Курники с картошкой на кефире
Курники представляют собой некие пирожки круглой или треугольной формы с отверстием в центре, состоящие из тонкого бездрожжевого теста с начинкой из куриного мяса, картофеля и бульона, за счёт которого они получаются очень сочные внутри.
Предлагаю вам попробовать приготовить курники по моему рецепту из теста на кефире. Это очень вкусно и готовится намного проще, чем кажется.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир 2,5% комнатной температуры 250мл
- Сода 1/2 ч. л
- Масло сливочное растопленное 45 гр
- Масло растительное 30 гр
- Соль 1/2 ч. л
- Мука 380 гр
Для начинки:
- Картофель 300 гр (вес без кожуры)
- Лук репчатый 300 гр
- Филе бедра курицы 300 гр
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Бульон куриный 120 мл
Инструкция приготовления
1. Кефир смешать с содой. Масса должна зашипеть и увеличиться в объеме. Далее влить сливочное и растительное масло, посолить и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Оно получается эластичное, нежное и на ощупь похоже на дрожжевое. Готовое тесто накрыть, чтобы не заветрилось.
2. Для начинки небольшими кусочками нарубить куриное мясо. Картофель очистить и нарезать кусочками такого же размера, что и куриное мясо. Добавить к ним мелко нарубленный лук, соль и перец, смешать.
3. Тесто разделить на части, каждую раскатать в кружок диаметром 13-15 см.
4. В центр выложить начинку и с трёх сторон подогнуть края к верху так, чтобы курник получил треугольную форму, но в центре при этом должно остаться отверстие.
Далее защипнуть швы и по желанию придать им узор.
5. Выложить курники на пергамент. В отверстие каждого влить бульон и отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Предлагаю вам также приготовить очень вкусные Печёные беляши.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Курники с картошкой на кефире
Курники представляют собой некие пирожки круглой или треугольной формы с отверстием в центре, состоящие из тонкого бездрожжевого теста с начинкой из куриного мяса, картофеля и бульона, за счёт которого они получаются очень сочные внутри.
Предлагаю вам попробовать приготовить курники по моему рецепту из теста на кефире. Это очень вкусно и готовится намного проще, чем кажется.
- Время приготовления: 1ч 30м,
- Порции: 12
- Ингредиенты: 11.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир 2,5% комнатной температуры 250мл
- Сода 1/2 ч. л
- Масло сливочное растопленное 45 гр
- Масло растительное 30 гр
- Соль 1/2 ч. л
- Мука 380 гр
Для начинки:
- Картофель 300 гр (вес без кожуры)
- Лук репчатый 300 гр
- Филе бедра курицы 300 гр
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Бульон куриный 120 мл
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Кефир смешать с содой. Масса должна зашипеть и увеличиться в объеме. Далее влить сливочное и растительное масло, посолить и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Оно получается эластичное, нежное и на ощупь похоже на дрожжевое. Готовое тесто накрыть, чтобы не заветрилось.
2. Для начинки небольшими кусочками нарубить куриное мясо. Картофель очистить и нарезать кусочками такого же размера, что и куриное мясо. Добавить к ним мелко нарубленный лук, соль и перец, смешать.
3. Тесто разделить на части, каждую раскатать в кружок диаметром 13-15 см.
4. В центр выложить начинку и с трёх сторон подогнуть края к верху так, чтобы курник получил треугольную форму, но в центре при этом должно остаться отверстие.
Далее защипнуть швы и по желанию придать им узор.
5. Выложить курники на пергамент. В отверстие каждого влить бульон и отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Предлагаю вам также приготовить очень вкусные Печёные беляши.
Спасибо за рецепт
Готовьте с удовольствием👩🏽🍳