Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука

Вкусные мясные котлеты можно приготовить без грамма хлеба, лука и без яиц! Кабачок в них совсем не ощущается на вкус, но зато делает фарш сочным и очень нежным.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 40м 40
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 13

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Фарш свино-говяжий 1 кг
    • Кабачок 300 гр
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Приправа для мяса 1 ч. л
    • Зелень сушёная (сельдерей, базилик, укроп) опционально
    • Чеснок сушёный опционально

    Инструкция приготовления

    1. Кабачок натереть на крупной тёрке, немного отжать и добавить к фаршу. У меня кожура была жестковата, я её очистила. Если у вас молодой кабачок, то чистить не обязательно. Если кабачок сам по себе не сочный, то можно вовсе его не отжимать.

    Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука

    2. Добавить в миску к фаршу соль, перец, сушёный чеснок, сельдерей, базилик, укроп и приправу для мяса.

    Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука

    Всё смешать до однородности и отбивать фарш в течение 5 минут.

    Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука
    Зачем пропаривать котлеты?
    Таким образом котлеты точно доготовятся внутри, а также будут более сочными и нежными.
    Можно ли взять цуккини вместо кабачка?
    Да, можно смело заменить кабачок на цуккини.

    3. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить их в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.

    Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука

    4. Готовые котлеты переложить в сковороду или кастрюлю, долить горячей воды до 1 см в высоту и пропарить на умеренном огне под крышкой около 10 минут.

    Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука
    Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука,котлеты без хлеба и яиц,котлеты с кабачками и фаршем,котлеты из мясного фарша без хлеба,сочные котлеты рецепт 5 11

    Совет к рецепту

    Если кабачок оказался суховат и фарш получился плотный, то добавьте в него 50-100 мл воды.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      0 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.79%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.77%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.32%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20.18%
      Овощные супы-пюре
      11.4%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.28%
      Другие
      5.26%
      Проголосовало: 114
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука

      Категория блюда: Основное блюдо
      Diana Foodlover

      Вкусные мясные котлеты можно приготовить без грамма хлеба, лука и без яиц! Кабачок в них совсем не ощущается на вкус, но зато делает фарш сочным и очень нежным.

      • Время приготовления: 40м,
      • Порции: 13
      • Ингредиенты: 7.

      Ингредиенты

      • Фарш свино-говяжий 1 кг
      • Кабачок 300 гр
      • Соль по вкусу
      • Перец по вкусу
      • Приправа для мяса 1 ч. л
      • Зелень сушёная (сельдерей, базилик, укроп) опционально
      • Чеснок сушёный опционально

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Кабачок натереть на крупной тёрке, немного отжать и добавить к фаршу. У меня кожура была жестковата, я её очистила. Если у вас молодой кабачок, то чистить не обязательно. Если кабачок сам по себе не сочный, то можно вовсе его не отжимать.

      Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука

      2. Добавить в миску к фаршу соль, перец, сушёный чеснок, сельдерей, базилик, укроп и приправу для мяса.

      Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука

      Всё смешать до однородности и отбивать фарш в течение 5 минут.

      Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука
      Зачем пропаривать котлеты?
      Таким образом котлеты точно доготовятся внутри, а также будут более сочными и нежными.
      Можно ли взять цуккини вместо кабачка?
      Да, можно смело заменить кабачок на цуккини.

      3. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить их в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.

      Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука

      4. Готовые котлеты переложить в сковороду или кастрюлю, долить горячей воды до 1 см в высоту и пропарить на умеренном огне под крышкой около 10 минут.

      Мясные котлеты с кабачком без хлеба и лука
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Зачем пропаривать котлеты?
      Таким образом котлеты точно доготовятся внутри, а также будут более сочными и нежными.
      Можно ли взять цуккини вместо кабачка?
      Да, можно смело заменить кабачок на цуккини.
      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x