная ±500 гр
- Дрожжи сухие быстродействующие 3 ч. л
- Сахар 1,5 ст. л
- Растительное масло без запаха 75 гр
- Вода 150 мл
- Молоко 150 мл + 1 ст. л (на смазывание)
- Соль 1 ч. л
- Кунжут опционально
- Яичный желток (на смазывание)
Инструкция приготовления
1. В миске соединить молоко, воду, растительное масло, сахар, соль и дрожжи.
2. В жидкую смесь постепенно всыпать муку.
Замесить мягкое, приятное тесто, собрать в шар, смазать небольшим количеством растительного масла, накрыть и оставить на расстойку на 1,5 часа.
3. Поднявшееся тесто не обминая раскатать в пласт толщиной около 1,5 см и вырезать из него булочки с помощью широкой круглой вырубки или широкого стакана. Оставшееся тесто собрать в шар, дать немного постоять и повторить до тех пор, пока не получится 14 булочек. Полученные заготовки накрыть, дать постоять 15 минут.
4. Заготовки для булочек переложить на противень, смазать смесью желтка и молока (либо молоком, если хотите матовую поверхность), посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяности. Готовым булочкам дать остыть, а затем можно использовать их для бургеров, разрезав вдоль по центру. Хранить готовые изделия в герметичном контейнере или пакете.
На основе этих булочек можно приготовить Бургер с говяжьей котлетой и горчичным соусом.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Ваш список покупок
Оборудование
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Булочки для бургеров без яиц
Бургеры в домашних условиях – это хорошо, а если они еще и с домашними булочками, то вообще супер!
Вот в этот раз предлагаю вам заняться домашним фастфудом и приготовить булочки для бургеров дома своими руками. Нежные, пышные и очень вкусные, а в составе теста совсем нет яиц. Если вы совсем не едите яйца, то и смазать булочки можете просто молоком, тогда их поверхность будет матовая.
- Время приготовления: 2ч 50м,
- Порции: 14
- Ингредиенты: 9.
Ингредиенты
- Мука пшеничная ±500 гр
- Дрожжи сухие быстродействующие 3 ч. л
- Сахар 1,5 ст. л
- Растительное масло без запаха 75 гр
- Вода 150 мл
- Молоко 150 мл + 1 ст. л (на смазывание)
- Соль 1 ч. л
- Кунжут опционально
- Яичный желток (на смазывание)
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. В миске соединить молоко, воду, растительное масло, сахар, соль и дрожжи.
2. В жидкую смесь постепенно всыпать муку.
Замесить мягкое, приятное тесто, собрать в шар, смазать небольшим количеством растительного масла, накрыть и оставить на расстойку на 1,5 часа.
3. Поднявшееся тесто не обминая раскатать в пласт толщиной около 1,5 см и вырезать из него булочки с помощью широкой круглой вырубки или широкого стакана. Оставшееся тесто собрать в шар, дать немного постоять и повторить до тех пор, пока не получится 14 булочек. Полученные заготовки накрыть, дать постоять 15 минут.
4. Заготовки для булочек переложить на противень, смазать смесью желтка и молока (либо молоком, если хотите матовую поверхность), посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяности. Готовым булочкам дать остыть, а затем можно использовать их для бургеров, разрезав вдоль по центру. Хранить готовые изделия в герметичном контейнере или пакете.
На основе этих булочек можно приготовить Бургер с говяжьей котлетой и горчичным соусом.
Готовил домашние бургеры с котлетой из говядины по вашему рецепту, туда написал отзыв и решил сюда к булочкам написать для тех, кто решится приготовить. Булочки нежные, мягкие, совсем не сухие. По размеру небольшие, но готовые бургеры с ними довольно высокие и увесистые, поэтому всё очень сытно и мужику 2 штук достаточно для того, чтобы утолить голод. Благодарю за рецепт!
Да, булочки получаются среднего размера, но пышные, поэтому бургеры высоковаты получаются. Спасибо за отзыв😊
Внукам захотелось фастфуда, как в кафе. Нашла рецепт ваших булочек для гамбургеров и приготовила. Начинку сделала по своему, котлету простую домашнюю, майонез и сыр в ломтиках. Булочки получились пышные и нежные, внуки оценили гамбургеры, а я поела просто с маслом, очень вкусно и лучше, чем магазинные! Записала в свою тетрадочку, буду готовить к завтраку!
Спасибо за такой большой отзыв🙂 Рада, что Вам и вашим внукам понравилось, а булочки с маслом – это отдельный вид удовольствия😊