Манты на заварном тесте

difoodloverauthor
Автор рецепта

5 / (46)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Манты на заварном тесте

Что может быть лучше мантов с большим количеством сочной начинки? Только манты на заварном тесте, так как за счёт заваривания тесто получается более эластичным, а это значит, что при приготовлении оно не порвётся и сок останется внутри.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления На пару
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 15м 75
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 30

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Мука пшеничная 400 гр
    • Яйцо 1 шт
    • Раститиельное масло 2 ст. л
    • Крутой кипяток 200 мл
    • Соль по вкусу

    Для начинки:

    • Фарш мясной 500 гр (я обычно беру из свинины, из куриного бедра или свино-говяжий)
    • Лук репчатый средний 3 шт.
    • Холодная вода 120 мл
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу

    Инструкция приготовления

    1. Готовим тесто. В муку добавить смесь яйца и масла, посолить.

    Манты на заварном тесте

    Далее постепенно влить кипяток. Сначала я перемешиваю тесто вилкой, так как оно горячее.

    Манты на заварном тесте

    Затем вымешиваю руками. Не вливайте сразу весь кипяток, вам может понадобиться чуть меньше. Тесто должно собираться в шар и получиться мягким. Заваренное кипятком тесто более эластичное, поэтому лепка из него будет быстрее и качественнее.

    Манты на заварном тесте

    2. Готовим начинку. Лук мелко нарубить и добавить в фарш. Далее добавить воду, посолить, поперчить и перемешать.

    Манты на заварном тесте

    3. Тесто делим на несколько частей, каждую тонко раскатываем на присыпанном мукой столе (но не до прозрачности), вырезаем из него удобного размера пласты.

    Манты на заварном тесте

    В центр кладём начинку и лепим манты удобным способом (я леплю так: беру квадратик теста, в центр кладу начинку, соединяю сначала одни противоположные углы, затем другие, получается некий конвертик. Далее берём соседние углы с одной стороны и соединяем их, затем аналогично с другой стороны). Из этого количества теста и фарша у меня получается обычно 30 штук.

    Можно ли использовать это тесто для пельменей и вареников?
    Да, это тесто отлично подойдёт для любых подобных изделий.
    Можно ли лук для начинки пробить в мясорубке или блендере?
    В целом, да, но тогда фарш будет жидковат, а в готовом виде будет больше похож на котлету. Этот вариант больше подойдёт для пельменей. В манты же рекомендую лук именно нарубить.

    4. Готовим на пару 35 минут (перед этим окунаем манты донышком в растительное масло, а затем выкладываем в пароварку).

    Манты на заварном тесте
    Манты на заварном тесте,манты с большим количество сочной начинки,рецепт манты с мясом,сочные манты,манты с фаршем 5 46

    Совет к рецепту

    Манты будут ещё сочнее и вкуснее, если мясо вручную порубить ножом на кусочки величиной не более 0,5*0,5 см.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      4 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Rita Koshina
      Rita Koshina
      5 месяцев назад

      Приготовили манты дома, вся семья довольна, спасибо

      Последний раз редактировалось 5 месяцев назад Rita Koshina
      SelenGal
      SelenGal
      7 месяцев назад

