Печенье Орешки с варёной сгущёнкой

Знаменитое советское печенье “Орешки” с варёным сгущённым молоком не оставит равнодушным взрослых и детей.

Вариантов его приготовления достаточно много, предлагаю вам попробовать мой. Я добавляю в тесто крахмал, поэтому скорлупки получаются более рассыпчатыми.

Выглядит печенье интересно, а готовится несложно и из самых простых ингредиентов. Со сгущённым молоком, сваренным вручную, этот десерт становится еще вкуснее.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 5м 65
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 88

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Яйца (категория С0) 2 шт
    • Сахар 100 гр
    • Масло сливочное мягкое 180 гр
    • Мука пшеничная 400 гр
    • Разрыхлитель 1,5 ч. л
    • Щепотка соли
    • Ванилин на кончике ножа
    • Крахмал кукурузный 30 гр

    Для начинки:

    • Варёная сгущёнка комнатной температуры 380 гр
    • Масло сливочное растопленное 100 гр
    • Крошка из обрезков 100 гр

    Инструкция приготовления

    1. Готовим тесто. В миске смешать сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и соль. Далее добавить яйца, крахмал и разрыхлитель, смешать до однородности.

    Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой

    2. Постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

    Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой

    3. Из теста скатать шарики и выпекать в мультипекаре до румяности.

    Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой
    Чем можно заменить кукурузный крахмал в тесте?
    Его можно заменить картофельным крахмалом или мукой в той же пропорции.
    Можно ли для начинки использовать только сгущёнку?
    Да, но тогда вам потребуется её на 150-200 гр больше.
    Орешки получаются твёрдые или мягкие?
    В первые пару часов после приготовления они хрустящие. Если вы хотите получить мягкое печенье, то уберите его в герметичный контейнер с крышкой на несколько часов. Оно пропитается и станет мягким.

    4. С готовых скорлупок срезать излишки (я это делаю ножом) и измельчить в крошку с помощью блендера.

    Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой

    5. Для начинки смешать сливочное масло, сгущёнку и крошку от скорлупок.

    Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой

    Начинить ей половинки орешков и затем скрепить их между собой. Можно кушать сразу, но я рекомендую убрать их в контейнер хотя бы на час. Они станут мягче и хорошо соединяется между собой.

    Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой
    Орешки,печенье с варёным сгущённым молоком,печенье орешки,орешки со сгущенкой,печенье песочное 5 57

    Совет к рецепту

    Крошку из обрезков можно заменить таким же количеством измельчённого песочного печенья или варёной сгущёнкой.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      3 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      katya1814
      katya1814
      1 месяц назад

      Орешки очень вкусные, очень их ценим и любим. Готовила в советской орешнице и в мультипекаре, в орешнице более зажаристые получаются и чуть по-хрустящее. Мне в целом оба варианта понравилось. Одни делала просто с варёнкой, другие с масляным кремом как у вас, с кремом вкуснее, как по мне.

      Alinabusaratova115
      Alinabusaratova115
      6 месяцев назад

      Очень вкусные орешки со сгущёнкой. Готовили с дочкой в старой орешнице на газу, получились прямо как в детстве, на первый день хрустящие, на второй день мягкие😍

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.79%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.77%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.32%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20.18%
      Овощные супы-пюре
      11.4%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.28%
      Другие
      5.26%
      Проголосовало: 114
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Печенье “Орешки” с варёной сгущёнкой

      Категория блюда: Десерт
      Diana Foodlover

      Знаменитое советское печенье “Орешки” с варёным сгущённым молоком не оставит равнодушным взрослых и детей.

      Вариантов его приготовления достаточно много, предлагаю вам попробовать мой. Я добавляю в тесто крахмал, поэтому скорлупки получаются более рассыпчатыми.

      Выглядит печенье интересно, а готовится несложно и из самых простых ингредиентов. Со сгущённым молоком, сваренным вручную, этот десерт становится еще вкуснее.

      • Время приготовления: 1ч 5м,
      • Порции: 88
      • Ингредиенты: 9.

      Ингредиенты

      Для теста:

      • Яйца (категория С0) 2 шт
      • Сахар 100 гр
      • Масло сливочное мягкое 180 гр
      • Мука пшеничная 400 гр
      • Разрыхлитель 1,5 ч. л
      • Щепотка соли
      • Ванилин на кончике ножа
      • Крахмал кукурузный 30 гр

      Для начинки:

      • Варёная сгущёнка комнатной температуры 380 гр
      • Масло сливочное растопленное 100 гр
      • Крошка из обрезков 100 гр

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Готовим тесто. В миске смешать сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и соль. Далее добавить яйца, крахмал и разрыхлитель, смешать до однородности.

      Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой

      2. Постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

      Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой

      3. Из теста скатать шарики и выпекать в мультипекаре до румяности.

      Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой
      Чем можно заменить кукурузный крахмал в тесте?
      Его можно заменить картофельным крахмалом или мукой в той же пропорции.
      Можно ли для начинки использовать только сгущёнку?
      Да, но тогда вам потребуется её на 150-200 гр больше.
      Орешки получаются твёрдые или мягкие?
      В первые пару часов после приготовления они хрустящие. Если вы хотите получить мягкое печенье, то уберите его в герметичный контейнер с крышкой на несколько часов. Оно пропитается и станет мягким.

      4. С готовых скорлупок срезать излишки (я это делаю ножом) и измельчить в крошку с помощью блендера.

      Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой

      5. Для начинки смешать сливочное масло, сгущёнку и крошку от скорлупок.

      Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой

      Начинить ей половинки орешков и затем скрепить их между собой. Можно кушать сразу, но я рекомендую убрать их в контейнер хотя бы на час. Они станут мягче и хорошо соединяется между собой.

      Печенье "Орешки" с варёной сгущёнкой
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Чем можно заменить кукурузный крахмал в тесте?
      Его можно заменить картофельным крахмалом или мукой в той же пропорции.
      Можно ли для начинки использовать только сгущёнку?
      Да, но тогда вам потребуется её на 150-200 гр больше.
      Орешки получаются твёрдые или мягкие?
      В первые пару часов после приготовления они хрустящие. Если вы хотите получить мягкое печенье, то уберите его в герметичный контейнер с крышкой на несколько часов. Оно пропитается и станет мягким.
      3
      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x