Кексы “Столичные”
Думаю, многие из вас хотя бы раз покупали в магазине кексы “Столичные” с изюмом. Они бывают маленькие, а бывают цельным кексом-кирпичиком. Я сегодня сделала маленькие и предлагаю вам приготовить их вместе со мной.
Они получаются очень пышные, рассыпчатые, с вкусным маслянистым мякишем и незабываемым сливочным ароматом, который знаком многим с детства. Домашние кексы однозначно лучше и вкуснее магазинных, поэтому доставайте ингредиенты и давайте приготовим их дома сами!
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Мука пшеничная 200 гр + 1 ст. л (для обваливания изюма)
- Сахар 150 гр
- Масло сливочное мягкое 150 гр
- Изюм тёмный 150 гр
- Разрыхлитель 2/3 ст. л
- Ванилин на кончике ножа
- Щепотка соли
Инструкция приготовления
1. Сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванилином.
2. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца и довести смесь до однородности.
3. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в масляно-яичную смесь, не переставая взбивать.
4. Изюм хорошо промыть и обсушить, жёсткий изюм замочить в кипятке на 10 минут. Далее обвалять его в 1 ст. л муки и добавить в тесто. Смешать ложкой до равномерного распределения.
5. При необходимости формы смазать маслом. Я делала в бумажных, поэтому их не смазывала. Заполнить формочки тестом на 3/4 и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Кексы должны хорошо подняться и подрумяниться.
Также предлагаю вам приготовить Кексы с изюмом без яиц.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Оборудование
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Кексы “Столичные”
Думаю, многие из вас хотя бы раз покупали в магазине кексы “Столичные” с изюмом. Они бывают маленькие, а бывают цельным кексом-кирпичиком. Я сегодня сделала маленькие и предлагаю вам приготовить их вместе со мной.
Они получаются очень пышные, рассыпчатые, с вкусным маслянистым мякишем и незабываемым сливочным ароматом, который знаком многим с детства. Домашние кексы однозначно лучше и вкуснее магазинных, поэтому доставайте ингредиенты и давайте приготовим их дома сами!
- Время приготовления: 40м,
- Порции: 16
- Ингредиенты: 8.
Ингредиенты
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Мука пшеничная 200 гр + 1 ст. л (для обваливания изюма)
- Сахар 150 гр
- Масло сливочное мягкое 150 гр
- Изюм тёмный 150 гр
- Разрыхлитель 2/3 ст. л
- Ванилин на кончике ножа
- Щепотка соли
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванилином.
2. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца и довести смесь до однородности.
3. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в масляно-яичную смесь, не переставая взбивать.
4. Изюм хорошо промыть и обсушить, жёсткий изюм замочить в кипятке на 10 минут. Далее обвалять его в 1 ст. л муки и добавить в тесто. Смешать ложкой до равномерного распределения.
5. При необходимости формы смазать маслом. Я делала в бумажных, поэтому их не смазывала. Заполнить формочки тестом на 3/4 и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Кексы должны хорошо подняться и подрумяниться.
Также предлагаю вам приготовить Кексы с изюмом без яиц.