      Выглядит аппетитно!!!🤗

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16%
      Торт "Наполеон"
      8.67%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.89%
      Меренговый рулет
      7.11%
      Торт "Медовик"
      12.22%
      Пана-котта
      11.11%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.56%
      Торт "Прага"
      11.56%
      Тирамису
      9.11%
      Овсяное печенье
      9.78%
      Проголосовало: 450
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.51%
      Картошка
      13.01%
      Ливер
      10.57%
      Мясо/мясо и рис
      15.45%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.26%
      Яблоки
      15.45%
      Другая
      9.76%
      Проголосовало: 123
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.7%
      Котлеты
      14.07%
      Запеканки
      14.07%
      Жаркое
      20%
      Гуляш
      13.33%
      Рагу
      8.15%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 135
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      18%
      Киевский
      9%
      Наполеон
      15%
      Медовик
      18%
      Захер
      11.5%
      Сметанник
      13%
      Молочная девочка
      10%
      Другой
      5.5%
      Проголосовало: 200
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      10%
      Гуляш
      5%
      Сациви
      9.17%
      Бефстроганов
      14.17%
      Шашлык
      17.5%
      Мясо по-французски
      17.5%
      Отбивные
      10%
      Котлеты
      10%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 120
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      7.94%
      Толма (долма)
      11.11%
      Пельмени/манты
      11.11%
      Котлеты
      13.49%
      Лазанья
      16.67%
      Паста Болоньезе
      16.67%
      Макароны по-флотски
      12.7%
      Мясной хлеб
      6.35%
      Другое
      3.97%
      Проголосовало: 126
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      17.09%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      9.4%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      25.64%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      19.66%
      Овощные супы-пюре
      11.11%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      11.97%
      Другие
      5.13%
      Проголосовало: 117
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.88%
      Кукис
      6.29%
      Шотрбрэд
      7.69%
      Орешки со сгущёнкой
      11.89%
      Альфахор
      9.79%
      Макарон
      11.89%
      Молочные коржики
      13.99%
      Слоёные ушки
      10.49%
      Савоярди
      6.99%
      Другое
      2.1%
      Проголосовало: 143

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Манты на заварном тесте

      Категория блюда: Основное блюдо
      Diana Foodlover

      Что может быть лучше мантов с большим количеством сочной начинки? Только манты на заварном тесте, так как за счёт заваривания тесто получается более эластичным, а это значит, что при приготовлении оно не порвётся и сок останется внутри.

      • Время приготовления: 1ч 15м,
      • Порции: 30
      • Ингредиенты: 10.

      Ингредиенты

      Для теста:

      • Мука пшеничная 400 гр
      • Яйцо 1 шт
      • Раститиельное масло 2 ст. л
      • Крутой кипяток 200 мл
      • Соль по вкусу

      Для начинки:

      • Фарш мясной 500 гр (я обычно беру из свинины, из куриного бедра или свино-говяжий)
      • Лук репчатый средний 3 шт.
      • Холодная вода 120 мл
      • Соль по вкусу
      • Перец по вкусу

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Готовим тесто. В муку добавить смесь яйца и масла, посолить.

      Манты на заварном тесте

      Далее постепенно влить кипяток. Сначала я перемешиваю тесто вилкой, так как оно горячее.

      Манты на заварном тесте

      Затем вымешиваю руками. Не вливайте сразу весь кипяток, вам может понадобиться чуть меньше. Тесто должно собираться в шар и получиться мягким. Заваренное кипятком тесто более эластичное, поэтому лепка из него будет быстрее и качественнее.

      Манты на заварном тесте

      2. Готовим начинку. Лук мелко нарубить и добавить в фарш. Далее добавить воду, посолить, поперчить и перемешать.

      Манты на заварном тесте

      3. Тесто делим на несколько частей, каждую тонко раскатываем на присыпанном мукой столе (но не до прозрачности), вырезаем из него удобного размера пласты.

      Манты на заварном тесте

      В центр кладём начинку и лепим манты удобным способом (я леплю так: беру квадратик теста, в центр кладу начинку, соединяю сначала одни противоположные углы, затем другие, получается некий конвертик. Далее берём соседние углы с одной стороны и соединяем их, затем аналогично с другой стороны). Из этого количества теста и фарша у меня получается обычно 30 штук.

      Можно ли использовать это тесто для пельменей и вареников?
      Да, это тесто отлично подойдёт для любых подобных изделий.
      Можно ли лук для начинки пробить в мясорубке или блендере?
      В целом, да, но тогда фарш будет жидковат, а в готовом виде будет больше похож на котлету. Этот вариант больше подойдёт для пельменей. В манты же рекомендую лук именно нарубить.

      4. Готовим на пару 35 минут (перед этим окунаем манты донышком в растительное масло, а затем выкладываем в пароварку).

      Манты на заварном тесте
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Можно ли использовать это тесто для пельменей и вареников?
      Да, это тесто отлично подойдёт для любых подобных изделий.
      Можно ли лук для начинки пробить в мясорубке или блендере?
      В целом, да, но тогда фарш будет жидковат, а в готовом виде будет больше похож на котлету. Этот вариант больше подойдёт для пельменей. В манты же рекомендую лук именно нарубить.