Чем отличаются оладьи от панкейков?

difoodloverauthor
Автор статьи Diana FoodLover

5 / (56)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

До сих пор не понимаете, в чём отличие оладий от американских панкейков? Тогда читайте эту статью, чтобы разобраться в этом вопросе и понять в чём же их реальная разница.

Это усреднённое количество времени, которое потребуется на полное прочтение статьи.
Время прочтения статьи3 мин.
Общее количество показов соответствующей записи.
просмотров
Чем отличаются оладьи от панкейков?
Самое нужное о кулинарии у вас на почте
Полезные статьи о готовке, кухонные лайфхаки, советы по приготовлению и многое другое.

    Кулинарная рассылка

    Часто, читая комментарии к рецептам панкейков я обращаю внимание на огромное количество комментариев, которые гласят: “Так это ж наши русские оладьи! Называйте вещи своими именами” и всё в этом роде. Часто пытаюсь объяснить людям разницу, но всё тщетно, поэтому хочу раз и навсегда оставить эту информацию здесь и надеюсь, что вам будет полезно узнать, чем же отличаются два таких похожих блюда из двух разноконтитентальных кухонь.

    Оладьи и их отличия

    Итак, начнём с оладий. Оладьи являются традиционным блюдом трёх родственных кухонь – русской, белорусской и украинской. Традиционно оладьи готовятся из дрожжевого теста на воде или молоке, которое по консистенции гораздо гуще блинного и более вязкое. Обжаривают оладьи в масле, вкладывая тесто ложкой, а получаются они пышные, воздушные и круглой или овальной формы с хрустящей корочкой. Подают оладьи обычно с сахаром, мёдом или сметаной, а едят руками. Сейчас оладьи готовят и без дрожжей, а тесто заводят не только на воде и молоке, но и на кисломолочных продуктах. Однако густое тесто и жарка в масле так и остаются их своеобразными “козырями” и делают их традиционными.

    Панкейки и их отличия

    Панкейки схожи с нашими традиционными оладьями лишь формой, потому что тоже округлые, а технология приготовления панкейков совсем отлична от технологии приготовления оладий. Панкейки делают из теста средней густоты, приготовленного на молоке с добавлением соды или разрыхлителя. Выпекают панкейки на сухой сковороде без добавления масла, поэтому у них не образовывается хрустящей корочки, а получаются они очень нежные, пористые, но не такие высокие, как оладьи. Подают панкейки с различными сладкими соусами (яркий представитель – кленовый сироп), взбитыми сливками, ягодами и джемами. На тарелку панкейки кладут в виде стопки, а едят вилкой, надрезая сверху вниз, словно торт. Панкейки так и готовят на сухой сковороде, а меняют лишь жидкую составляющую на которой завод тесто. Это может быть не только молоко, но и кефир, йогурт, сметана или веганское молоко.

    Здесь вы можете найти рецепт Американских панкейков на кефире.

    Оладьи,Чем отличаются оладьи от панкейков,Панкейки,В чем разница оладьи от панкейков,Различия оладьи от панкейков
    2
    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    2 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Евгений
    Евгений
    9 месяцев назад

    Люблю панкейки с кленовым сиропом

    Рекомендуем прочитать другие статьи кулинарного блога

    Можно ли замораживать яйца?
    Diana FoodLover

    Можно ли замораживать яйца?

    Если у вас остались желтки или белки после готовки или вам просто интересно узнать, можно ли замораживать яйца, то эта статья для вас.

    5 мин.
    0
    Как выбрать сковороду
    Diana FoodLover

    Как выбрать сковороду?

    Каждая деятельная хозяйка хоть раз задумывалась о том, как правильно выбрать сковороду. И на первый взгляд все просто: купила ту, которая понравилась и без всяких там заморочек. Иной раз может и повезёт, а может попасться отвратительная утварь, которая испортит долгожданный ужин или даже праздник. Именно поэтому рекомендую вам прочесть эту статью прежде, чем обзавестись новой помощницей-сковородкой.

    13 мин.
    0
    Зачем нужна соль в десертах?
    Diana FoodLover

    Зачем нужна соль в десертах?

    Станет ли десерт невкусным и солёным, если в него добавить щепотку соли? И зачем вообще в десертах нужна соль? Подробно разбираю этот нашумевший вопрос в статье.

    2 мин.
    0
    Способы формовки расстегаев
    Diana FoodLover

    Способы формовки расстегаев

    В этой статье показываю 5 способов оформления расстегаев от самых простых до сложных и более интересных вариантов.

    3 мин.
    0
    2
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x