рецепт

Чем отличаются оладьи от панкейков?

difoodloverauthor
Автор статьи Diana FoodLover

5 / (44)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

До сих пор не понимаете, в чём отличие оладий от американских панкейков? Тогда читайте эту статью, чтобы разобраться в этом вопросе и понять в чём же их реальная разница.

Это усреднённое количество времени, которое потребуется на полное прочтение статьи.
Время прочтения статьи3 мин.
Общее количество показов соответствующей записи.
просмотров
Чем отличаются оладьи от панкейков?
Самое нужное о кулинарии у вас на почте
Полезные статьи о готовке, кухонные лайфхаки, советы по приготовлению и многое другое.

    Кулинарная рассылка

    Часто, читая комментарии к рецептам панкейков я обращаю внимание на огромное количество комментариев, которые гласят: “Так это ж наши русские оладьи! Называйте вещи своими именами” и всё в этом роде. Часто пытаюсь объяснить людям разницу, но всё тщетно, поэтому хочу раз и навсегда оставить эту информацию здесь и надеюсь, что вам будет полезно узнать, чем же отличаются два таких похожих блюда из двух разноконтитентальных кухонь.

    Оладьи и их отличия

    Итак, начнём с оладий. Оладьи являются традиционным блюдом трёх родственных кухонь – русской, белорусской и украинской. Традиционно оладьи готовятся из дрожжевого теста на воде или молоке, которое по консистенции гораздо гуще блинного и более вязкое. Обжаривают оладьи в масле, вкладывая тесто ложкой, а получаются они пышные, воздушные и круглой или овальной формы с хрустящей корочкой. Подают оладьи обычно с сахаром, мёдом или сметаной, а едят руками. Сейчас оладьи готовят и без дрожжей, а тесто заводят не только на воде и молоке, но и на кисломолочных продуктах. Однако густое тесто и жарка в масле так и остаются их своеобразными “козырями” и делают их традиционными.

    Панкейки и их отличия

    Панкейки схожи с нашими традиционными оладьями лишь формой, потому что тоже округлые, а технология приготовления панкейков совсем отлична от технологии приготовления оладий. Панкейки делают из теста средней густоты, приготовленного на молоке с добавлением соды или разрыхлителя. Выпекают панкейки на сухой сковороде без добавления масла, поэтому у них не образовывается хрустящей корочки, а получаются они очень нежные, пористые, но не такие высокие, как оладьи. Подают панкейки с различными сладкими соусами (яркий представитель – кленовый сироп), взбитыми сливками, ягодами и джемами. На тарелку панкейки кладут в виде стопки, а едят вилкой, надрезая сверху вниз, словно торт. Панкейки так и готовят на сухой сковороде, а меняют лишь жидкую составляющую на которой завод тесто. Это может быть не только молоко, но и кефир, йогурт, сметана или веганское молоко.

    Здесь вы можете найти рецепт Американских панкейков на кефире.

    Оладьи,Чем отличаются оладьи от панкейков,Панкейки,В чем разница оладьи от панкейков,Различия оладьи от панкейков
    2
    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    2 комментариев
    Новые
    Старые Популярные
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии

    Рекомендуем прочитать другие статьи кулинарного блога

    Как готовить быстрее?
    Diana FoodLover

    Как готовить быстрее?

    Приготовление еды является для вас чем-то долгим и мучительным или вы просто хотите организовывать свое кухонное время правильно? Тогда обязательно прочтите эту статью, чтобы научиться готовить быстрее.

    10 мин.
    0
    Как правильно выбрать муку?
    Diana FoodLover

    Как правильно выбрать муку?

    Чтобы выпечка получилась вкусной и соответствовала стандартам вкуса и качества, необходимо знать, как правильно выбрать муку. Об этом и поговорим в этой статье.

    7 мин.
    0
    Какую форму для выпечки выбрать
    Diana FoodLover

    Какую форму для выпечки выбрать?

    Если вы часто готовите выпечку и вторые блюда в духовке, то формы для запекания являются очень нужным атрибутом для кухни. Важно правильно выбрать форму, чтобы она прослужила вам как можно дольше и отвечала всем вашим требованиям, поэтому эта статья обязательна к прочтению, если вы теряетесь в сомнениях и не можете выбрать нужную.

    16 мин.
    0
    топ-5 кухонных лайфхаков
    Diana FoodLover

    Топ – 5 кухонных лайфхаков

    Топ – 5 самых нужных кухонных лайфхаков, которые будут полезны как для начинающих, так и для опытных хозяек.

    4 мин.
    0
    2
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x