БУЛОЧКИ-РОЗОЧКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Я люблю готовить булочки по-разному: из разного теста, с разной начинкой и в разном оформлении. Вот в этот раз делала булочки в форме розочек с творожной начинкой.

Тесто я делала на сыворотке, так как очень его люблю. Оно выходит очень вкусное и мягкое, а в сочетании с интересным оформлением и начинкой из творога и изюма – это получается очень нежная и красивая выпечка.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 2ч 30м 150
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 10

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Сыворотка тёплая 200 мл
    • Сливочное масло растопленное 80 гр
    • Дрожжи сухие 2 ч. л
    • Сахар 100 гр в тесто + немного на обсыпку
    • Соль 1/4 ч. л
    • Ванилин на кончике ножа
    • Мука пшеничная +-400 гр (у меня ушло 400 гр)
    • Желток яичный 1 шт
    • Молоко на смазывание 1 ст. л

    Для начинки:

    • Пастообразный творог 210 гр
    • Изюм 80 гр
    • Белок яичный 1 шт (в начинку)
    • Сахар 35 гр
    • Ванилин на кончике ножа

    Инструкция приготовления

    1. Для опары смешать сыворотку, 2 ст. л сахара и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

    Булочки-розочки с творожной начинкой

    2. В поднявшуюся опару всыпать оставшийся сахар, добавить соль, ванилин, растопленное масло и смешать.

    Булочки-розочки с творожной начинкой

    3. Далее постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут. Затем обмять и снова поставить на расстойку на 40-60 минут.

    Булочки-розочки с творожной начинкой

    4. Для начинки смешать творог, изюм (если изюм слишком жёсткий, то предварительно залейте его кипятком на 10 минут), сахар, белок и ванилин.

    Булочки-розочки с творожной начинкой

    5. Поднявшееся тесто разделить на части, каждую раскатать в круг, сделать 3 неглубоких надреза, чтобы визуально круг теста поделился на 3 равные части. В центр выложить начинку, затем каждым сегментом теста по очереди обернуть начинку и хорошо защипнуть швы. Затем немного прижать булочки ладонью сверху, чтобы они стали ровнее и не заваливались на бок. Заготовки накрыть и оставить на 15 минут.

    Булочки-розочки с творожной начинкой

    6. Далее смазать булочки смесью из желтка и молока, немного присыпать верх теста сахаром и отправить в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.

    Булочки-розочки с творожной начинкой

    Рекомендую также попробовать Слойки с рикоттой, грушей и мёдом.

    Булочки-розочки с творожной начинкой,булочки с творогом и изюмом,рецепт булочек с творогом из дрожжевого теста,творожные булочки,булочки с начинкой из творога 5 31

    Совет к рецепту

    Для начинки можно использовать классический творог, заранее пробитый погружным блендером до консистенции пасты.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      0 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.79%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.77%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.32%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20.18%
      Овощные супы-пюре
      11.4%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.28%
      Другие
      5.26%
      Проголосовало: 114
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Булочки-розочки с творожной начинкой

      Категория блюда: Выпечка
      Diana Foodlover

      Я люблю готовить булочки по-разному: из разного теста, с разной начинкой и в разном оформлении. Вот в этот раз делала булочки в форме розочек с творожной начинкой.

      Тесто я делала на сыворотке, так как очень его люблю. Оно выходит очень вкусное и мягкое, а в сочетании с интересным оформлением и начинкой из творога и изюма – это получается очень нежная и красивая выпечка.

      • Время приготовления: 2ч 30м,
      • Порции: 10
      • Ингредиенты: 11.

      Ингредиенты

      Для теста:

      • Сыворотка тёплая 200 мл
      • Сливочное масло растопленное 80 гр
      • Дрожжи сухие 2 ч. л
      • Сахар 100 гр в тесто + немного на обсыпку
      • Соль 1/4 ч. л
      • Ванилин на кончике ножа
      • Мука пшеничная +-400 гр (у меня ушло 400 гр)
      • Желток яичный 1 шт
      • Молоко на смазывание 1 ст. л

      Для начинки:

      • Пастообразный творог 210 гр
      • Изюм 80 гр
      • Белок яичный 1 шт (в начинку)
      • Сахар 35 гр
      • Ванилин на кончике ножа

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Для опары смешать сыворотку, 2 ст. л сахара и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

      Булочки-розочки с творожной начинкой

      2. В поднявшуюся опару всыпать оставшийся сахар, добавить соль, ванилин, растопленное масло и смешать.

      Булочки-розочки с творожной начинкой

      3. Далее постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут. Затем обмять и снова поставить на расстойку на 40-60 минут.

      Булочки-розочки с творожной начинкой

      4. Для начинки смешать творог, изюм (если изюм слишком жёсткий, то предварительно залейте его кипятком на 10 минут), сахар, белок и ванилин.

      Булочки-розочки с творожной начинкой

      5. Поднявшееся тесто разделить на части, каждую раскатать в круг, сделать 3 неглубоких надреза, чтобы визуально круг теста поделился на 3 равные части. В центр выложить начинку, затем каждым сегментом теста по очереди обернуть начинку и хорошо защипнуть швы. Затем немного прижать булочки ладонью сверху, чтобы они стали ровнее и не заваливались на бок. Заготовки накрыть и оставить на 15 минут.

      Булочки-розочки с творожной начинкой

      6. Далее смазать булочки смесью из желтка и молока, немного присыпать верх теста сахаром и отправить в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.

      Булочки-розочки с творожной начинкой

      Рекомендую также попробовать Слойки с рикоттой, грушей и мёдом.

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x