Домашний сыр из молока с уксусом

difoodloverauthor
Автор рецепта

5 / (17)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Домашний сыр из молока с уксусом

Домашний сыр – это очень просто и вкусно. Вам понадобится всего 4 ингредиента и немного вашего времени для того, чтобы приготовить кусочек сыра.

Можно подать его с джемом, можно съесть в бутерброде, а можно добавить к нему мёд и грецкие орешки, и каждый раз будет новое и незабываемо вкусное сочетание!

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Варка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 5ч 300
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 3

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Молоко 3,5% 800 мл
    • Уксус яблочный 2 ч. л
    • Вода 2 ч. л
    • Соль по вкусу

    Инструкция приготовления

    1. Молоко перелить в кастрюлю и довести до кипения.

    Домашний сыр из молока с уксусом

    2. Посолить по вкусу и добавить смесь воды и уксуса, немного смешать и оставить на медленном огне. Спустя некоторое время содержимое кастрюли расслоится на творожистые хлопья и сыворотку. После этого кастрюлю снять с огня.

    Домашний сыр из молока с уксусом

    3. Подготавливаем ёмкость для формирования сыра. Для этого нам понадобится миска, дуршлаг или сито и марля, сложенная в несколько слоёв. Устанавливаем сито в миску и сверху кладём марлю.

    Домашний сыр из молока с уксусом

    4. Выливаем нашу сырную массу в ёмкость и даём стечь большей части сыворотки.

    Домашний сыр из молока с уксусом
    Какое молоко вы использовали?
    Я использовала обычное покупное молоко с коротким сроком хранения без добавок в составе.
    Можно ли добавить в сыр зелень?
    Да, но рекомендую брать именно сушёную. Добавить её можно после переливания в сито и немного перемешать или же оставить сверху. Также можно добавить сразу после снятия кастрюли с огня, немного перемешать, а затем перелить в сито.
    Какой сыр получается по консистенции?
    Сыр получается нежный и довольно мягкий, но это можно отрегулировать выдержкой под гнётом. Чем дольше выдержка, тем плотнее будет сыр.

    5. Когда сыворотка перестала активно бежать, подвернуть марлю так, как вам удобно, чтобы закрыть сыр и дать ему приобрести форму.

    Домашний сыр из молока с уксусом

    Сверху установить тяжёлую ёмкость (можно банку с водой, как у меня, обязательно накройте её крышкой, чтобы она не упала и не испортила сыр, я делала фото для наглядности). Убрать полученную конструкцию в холодильник на несколько часов (5-6), а лучше на ночь. За это время сыр отдаст лишнюю сыворотку, спрессуется и станет более плотным и поддающимся резке.

    Домашний сыр из молока с уксусом

    А из сыворотки предлагаю вам приготовить Нежные блины на своротке.

    Домашний сыр из молока с уксусом,домашний адыгейский сыр,сыр рецепт из молока,рецепт адыгейского сыра,сыр в домашних условиях 5 17

    Совет к рецепту

    Сыр можно подать с мёдом и грецкими орешками, так вы получите вкусное и интересное сочетание.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    0 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    11.62%
    Торт "Наполеон"
    6.69%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4.58%
    Меренговый рулет
    5.99%
    Торт "Медовик"
    12.68%
    Пана-котта
    11.62%
    Фруктовое или ягодное желе
    10.56%
    Торт "Прага"
    13.38%
    Тирамису
    10.56%
    Овсяное печенье
    12.32%
    Проголосовало: 284
    Какая начинка для пирожков самая вкусная?
    Капуста
    14.93%
    Картошка
    7.46%
    Ливер
    11.94%
    Мясо/мясо и рис
    10.45%
    Яйца и лук/яйца, рис и лук
    22.39%
    Яблоки
    20.9%
    Другая
    11.94%
    Проголосовало: 67
    Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
    Супы
    15.71%
    Котлеты
    17.14%
    Запеканки
    14.29%
    Жаркое
    20%
    Гуляш
    15.71%
    Рагу
    8.57%
    Другое
    8.57%
    Проголосовало: 70
    Какой торт вам нравится?
    Прага
    13.83%
    Киевский
    4.26%
    Наполеон
    17.02%
    Медовик
    24.47%
    Захер
    9.57%
    Сметанник
    17.02%
    Молочная девочка
    7.45%
    Другой
    6.38%
    Проголосовало: 94
    Какое блюдо из мяса вы любите?
    Жаркое
    4.76%
    Гуляш
    4.76%
    Сациви
    12.7%
    Бефстроганов
    15.87%
    Шашлык
    19.05%
    Мясо по-французски
    14.29%
    Отбивные
    11.11%
    Котлеты
    11.11%
    Другое
    6.35%
    Проголосовало: 63
    Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
    Фаршированные перцы
    8.93%
    Толма (долма)
    10.71%
    Пельмени/манты
    12.5%
    Котлеты
    12.5%
    Лазанья
    17.86%
    Паста Болоньезе
    21.43%
    Макароны по-флотски
    8.93%
    Мясной хлеб
    5.36%
    Другое
    1.79%
    Проголосовало: 56
    Какие супы вы предпочитаете?
    Сладкие супы
    16.36%
    Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
    10.91%
    Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
    21.82%
    Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
    14.55%
    Овощные супы-пюре
    18.18%
    Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
    12.73%
    Другие
    5.45%
    Проголосовало: 55
    Какое печенье вы любите?
    Овсяное
    19.4%
    Кукис
    1.49%
    Шотрбрэд
    4.48%
    Орешки со сгущёнкой
    14.93%
    Альфахор
    11.94%
    Макарон
    8.96%
    Молочные коржики
    17.91%
    Слоёные ушки
    10.45%
    Савоярди
    8.96%
    Другое
    1.49%
    Проголосовало: 67

