Немецкое печенье "Шпицбубен"

Шпицбубен – это немецкое традиционное рождественское печенье, которое представляет собой сэндвич из двух песочных печенек с прослойкой из джема или конфитюра, сверху посыпанный сахарной пудрой. В центре верхнего печенья делают отверстие, а джем для начинки в классическом варианте берут из красной смородины, также можно использовать другой красный джем (клубничный, вишнёвый, малиновый, клюквенный и т. д), я смородину не очень люблю, поэтому взяла земляничный.

Печенье получается рассыпчатое, очень вкусное и интересное, основной оттенок вкуса даёт джем, поэтому берите вкусный, тот, что вам нравится.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 60
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 20

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Сливочное масло холодное 250 гр
    • Сахарная пудра 180 гр + на обсыпку опционально
    • Ванилин на кончике ножа
    • Щепотка соли
    • Яйцо (категория С0) 1 шт
    • Мука пшеничная 350 гр
    • Разрыхлитель 1,5 ч. л
    • Джем (клубничный, земляничный, клюквенный, вишнёвый, из красной смородины) 150-200 гр

    Инструкция приготовления

    1. Смешать муку, сахарную пудру, ванилин и соль.

    Немецкое печенье "Шпицбубен"

    2. В сухую смесь добавить добавить яйцо и холодное сливочное масло, нарезанное кубиком.

    Немецкое печенье "Шпицбубен"

    Затем всё перетереть руками в крошку.

    Немецкое печенье "Шпицбубен"

    Далее собрать тесто в шар и убрать в холодильник на 20-30 минут. Вымешивать ничего не нужно, просто собирайте крошку до тех пор, пока она не соберётся в единое целое.

    Немецкое печенье "Шпицбубен"

    3. Охлаждённое тесто разделить на части, каждую раскатать на присыпанном мукой коврике в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью стакана или вырубки вырезать печенье, у половины заготовок вырезать отверстие в центре. Должно получиться равное количество половинок с отверстием и без него.

    Немецкое печенье "Шпицбубен"

    4. Печенье переложить на пергамент и выпекать 6-8 минут при 175°С.

    5. Половинки с отверстием сверху присыпать сахарной пудрой, целые половинки печенья смазать джемом.

    Немецкое печенье "Шпицбубен"

    6. Половинки печенья скрепить между собой и можно подавать.

    Немецкое печенье "Шпицбубен"

    Возможно вы также захотите приготовить Имбирное печенье.

    Немецкое печенье,немецкое печенье рецепт,рецепт печенье шпитцбубен,рождественское печенье,печенье с джемом 5 75

    Совет к рецепту

    Это печенье часто дарят на Рождество. Если его уложить в жестяную коробку, застеленную пергаментом, то можно смело вручить его в качестве рождественского подарка.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      2 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      SelenGal
      SelenGal
      5 месяцев назад

      Замечательный рецепт!
      Красивое печенье!😍

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.79%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.77%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.32%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20.18%
      Овощные супы-пюре
      11.4%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.28%
      Другие
      5.26%
      Проголосовало: 114
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Немецкое печенье “Шпицбубен”

      Категория блюда: Десерт
      Diana Foodlover

      Шпицбубен – это немецкое традиционное рождественское печенье, которое представляет собой сэндвич из двух песочных печенек с прослойкой из джема или конфитюра, сверху посыпанный сахарной пудрой. В центре верхнего печенья делают отверстие, а джем для начинки в классическом варианте берут из красной смородины, также можно использовать другой красный джем (клубничный, вишнёвый, малиновый, клюквенный и т. д), я смородину не очень люблю, поэтому взяла земляничный.

      Печенье получается рассыпчатое, очень вкусное и интересное, основной оттенок вкуса даёт джем, поэтому берите вкусный, тот, что вам нравится.

      • Время приготовления: 1ч,
      • Порции: 20
      • Ингредиенты: 8.

      Ингредиенты

      • Сливочное масло холодное 250 гр
      • Сахарная пудра 180 гр + на обсыпку опционально
      • Ванилин на кончике ножа
      • Щепотка соли
      • Яйцо (категория С0) 1 шт
      • Мука пшеничная 350 гр
      • Разрыхлитель 1,5 ч. л
      • Джем (клубничный, земляничный, клюквенный, вишнёвый, из красной смородины) 150-200 гр

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Смешать муку, сахарную пудру, ванилин и соль.

      Немецкое печенье "Шпицбубен"

      2. В сухую смесь добавить добавить яйцо и холодное сливочное масло, нарезанное кубиком.

      Немецкое печенье "Шпицбубен"

      Затем всё перетереть руками в крошку.

      Немецкое печенье "Шпицбубен"

      Далее собрать тесто в шар и убрать в холодильник на 20-30 минут. Вымешивать ничего не нужно, просто собирайте крошку до тех пор, пока она не соберётся в единое целое.

      Немецкое печенье "Шпицбубен"

      3. Охлаждённое тесто разделить на части, каждую раскатать на присыпанном мукой коврике в пласт толщиной 2-3 мм. С помощью стакана или вырубки вырезать печенье, у половины заготовок вырезать отверстие в центре. Должно получиться равное количество половинок с отверстием и без него.

      Немецкое печенье "Шпицбубен"

      4. Печенье переложить на пергамент и выпекать 6-8 минут при 175°С.

      5. Половинки с отверстием сверху присыпать сахарной пудрой, целые половинки печенья смазать джемом.

      Немецкое печенье "Шпицбубен"

      6. Половинки печенья скрепить между собой и можно подавать.

      Немецкое печенье "Шпицбубен"

      Возможно вы также захотите приготовить Имбирное печенье.

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      2
      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x