Печенье “Орешки” с варёной сгущёнкой
Знаменитое советское печенье “Орешки” с варёным сгущённым молоком не оставит равнодушным взрослых и детей.
Вариантов его приготовления достаточно много, предлагаю вам попробовать мой. Я добавляю в тесто крахмал, поэтому скорлупки получаются более рассыпчатыми.
Выглядит печенье интересно, а готовится несложно и из самых простых ингредиентов. Со сгущённым молоком, сваренным вручную, этот десерт становится еще вкуснее.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Сахар 100 гр
- Масло сливочное мягкое 180 гр
- Мука пшеничная 400 гр
- Разрыхлитель 1,5 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
- Крахмал кукурузный 30 гр
Для начинки:
- Варёная сгущёнка комнатной температуры 380 гр
- Масло сливочное растопленное 100 гр
- Крошка из обрезков 100 гр
Инструкция приготовления
1. Готовим тесто. В миске смешать сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и соль. Далее добавить яйца, крахмал и разрыхлитель, смешать до однородности.
2. Постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Из теста скатать шарики и выпекать в мультипекаре до румяности.
4. С готовых скорлупок срезать излишки (я это делаю ножом) и измельчить в крошку с помощью блендера.
5. Для начинки смешать сливочное масло, сгущёнку и крошку от скорлупок.
Начинить ей половинки орешков и затем скрепить их между собой. Можно кушать сразу, но я рекомендую убрать их в контейнер хотя бы на час. Они станут мягче и хорошо соединяется между собой.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Ваш список покупок
Оборудование
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Печенье “Орешки” с варёной сгущёнкой
Знаменитое советское печенье “Орешки” с варёным сгущённым молоком не оставит равнодушным взрослых и детей.
Вариантов его приготовления достаточно много, предлагаю вам попробовать мой. Я добавляю в тесто крахмал, поэтому скорлупки получаются более рассыпчатыми.
Выглядит печенье интересно, а готовится несложно и из самых простых ингредиентов. Со сгущённым молоком, сваренным вручную, этот десерт становится еще вкуснее.
- Время приготовления: 1ч 5м,
- Порции: 88
- Ингредиенты: 9.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Сахар 100 гр
- Масло сливочное мягкое 180 гр
- Мука пшеничная 400 гр
- Разрыхлитель 1,5 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
- Крахмал кукурузный 30 гр
Для начинки:
- Варёная сгущёнка комнатной температуры 380 гр
- Масло сливочное растопленное 100 гр
- Крошка из обрезков 100 гр
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Готовим тесто. В миске смешать сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и соль. Далее добавить яйца, крахмал и разрыхлитель, смешать до однородности.
2. Постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Из теста скатать шарики и выпекать в мультипекаре до румяности.
4. С готовых скорлупок срезать излишки (я это делаю ножом) и измельчить в крошку с помощью блендера.
5. Для начинки смешать сливочное масло, сгущёнку и крошку от скорлупок.
Начинить ей половинки орешков и затем скрепить их между собой. Можно кушать сразу, но я рекомендую убрать их в контейнер хотя бы на час. Они станут мягче и хорошо соединяется между собой.
Орешки очень вкусные, очень их ценим и любим. Готовила в советской орешнице и в мультипекаре, в орешнице более зажаристые получаются и чуть по-хрустящее. Мне в целом оба варианта понравилось. Одни делала просто с варёнкой, другие с масляным кремом как у вас, с кремом вкуснее, как по мне.
Спасибо за отзыв😊 Рада, что вам понравился рецепт👩🏼🍳
Очень вкусные орешки со сгущёнкой. Готовили с дочкой в старой орешнице на газу, получились прямо как в детстве, на первый день хрустящие, на второй день мягкие😍
Спасибо за отзыв👩🍳 Рада, что орешки пришлись Вам по вкусу😊🌷