Рецепты

Булочки-гребешки с повидлом

difoodloverauthor
Автор рецепта

5 / (21)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Булочки-гребешки

Все же любят мягкие, нежные булочки с большим количеством начинки? Тогда давайте скорее напечём их!

Формовка в виде гребешков выглядит интересно и при таком способе изготовления булочек начинка хорошо запечатывается внутри и не вытекает. А тесто на молоке получается просто отличное – мягкое, в меру влажное и очень-очень вкусное.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 2ч 30м 150
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 24

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Молоко тёплое 250 мл + 1 ст. л на смазывание
    • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
    • Яйца (категория С0) 2 шт + 1 желток на смазывание
    • Сахар 130 гр
    • Сливочное масло растопленное 115 гр
    • Соль 1/4 ч. л
    • Ванилин на кончике ножа
    • Мука пшеничная ±600 гр
    • Повидло яблочное 500 гр

    Инструкция приготовления

    1. Для опары смешать молоко 1 ст. л сахара и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до поднятия дрожжевой шапочки.

    Булочки-гребешки с повидлом

    2. В поднявшуюся опару добавить яйца, сливочное масло, оставшийся сахар, соль и ванилин, смешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, скатать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут. Поднявшееся тесто обмять и снова отправить на расстойку на 40-60 минут.

    Булочки-гребешки с повидлом

    3. Поднявшееся тесто разделить на части. Я сделала 24 средних булочки, вы можете сделать 16-18 больших. Каждую часть раскатать в овал.

    Булочки-гребешки с повидлом

    Далее на одну сторону выложить повидло.

    Булочки-гребешки с повидлом

    Сверху накрыть другой стороной. Немного пройтись пальцами по краю, чтобы запечатать повидло внутри

    Булочки-гребешки с повидлом

    Затем ножом сделать неглубокие надрезы вдоль края, чтобы булочки стали похожими на гребешки.

    Булочки-гребешки с повидлом

    Готовые булочки выложить на противень, накрыть и дать постоять 10-15 минут. Затем смазать их смесью желтка и яйца и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

    Булочки-гребешки с повидлом

    Вам также понравятся Пирожки с повидлом и штрейзелем.

    булочки-гребешки с повидлом,булочки с повидлом рецепт,рецепт булочек на молоке,булочки с вареньем,дрожжевые булочки с начинкой 5 21

    Совет к рецепту

    Для булочек можно использовать не только повидло, но и любую густую начинку, например, маковую.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    0 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    16%
    Торт "Наполеон"
    4%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4%
    Меренговый рулет
    8%
    Торт "Медовик"
    12%
    Пана-котта
    12%
    Фруктовое или ягодное желе
    8%
    Торт "Прага"
    16%
    Тирамису
    8%
    Овсяное печенье
    12%
    Проголосовало: 25

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Булочки-гребешки с повидлом

    Категория блюда: Выпечка
    Diana Foodlover

    Все же любят мягкие, нежные булочки с большим количеством начинки? Тогда давайте скорее напечём их!

    Формовка в виде гребешков выглядит интересно и при таком способе изготовления булочек начинка хорошо запечатывается внутри и не вытекает. А тесто на молоке получается просто отличное – мягкое, в меру влажное и очень-очень вкусное.

    • Время приготовления: 2ч 30м,
    • Порции: 24
    • Ингредиенты: 9.

    Ингредиенты

    • Молоко тёплое 250 мл + 1 ст. л на смазывание
    • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
    • Яйца (категория С0) 2 шт + 1 желток на смазывание
    • Сахар 130 гр
    • Сливочное масло растопленное 115 гр
    • Соль 1/4 ч. л
    • Ванилин на кончике ножа
    • Мука пшеничная ±600 гр
    • Повидло яблочное 500 гр

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. Для опары смешать молоко 1 ст. л сахара и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до поднятия дрожжевой шапочки.

    Булочки-гребешки с повидлом

    2. В поднявшуюся опару добавить яйца, сливочное масло, оставшийся сахар, соль и ванилин, смешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, скатать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут. Поднявшееся тесто обмять и снова отправить на расстойку на 40-60 минут.

    Булочки-гребешки с повидлом

    3. Поднявшееся тесто разделить на части. Я сделала 24 средних булочки, вы можете сделать 16-18 больших. Каждую часть раскатать в овал.

    Булочки-гребешки с повидлом

    Далее на одну сторону выложить повидло.

    Булочки-гребешки с повидлом

    Сверху накрыть другой стороной. Немного пройтись пальцами по краю, чтобы запечатать повидло внутри

    Булочки-гребешки с повидлом

    Затем ножом сделать неглубокие надрезы вдоль края, чтобы булочки стали похожими на гребешки.

    Булочки-гребешки с повидлом

    Готовые булочки выложить на противень, накрыть и дать постоять 10-15 минут. Затем смазать их смесью желтка и яйца и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

    Булочки-гребешки с повидлом

    Вам также понравятся Пирожки с повидлом и штрейзелем.

    Приятного аппетита!Готовьте с любовью
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x