Если вам таки нравится пицца на толстом дрожжевом тесте и вы любите побольше начинки, то предлагаю вам не медлить и испечь домашние мини-пиццы.
Они очень просто готовятся и для них вам понадобятся самые простые ингредиенты. В начинку я в этот раз взяла молочные сосиски, маринованные огурчики и сыр. Вы можете взять любую начинку на свой вкус: колбасу, помидоры, шампиньоны, оливки. В общем, берите, что хотите. Я показываю самый простой и наиболее распространённый вариант. Считаю, что с огурчиками — самая вкусная, особенно, если взять с остринкой.
Мой вариант конечно не на 100% как в школе, потому что без майонеза и другая нарезка начинки, но получается тоже очень вкусно и мне так нравится больше.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная ±400 гр
- Вода тёплая 300 мл
- Растительное масло без запаха 3 ст. л
- Сахар 1,5 ст. л
- Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
- Соль 1 ч. л
- Растительное масло без запаха (для смазывания теста)
Для начинки:
- Сыр (у меня «Сметанковый») 230 гр
- Сосиски 200 гр
- Маринованные огурцы 100 гр
- Кетчуп 70 гр
Инструкция приготовления:
1. В миске соединить воду, сахар, соль, дрожжи и масло.
2. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Смазать его небольшим количеством растительного масла, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.
Вымешивать тесто нужно около 8-10 минут, оно должно стать гладким и менее липким.
3. Поднявшееся тесто разделить на 12 частей и скатать их в шарики.
Если хотите, можете сделать размер побольше, но мне нравится, когда пиццы маленькие и аккуратные.
4. Выложить их на противень и расплющить, придавая пицце форму. Больше разомните ее в центре, а по краям оставьте невысокие бортики.
Пиццы получаются небольшие, но пышные. У меня противень небольшой, поэтому всё сразу не поместилось.
5. Поверх теста нанести кетчуп и распределить равномерно по поверхности.
Если хотите вариант прямо как в школе, то тогда возьмите кетчуп и майонез 50/50.
6. Сверху выложить нарезанные кружочками огурцы и сосиски, накрыть и оставить на 15 минут. Далее выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут (пиццы должны слегка подрумяниться). Затем достать их из духовки, посыпать натёртым сыром и допекать ещё 5 минут.
