Медовик без раскатки коржей
Если вы любите медовик, но не любите возиться с коржами или у вас нет много времени на приготовление торта, то рекомендую вам приготовить такой ленивый медовик.
Торт очень быстрый, так как готовится без раскатки коржей, но по вкусу не уступает полноценному торту. Коржи получаются очень нежные и мягкие, а сметанный крем отлично балансирует медовую сладость.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
Для коржей:
- Мёд цветочный 80 г
- Сода 1 ч. л
- Сахар 100 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Яйца (категория С0) 3 шт
- Щепотка соли
- Мука пшеничная 190 гр
Для крема:
- Сметана 20% 400 гр
- Сахар 3 ст. л
Инструкция приготовления
1. Мёд разогреть на медленном огне добавить к нему соду и активно помешивать до тех пор, пока медовая масса не станет карамельного цвета с ярким медовым запахом. Сначала масса станет пышной и светлой, так и должно быть, затем начнёт темнеть.
2. Далее добавить к мёду сливочное масло, растопить его, смешать с мёдом и снять с огня. Затем массу остудить.
3. Яйца взбить с сахаром и солью до пышности и посветления.
4. Струйкой влить медово-масляную смесь во взбитые яйца и смешать.
5. Далее всыпать муку и смешать до однородности.
6. Тесто разделить на 2 части, так как мы будем выпекать 2 больших коржа. Противень застелить пергаментом и выложить на него первую порцию теста, разравнять и выпекать в разогретой до 170°С духовке 5-7 минут. Затем также выпечь второй корж.
7. Готовые коржи поделить пополам, так у нас получится 4 итоговых коржика, из которых будет состоять торт. Неровные края срезать, придавая торту форму прямоугольника.
8. Обрезки измельчить вручную или в блендере, ими мы украсим торт.
9. Для крема взбить сметану с сахаром.
10. Коржи, в том числе верхний, прослоить кремом, затем верх и бока украсить крошкой из обрезков. Желательно дать торту время пропитаться в холодильнике 1 час.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Ваш список покупок
Оборудование
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Медовик без раскатки коржей
Если вы любите медовик, но не любите возиться с коржами или у вас нет много времени на приготовление торта, то рекомендую вам приготовить такой ленивый медовик.
Торт очень быстрый, так как готовится без раскатки коржей, но по вкусу не уступает полноценному торту. Коржи получаются очень нежные и мягкие, а сметанный крем отлично балансирует медовую сладость.
- Время приготовления: 40м,
- Порции: 10
- Ингредиенты: 8.
Ингредиенты
Для коржей:
- Мёд цветочный 80 г
- Сода 1 ч. л
- Сахар 100 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Яйца (категория С0) 3 шт
- Щепотка соли
- Мука пшеничная 190 гр
Для крема:
- Сметана 20% 400 гр
- Сахар 3 ст. л
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Мёд разогреть на медленном огне добавить к нему соду и активно помешивать до тех пор, пока медовая масса не станет карамельного цвета с ярким медовым запахом. Сначала масса станет пышной и светлой, так и должно быть, затем начнёт темнеть.
2. Далее добавить к мёду сливочное масло, растопить его, смешать с мёдом и снять с огня. Затем массу остудить.
3. Яйца взбить с сахаром и солью до пышности и посветления.
4. Струйкой влить медово-масляную смесь во взбитые яйца и смешать.
5. Далее всыпать муку и смешать до однородности.
6. Тесто разделить на 2 части, так как мы будем выпекать 2 больших коржа. Противень застелить пергаментом и выложить на него первую порцию теста, разравнять и выпекать в разогретой до 170°С духовке 5-7 минут. Затем также выпечь второй корж.
7. Готовые коржи поделить пополам, так у нас получится 4 итоговых коржика, из которых будет состоять торт. Неровные края срезать, придавая торту форму прямоугольника.
8. Обрезки измельчить вручную или в блендере, ими мы украсим торт.
9. Для крема взбить сметану с сахаром.
10. Коржи, в том числе верхний, прослоить кремом, затем верх и бока украсить крошкой из обрезков. Желательно дать торту время пропитаться в холодильнике 1 час.
Готовила на скорую руку тортик на работу в честь др. Готовится супер быстро и без заморочек. Не люблю катать коржи на медовик, а здесь это и не нужно. Про питался за 1 час. Нежно и сочно, так и не скажешь, что этот медовик не классический🙂
Да, тортик просто молниеносный как в приготовлении, так и в поедании😊 Рада, что Вам понравился рецепт👩🏼🍳
Очень вкусный и простой медовик! Не люблю долго возиться с выпечкой, поэтому выбор пал на этот медовый торт без раскатки! Не знаю, кто и за что поставил дизлайки, так как торт супер! Мне очень понравился, готовила на работу на др, все сказали, что вкусно. Мёд брала липовый☺👍🏼
Рада, что Вам понравился медовичок😊
Приготовил, получился очень вкусный медовик 👏🏻
Спасибо за отзыв😊 Рада, что Вам понравился мой рецепт👩🍳