Котлеты из свинины с капустой

Я очень люблю варианты котлет, которые готовятся из мяса и овощей, так как они получаются очень сочные и всегда можно поиграть со вкусом.

В этот раз приготовила свиные котлеты с капустой на сливках и могу сказать, что получилось очень нежно и сочно, рекомендую приготовить всем, кто любит блюда из капусты!

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 45м 45
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 16

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Свинина средней жирности 800 гр
    • Капуста белокочанная 400 гр
    • Манная крупа 4 ст. л
    • Яйцо 1 шт
    • Сливки 33% 6 ст. л
    • Чеснок сушёный 2 ч. л
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу

    Инструкция приготовления

    1. Капусту нашинковать и потушить с небольшим количеством растительного масла до мягкости. После капусту нужно остудить до комнатной температуры.

    Котлеты из свинины с капустой и сливками

    2. Свинину прокрутить через мясорубку.

    Котлеты из свинины с капустой и сливками

    3. К фаршу добавить остывшую капусту, яйцо, сливки, манку, соль, перец и порошок чеснока.

    Котлеты из свинины с капустой и сливками

    Смешать всё до однородности, а затем хорошенько отбить в течение 5 минут. После отбивания дать фаршу настояться еще 10 минут для набухания манки.

    Котлеты из свинины с капустой и сливками
    Можно ли для приготовления использовать свино-говяжий фарш?
    Да, свино-говяжий фарш также хорошо подойдёт для таких котлет.
    Можно ли использовать сырую капусту, а не тушёную?
    Конкретно в этом рецепте нет, так как сырая капуста не успеет приготовиться внутри котлет и останется хрустящей, что испортит текстуру и вкус котлет.
    Чем можно заменить сливки?
    Как таковой замены сливкам в этом рецепте нет. Но в целом можно заменить на 2 ст. л сливочного масла и 4 ст. л ледяной воды. Масло нужно охладить, натереть на мелкой тёрке и добавить в фарш, воду добавить на этом же этапе.

    4. Обжарить котлеты в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.

    Котлеты из свинины с капустой и сливками

    Также предлагаю вам попробовать приготовить Куриные котлеты с квашеной капустой.

    Котлеты из свинины с капустой и сливками,свиные котлеты с капустой,мясо-капустные котлеты рецепт,мясные котлеты с капустой,котлеты из капусты с фаршем 5 13

    Совет к рецепту

    Если хотите сэкономить 10 минут на приготовлении котлет, то предварительно соедините манку с фаршем, пока тушите капусту. За это время манка разбухнет и вам не придётся тратить дополнительное время на этот шаг.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      0 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.79%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.77%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.32%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20.18%
      Овощные супы-пюре
      11.4%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.28%
      Другие
      5.26%
      Проголосовало: 114
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Котлеты из свинины с капустой и сливками

      Категория блюда: Основное блюдо
      Diana Foodlover

      Я очень люблю варианты котлет, которые готовятся из мяса и овощей, так как они получаются очень сочные и всегда можно поиграть со вкусом.

      В этот раз приготовила свиные котлеты с капустой на сливках и могу сказать, что получилось очень нежно и сочно, рекомендую приготовить всем, кто любит блюда из капусты!

      • Время приготовления: 45м,
      • Порции: 16
      • Ингредиенты: 8.

      Ингредиенты

      • Свинина средней жирности 800 гр
      • Капуста белокочанная 400 гр
      • Манная крупа 4 ст. л
      • Яйцо 1 шт
      • Сливки 33% 6 ст. л
      • Чеснок сушёный 2 ч. л
      • Соль по вкусу
      • Перец по вкусу

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Капусту нашинковать и потушить с небольшим количеством растительного масла до мягкости. После капусту нужно остудить до комнатной температуры.

      Котлеты из свинины с капустой и сливками

      2. Свинину прокрутить через мясорубку.

      Котлеты из свинины с капустой и сливками

      3. К фаршу добавить остывшую капусту, яйцо, сливки, манку, соль, перец и порошок чеснока.

      Котлеты из свинины с капустой и сливками

      Смешать всё до однородности, а затем хорошенько отбить в течение 5 минут. После отбивания дать фаршу настояться еще 10 минут для набухания манки.

      Котлеты из свинины с капустой и сливками
      Можно ли для приготовления использовать свино-говяжий фарш?
      Да, свино-говяжий фарш также хорошо подойдёт для таких котлет.
      Можно ли использовать сырую капусту, а не тушёную?
      Конкретно в этом рецепте нет, так как сырая капуста не успеет приготовиться внутри котлет и останется хрустящей, что испортит текстуру и вкус котлет.
      Чем можно заменить сливки?
      Как таковой замены сливкам в этом рецепте нет. Но в целом можно заменить на 2 ст. л сливочного масла и 4 ст. л ледяной воды. Масло нужно охладить, натереть на мелкой тёрке и добавить в фарш, воду добавить на этом же этапе.

      4. Обжарить котлеты в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.

      Котлеты из свинины с капустой и сливками

      Также предлагаю вам попробовать приготовить Куриные котлеты с квашеной капустой.

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Можно ли для приготовления использовать свино-говяжий фарш?
      Да, свино-говяжий фарш также хорошо подойдёт для таких котлет.
      Можно ли использовать сырую капусту, а не тушёную?
      Конкретно в этом рецепте нет, так как сырая капуста не успеет приготовиться внутри котлет и останется хрустящей, что испортит текстуру и вкус котлет.
      Чем можно заменить сливки?
      Как таковой замены сливкам в этом рецепте нет. Но в целом можно заменить на 2 ст. л сливочного масла и 4 ст. л ледяной воды. Масло нужно охладить, натереть на мелкой тёрке и добавить в фарш, воду добавить на этом же этапе.
      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x