Рецепты

Дрожжевой пирог со смородиновым джемом

difoodloverauthor
Автор рецепта

5 / (3)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Дрожжевой пирог со смородиновым джемом

Предлагаю вам рецепт вот такого симпатичного и вкусного пирога с ягодным джемом. Тесто получается нежное и очень даже вкусное без всякой начинки. Но, я считаю, что небольшая кислинка и ягодный акцент здесь просто необходимы, поэтому в качестве наполнителя взяла густой джем из чёрной смородины. В качестве замены можно взять любой другой джем с кислинкой, например, вишнёвый.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 30м 90
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 10

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Молоко тёплое 130 мл
    • Сметана 15% 30 гр
    • Яйцо (категория С0) 1 шт в тесто + 1 желток на смазывание
    • Сахар 70 гр
    • Сливочное масло растопленное 70 гр
    • Соль 1/4 ч. л
    • Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л с горкой
    • Мука пшеничная ±400 гр
    • Ванилин на кончике ножа
    • Джем из чёрной смородины (густой) 250 гр

    Инструкция приготовления

    1. В молоко добавить дрожжи и 1 ст. л сахара, смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

    Дрожжевой пирог со смородиновым джемом


    2. В поднявшуюся опару добавить оставшийся сахар, соль, сметану, ванилин, масло и яйцо. Смешать до однородности и постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто. Смазать тесто растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.

    Дрожжевой пирог со смородиновым джемом

    3. Поднявшееся тесто обмять, раскатать и смазать джемом, немного отступая от краёв, затем свернуть в рулет и защипнуть шов. Полученный рулет разрезать вдоль до конца, отступая от начала 3-4 см. Получится что-то похожее на букву “Λ”. Далее переплести обе части между собой, свернуть в улитку или в форме венка (как форма позволяет), соединить концы и уложить в форму для выпечки.

    Подробный способ формовки пирога можно посмотреть в рецепте Эстонского крингеля.

    Дрожжевой пирог со смородиновым джемом

    4. Изделие смазать желтком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

    Дрожжевой пирог со смородиновым джемом

    Дрожжевой пирог со смородиновым джемом,пирог с повидлом,пирог из дрожжевого теста с вареньем,дрожжевой пирог с вареньем,пирог со смородиной рецепт 5 3

    Совет к рецепту

    Рекомендую всё плетение из теста делать сразу на пергаменте, а потом вместе с ним переложить в форму.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    0 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    16%
    Торт "Наполеон"
    4%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4%
    Меренговый рулет
    8%
    Торт "Медовик"
    12%
    Пана-котта
    12%
    Фруктовое или ягодное желе
    8%
    Торт "Прага"
    16%
    Тирамису
    8%
    Овсяное печенье
    12%
    Проголосовало: 25

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Дрожжевой пирог со смородиновым джемом

    Категория блюда: Выпечка
    Diana Foodlover

    Предлагаю вам рецепт вот такого симпатичного и вкусного пирога с ягодным джемом. Тесто получается нежное и очень даже вкусное без всякой начинки. Но, я считаю, что небольшая кислинка и ягодный акцент здесь просто необходимы, поэтому в качестве наполнителя взяла густой джем из чёрной смородины. В качестве замены можно взять любой другой джем с кислинкой, например, вишнёвый.

    • Время приготовления: 1ч 30м,
    • Порции: 10
    • Ингредиенты: 10.

    Ингредиенты

    • Молоко тёплое 130 мл
    • Сметана 15% 30 гр
    • Яйцо (категория С0) 1 шт в тесто + 1 желток на смазывание
    • Сахар 70 гр
    • Сливочное масло растопленное 70 гр
    • Соль 1/4 ч. л
    • Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л с горкой
    • Мука пшеничная ±400 гр
    • Ванилин на кончике ножа
    • Джем из чёрной смородины (густой) 250 гр

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. В молоко добавить дрожжи и 1 ст. л сахара, смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

    Дрожжевой пирог со смородиновым джемом


    2. В поднявшуюся опару добавить оставшийся сахар, соль, сметану, ванилин, масло и яйцо. Смешать до однородности и постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто. Смазать тесто растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.

    Дрожжевой пирог со смородиновым джемом

    3. Поднявшееся тесто обмять, раскатать и смазать джемом, немного отступая от краёв, затем свернуть в рулет и защипнуть шов. Полученный рулет разрезать вдоль до конца, отступая от начала 3-4 см. Получится что-то похожее на букву “Λ”. Далее переплести обе части между собой, свернуть в улитку или в форме венка (как форма позволяет), соединить концы и уложить в форму для выпечки.

    Подробный способ формовки пирога можно посмотреть в рецепте Эстонского крингеля.

    Дрожжевой пирог со смородиновым джемом

    4. Изделие смазать желтком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.

    Дрожжевой пирог со смородиновым джемом

    Приятного аппетита!Готовьте с любовью
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x