Оладьи из утиной печени
Предлагаю в качестве обеда приготовить сочные и очень вкусные оладьи из утиной печени. Подайте их с пюре и сметанным соусом, чтобы подчеркнуть вкус печени и сделать его менее специфичным одновременно.
Для того, чтобы оладьи были более пышными и нежными я добавила в печёночное тесто соду и результат превзошёл все мои ожидания, поэтому однозначно рекомендую приготовить.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
- Печень утиная 500 гр
- Лук репчатый 220 гр
- Яйцо 1 шт
- Манная крупа 6 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сода 1/3 ч. л
Инструкция приготовления
1. Печень очистить от прожилок, и убрать все части с зелёными участками. Зелень — это желчь и после приготовления блюдо будет горчить, поэтому всю печень с зеленью выбрасываем. Далее печень и лук прокрутить через мясорубку.
2. К прокрученной печёночной массе добавить манную крупу, яйцо, соль и перец.
Смешать до однородности и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла. Далее добавить соду и снова смешать.
3. Обжарить оладьи, выкладывая ложкой, в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности. Жарятся они очень быстро, не нужно их готовить подольше, иначе они получатся сухими.
Также предлагаю вам приготовить Паштет из утиной печени.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Оладьи из утиной печени
Предлагаю в качестве обеда приготовить сочные и очень вкусные оладьи из утиной печени. Подайте их с пюре и сметанным соусом, чтобы подчеркнуть вкус печени и сделать его менее специфичным одновременно.
Для того, чтобы оладьи были более пышными и нежными я добавила в печёночное тесто соду и результат превзошёл все мои ожидания, поэтому однозначно рекомендую приготовить.
- Время приготовления: 35м,
- Порции: 20
- Ингредиенты: 6.
Ингредиенты
- Печень утиная 500 гр
- Лук репчатый 220 гр
- Яйцо 1 шт
- Манная крупа 6 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сода 1/3 ч. л
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Печень очистить от прожилок, и убрать все части с зелёными участками. Зелень — это желчь и после приготовления блюдо будет горчить, поэтому всю печень с зеленью выбрасываем. Далее печень и лук прокрутить через мясорубку.
2. К прокрученной печёночной массе добавить манную крупу, яйцо, соль и перец.
Смешать до однородности и оставить на 15 минут, чтобы манка набухла. Далее добавить соду и снова смешать.
3. Обжарить оладьи, выкладывая ложкой, в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности. Жарятся они очень быстро, не нужно их готовить подольше, иначе они получатся сухими.
Также предлагаю вам приготовить Паштет из утиной печени.
Приготовила эти оладушки из куриной печени. Получились очень вкусные и сочные, дети оценили и сказали, что они вкуснее, чем в школьной столовой!
Спасибо за отзыв😊 Рада, что Вы и ваши дети оценили печёночные оладьи по достоинству!👩🍳