Котлеты из оленины

Если вы думаете, что приготовить из оленины, то предлагаю вам приготовить эти нежные котлеты.

За счёт отбивания фарша они получаются очень сочными и не разваливаются, а обваливание в манной крупе позволяет им не потерять сочность при жарке и образовывает хрустящую корочку.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка, запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 40м 40
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 12

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Оленина 500 гр
    • Хлеб белый 130 гр
    • Вода для замачивания хлеба
    • Лук репчатый 220 гр
    • Вода ледяная 150 мл
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Манная крупа для обваливания

    Инструкция приготовления

    1. Мясо крупно нарезать и пропустить через мясорубку.

    Котлеты из оленины

    2. Хлеб отжать и также пропустить через мясорубку, также прокрутить и лук. Далее добавить ледяную воду, посолить, поперчить и перемешать.

    Котлеты из оленины

    Хорошенько отбить фарш в течение 5 минут, он должен получиться однородный и вязкий.

    Котлеты из оленины

    3. Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в манной крупе.

    Котлеты из оленины
    Можно ли готовить по этому рецепту котлеты из говядины?
    Говядина и оленина очень похожи по качествам, поэтому котлеты из говядины по этому рецепту тоже получатся удачными.
    Зачем добавлять в фарш воду?
    Вода немного размягчит фарш, а готовые котлеты получатся сочными.
    Можно ли не панировать котлеты?
    В целом да, но в данном рецепте манка запечатывает сок в котлетах, а он здесь очень важен и нужен, так как оленина довольно сухая сама по себе.

    4. Обжарить их в хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистости. Далее переложить котлеты в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить на допекание в духовку при 180°С на 10-15 минут.

    Котлеты из оленины
    Котлеты,мясные котлеты,Сочные котлеты,котлеты в манной крупе,Котлеты из оленины 4.9 33

    Совет к рецепту

    Вместо манной крупы для панировки можно использовать измельчённые сухари.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      0 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.79%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.77%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.32%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20.18%
      Овощные супы-пюре
      11.4%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.28%
      Другие
      5.26%
      Проголосовало: 114
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Котлеты из оленины

      Категория блюда: Основное блюдо
      Diana Foodlover

      Если вы думаете, что приготовить из оленины, то предлагаю вам приготовить эти нежные котлеты.

      За счёт отбивания фарша они получаются очень сочными и не разваливаются, а обваливание в манной крупе позволяет им не потерять сочность при жарке и образовывает хрустящую корочку.

      • Время приготовления: 40м,
      • Порции: 12
      • Ингредиенты: 8.

      Ингредиенты

      • Оленина 500 гр
      • Хлеб белый 130 гр
      • Вода для замачивания хлеба
      • Лук репчатый 220 гр
      • Вода ледяная 150 мл
      • Соль по вкусу
      • Перец по вкусу
      • Манная крупа для обваливания

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Мясо крупно нарезать и пропустить через мясорубку.

      Котлеты из оленины

      2. Хлеб отжать и также пропустить через мясорубку, также прокрутить и лук. Далее добавить ледяную воду, посолить, поперчить и перемешать.

      Котлеты из оленины

      Хорошенько отбить фарш в течение 5 минут, он должен получиться однородный и вязкий.

      Котлеты из оленины

      3. Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в манной крупе.

      Котлеты из оленины
      Можно ли готовить по этому рецепту котлеты из говядины?
      Говядина и оленина очень похожи по качествам, поэтому котлеты из говядины по этому рецепту тоже получатся удачными.
      Зачем добавлять в фарш воду?
      Вода немного размягчит фарш, а готовые котлеты получатся сочными.
      Можно ли не панировать котлеты?
      В целом да, но в данном рецепте манка запечатывает сок в котлетах, а он здесь очень важен и нужен, так как оленина довольно сухая сама по себе.

      4. Обжарить их в хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистости. Далее переложить котлеты в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить на допекание в духовку при 180°С на 10-15 минут.

      Котлеты из оленины
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Можно ли готовить по этому рецепту котлеты из говядины?
      Говядина и оленина очень похожи по качествам, поэтому котлеты из говядины по этому рецепту тоже получатся удачными.
      Зачем добавлять в фарш воду?
      Вода немного размягчит фарш, а готовые котлеты получатся сочными.
      Можно ли не панировать котлеты?
      В целом да, но в данном рецепте манка запечатывает сок в котлетах, а он здесь очень важен и нужен, так как оленина довольно сухая сама по себе.
      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x