До сих пор не понимаете, в чём отличие оладий от американских панкейков? Тогда читайте эту статью, чтобы разобраться в этом вопросе и понять в чём же их реальная разница.
Часто, читая комментарии к рецептам панкейков я обращаю внимание на огромное количество комментариев, которые гласят: «Так это ж наши русские оладьи! Называйте вещи своими именами» и всё в этом роде. Часто пытаюсь объяснить людям разницу, но всё тщетно, поэтому хочу раз и навсегда оставить эту информацию здесь и надеюсь, что вам будет полезно узнать, чем же отличаются два таких похожих блюда из двух разноконтитентальных кухонь.
Итак, начнём с оладий. Оладьи являются традиционным блюдом трёх родственных кухонь — русской, белорусской и украинской. Традиционно оладьи готовятся из дрожжевого теста на воде или молоке, которое по консистенции гораздо гуще блинного и более вязкое. Обжаривают оладьи в масле, вкладывая тесто ложкой, а получаются они пышные, воздушные и круглой или овальной формы с хрустящей корочкой. Подают оладьи обычно с сахаром, мёдом или сметаной, а едят руками. Сейчас оладьи готовят и без дрожжей, а тесто заводят не только на воде и молоке, но и на кисломолочных продуктах. Однако густое тесто и жарка в масле так и остаются их своеобразными «козырями» и делают их традиционными.
Панкейки схожи с нашими традиционными оладьями лишь формой, потому что тоже округлые, а технология приготовления панкейков совсем отлична от технологии приготовления оладий. Панкейки делают из теста средней густоты, приготовленного на молоке с добавлением соды или разрыхлителя. Выпекают панкейки на сухой сковороде без добавления масла, поэтому у них не образовывается хрустящей корочки, а получаются они очень нежные, пористые, но не такие высокие, как оладьи. Подают панкейки с различными сладкими соусами (яркий представитель — кленовый сироп), взбитыми сливками, ягодами и джемами. На тарелку панкейки кладут в виде стопки, а едят вилкой, надрезая сверху вниз, словно торт. Панкейки так и готовят на сухой сковороде, а меняют лишь жидкую составляющую на которой завод тесто. Это может быть не только молоко, но и кефир, йогурт, сметана или веганское молоко.
Оладьи, Чем отличаются оладьи от панкейков, Панкейки, В чем разница оладьи от панкейков, Различия оладьи от панкейковЗдесь вы можете найти рецепт Американских панкейков на кефире.
Подборка из 8 классных фильмов, которые создадут новогоднюю атмосферу и поднимут настроение.
Приготовление еды является для вас чем-то долгим и мучительным или вы просто хотите организовывать свое кухонное время правильно? Тогда обязательно прочтите эту статью, чтобы научиться готовить быстрее.
Если вы часто готовите выпечку и вторые блюда в духовке, то формы для запекания являются очень нужным атрибутом для кухни. Важно правильно выбрать форму, чтобы она прослужила вам как можно дольше и отвечала всем вашим требованиям, поэтому эта статья обязательна к прочтению, если вы теряетесь в сомнениях и не можете выбрать нужную.
В этой статье показываю 5 способов оформления расстегаев от самых простых до сложных и более интересных вариантов.
Великий и ужасный глютен поселился в подсознании многих правильно питающихся людей по всему миру. Многие его боятся и избегают, выбрасывают пшеничную муку и навсегда отказываются от хлеба и другой выпечки, но так ли он опасен на самом деле и для кого он вообще представляет реальную угрозу? Давайте разберём все самые популярные мифы об «ужасных» свойствах глютена в этой статье.
Скоро Масленица, а значит, пришло время печь блины! Предлагаю вам мои любимые рецепты начинок для блинов: от мясных до сладких, которые придутся по вкусу всем домочадцам.
Люблю панкейки с кленовым сиропом
С кленовым сиропом прям американская классика получается🥞👍