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Домашний сыр из молока с уксусом

    Категория блюда: Закуска
    Diana Foodlover

    Домашний сыр – это очень просто и вкусно. Вам понадобится всего 4 ингредиента и немного вашего времени для того, чтобы приготовить кусочек сыра.

    Можно подать его с джемом, можно съесть в бутерброде, а можно добавить к нему мёд и грецкие орешки, и каждый раз будет новое и незабываемо вкусное сочетание!

    • Время приготовления: 5ч,
    • Порции: 3
    • Ингредиенты: 4.

    Ингредиенты

    • Молоко 3,5% 800 мл
    • Уксус яблочный 2 ч. л
    • Вода 2 ч. л
    • Соль по вкусу

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. Молоко перелить в кастрюлю и довести до кипения.

    Домашний сыр из молока с уксусом

    2. Посолить по вкусу и добавить смесь воды и уксуса, немного смешать и оставить на медленном огне. Спустя некоторое время содержимое кастрюли расслоится на творожистые хлопья и сыворотку. После этого кастрюлю снять с огня.

    Домашний сыр из молока с уксусом

    3. Подготавливаем ёмкость для формирования сыра. Для этого нам понадобится миска, дуршлаг или сито и марля, сложенная в несколько слоёв. Устанавливаем сито в миску и сверху кладём марлю.

    Домашний сыр из молока с уксусом

    4. Выливаем нашу сырную массу в ёмкость и даём стечь большей части сыворотки.

    Домашний сыр из молока с уксусом
    Какое молоко вы использовали?
    Я использовала обычное покупное молоко с коротким сроком хранения без добавок в составе.
    Можно ли добавить в сыр зелень?
    Да, но рекомендую брать именно сушёную. Добавить её можно после переливания в сито и немного перемешать или же оставить сверху. Также можно добавить сразу после снятия кастрюли с огня, немного перемешать, а затем перелить в сито.
    Какой сыр получается по консистенции?
    Сыр получается нежный и довольно мягкий, но это можно отрегулировать выдержкой под гнётом. Чем дольше выдержка, тем плотнее будет сыр.

    5. Когда сыворотка перестала активно бежать, подвернуть марлю так, как вам удобно, чтобы закрыть сыр и дать ему приобрести форму.

    Домашний сыр из молока с уксусом

    Сверху установить тяжёлую ёмкость (можно банку с водой, как у меня, обязательно накройте её крышкой, чтобы она не упала и не испортила сыр, я делала фото для наглядности). Убрать полученную конструкцию в холодильник на несколько часов (5-6), а лучше на ночь. За это время сыр отдаст лишнюю сыворотку, спрессуется и станет более плотным и поддающимся резке.

    Домашний сыр из молока с уксусом

    А из сыворотки предлагаю вам приготовить Нежные блины на своротке.

    Приятного аппетита!Готовьте с любовью

    Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

    Какое молоко вы использовали?
    Я использовала обычное покупное молоко с коротким сроком хранения без добавок в составе.
    Можно ли добавить в сыр зелень?
    Да, но рекомендую брать именно сушёную. Добавить её можно после переливания в сито и немного перемешать или же оставить сверху. Также можно добавить сразу после снятия кастрюли с огня, немного перемешать, а затем перелить в сито.
    Какой сыр получается по консистенции?
    Сыр получается нежный и довольно мягкий, но это можно отрегулировать выдержкой под гнётом. Чем дольше выдержка, тем плотнее будет сыр.
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x