Рецепты

Манты на заварном тесте

difoodloverauthor
Автор рецепта

5 / (19)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Манты на заварном тесте

Что может быть лучше мантов с большим количеством сочной начинки? Только манты на заварном тесте, так как за счёт заваривания тесто получается более эластичным, а это значит, что при приготовлении оно не порвётся и сок останется внутри.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления На пару
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 15м 75
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 30

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Мука пшеничная 400 гр
    • Яйцо 1 шт
    • Раститиельное масло 2 ст. л
    • Крутой кипяток 200 мл
    • Соль по вкусу

    Для начинки:

    • Фарш мясной 500 гр (я обычно беру из свинины, из куриного бедра или свино-говяжий)
    • Лук репчатый средний 3 шт.
    • Холодная вода 120 мл
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу

    Инструкция приготовления

    1. Готовим тесто. В муку добавить смесь яйца и масла, посолить.

    Манты на заварном тесте

    Далее постепенно влить кипяток. Сначала я перемешиваю тесто вилкой, так как оно горячее.

    Манты на заварном тесте

    Затем вымешиваю руками. Не вливайте сразу весь кипяток, вам может понадобиться чуть меньше. Тесто должно собираться в шар и получиться мягким. Заваренное кипятком тесто более эластичное, поэтому лепка из него будет быстрее и качественнее.

    Манты на заварном тесте

    2. Готовим начинку. Лук мелко нарубить и добавить в фарш. Далее добавить воду, посолить, поперчить и перемешать.

    Манты на заварном тесте

    3. Тесто делим на несколько частей, каждую тонко раскатываем на присыпанном мукой столе (но не до прозрачности), вырезаем из него удобного размера пласты.

    Манты на заварном тесте

    В центр кладём начинку и лепим манты удобным способом (я леплю так: беру квадратик теста, в центр кладу начинку, соединяю сначала одни противоположные углы, затем другие, получается некий конвертик. Далее берём соседние углы с одной стороны и соединяем их, затем аналогично с другой стороны).

    4. Готовим на пару 35 минут (перед этим окунаем манты донышком в растительное масло, а затем выкладываем в пароварку).

    Манты на заварном тесте
    Манты,Рецепт мант,Сочные манты,рецепт мантов,манты с мясом 5 19

    Совет к рецепту

    Манты будут ещё сочнее и вкуснее, если мясо вручную порубить ножом на кусочки величиной не более 0,5*0,5 см.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    3 комментариев
    Новые
    Старые Популярные
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    16%
    Торт "Наполеон"
    4%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4%
    Меренговый рулет
    8%
    Торт "Медовик"
    12%
    Пана-котта
    12%
    Фруктовое или ягодное желе
    8%
    Торт "Прага"
    16%
    Тирамису
    8%
    Овсяное печенье
    12%
    Проголосовало: 25

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Манты на заварном тесте

    Категория блюда: Основное блюдо
    Diana Foodlover

    Что может быть лучше мантов с большим количеством сочной начинки? Только манты на заварном тесте, так как за счёт заваривания тесто получается более эластичным, а это значит, что при приготовлении оно не порвётся и сок останется внутри.

    • Время приготовления: 1ч 15м,
    • Порции: 30
    • Ингредиенты: 10.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Мука пшеничная 400 гр
    • Яйцо 1 шт
    • Раститиельное масло 2 ст. л
    • Крутой кипяток 200 мл
    • Соль по вкусу

    Для начинки:

    • Фарш мясной 500 гр (я обычно беру из свинины, из куриного бедра или свино-говяжий)
    • Лук репчатый средний 3 шт.
    • Холодная вода 120 мл
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. Готовим тесто. В муку добавить смесь яйца и масла, посолить.

    Манты на заварном тесте

    Далее постепенно влить кипяток. Сначала я перемешиваю тесто вилкой, так как оно горячее.

    Манты на заварном тесте

    Затем вымешиваю руками. Не вливайте сразу весь кипяток, вам может понадобиться чуть меньше. Тесто должно собираться в шар и получиться мягким. Заваренное кипятком тесто более эластичное, поэтому лепка из него будет быстрее и качественнее.

    Манты на заварном тесте

    2. Готовим начинку. Лук мелко нарубить и добавить в фарш. Далее добавить воду, посолить, поперчить и перемешать.

    Манты на заварном тесте

    3. Тесто делим на несколько частей, каждую тонко раскатываем на присыпанном мукой столе (но не до прозрачности), вырезаем из него удобного размера пласты.

    Манты на заварном тесте

    В центр кладём начинку и лепим манты удобным способом (я леплю так: беру квадратик теста, в центр кладу начинку, соединяю сначала одни противоположные углы, затем другие, получается некий конвертик. Далее берём соседние углы с одной стороны и соединяем их, затем аналогично с другой стороны).

    4. Готовим на пару 35 минут (перед этим окунаем манты донышком в растительное масло, а затем выкладываем в пароварку).

    Манты на заварном тесте
    Приятного аппетита!Готовьте с любовью
    3
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x