Печёные беляши

Думаю, большинство из вас знают беляши, как жареные пирожки с мясной начинкой. Так и есть, беляши представляют собой круглые пирожки с отверстием в центре или без него, которые жарят в масле.

Жареные пирожки я люблю, но заниматься жаркой нет, не люблю все эти брызги, ожоги от масла, грязную плиту и всё вокруг неё. Да и в целом жареные пирожки употребляю редко, так как это помимо всего ещё и довольно жирно. Поэтому, не видя смысла мучить себя и заниматься жаркой, я решила сделать беляши с курицей в духовке. Получилось очень вкусно и сочно, однозначно советую вам попробовать мой рецепт.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 2ч 30м 150
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 16

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Молоко тёплое 300 мл
    • Соль 1 ч. л
    • Сахар 2 ст. л
    • Масло сливочное растопленное 80 гр
    • Дрожжи сухие быстродействующие 3 ч. л
    • Мука пшеничная ±600 гр

    Для начинки:

    • Фарш из куриных бёдер 400 гр
    • Лук репчатый 350 гр
    • Вода 100 мл
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Яйцо 1 шт (для смазывания)

    Инструкция приготовления

    1. К молоку добавить сахар и дрожжи, смешать, накрыть и оставить подниматься на 15 минут.

    Печёные беляши

    2. К опаре добавить соль, сливочное масло и смешать.

    Печёные беляши

    3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Немного смазать его растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.

    Печёные беляши

    4. Для начинки мелко нарезать лук, добавить его к фаршу, посолить, поперчить и добавить воду, смешать до однородности.

    Печёные беляши

    5. Поднявшееся тесто разделить на части, каждую раскатать в круг и в центр выложить начинку.

    Печёные беляши

    Защипнуть тесто по кругу так, чтобы в центре осталось отверстие (можно сделать без отверстия).

    Печёные беляши

    6. Заготовки переложить на смазанный маслом противень, накрыть и оставить на 15 минут. Далее смазать взбитым яйцом и выпекать при 175°С около 25 минут.

    Печёные беляши

    Возможно вам захочется приготовить Расстегаи с рыбой и рисом.

    печёные беляши,беляши в духовке,беляши с курицей,рецепт беляшей в духовке,беляши с фаршем рецепт 5 70

    Совет к рецепту

    Чтобы сэкономить время, сделайте простые круглые пирожки, а сверху с помощью пальцев сделайте отверстия в каждом из них.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      4 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Натали Григорьева
      Натали Григорьева
      5 месяцев назад

      Была удивлена, когда увидела печёные беляши, да ещё и с курицей. Сейчас жарко, поэтому жарить совсем не хотелось, а дети просили беляшей, поэтому решила рискнуть и испекла по вашему рецепту. Ну что могу сказать, это обалденно вкусно! Очень сочные, много начинки и совсем не жирные, ещё и не надо у плиты стоять и маслом обжигаться. Респект за рецепт, сохранила себе, теперь буду постоянно готовить. Для начинки у меня была разделанная курица, сняла с неё мясо и прокрутила в мясорубке. Получилось супер вкусно!!!

      Анастасия
      Анастасия
      10 месяцев назад

      Выглядит аппетитно!

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16%
      Торт "Наполеон"
      8.67%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.89%
      Меренговый рулет
      7.11%
      Торт "Медовик"
      12.22%
      Пана-котта
      11.11%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.56%
      Торт "Прага"
      11.56%
      Тирамису
      9.11%
      Овсяное печенье
      9.78%
      Проголосовало: 450
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.51%
      Картошка
      13.01%
      Ливер
      10.57%
      Мясо/мясо и рис
      15.45%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.26%
      Яблоки
      15.45%
      Другая
      9.76%
      Проголосовало: 123
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.7%
      Котлеты
      14.07%
      Запеканки
      14.07%
      Жаркое
      20%
      Гуляш
      13.33%
      Рагу
      8.15%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 135
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      18%
      Киевский
      9%
      Наполеон
      15%
      Медовик
      18%
      Захер
      11.5%
      Сметанник
      13%
      Молочная девочка
      10%
      Другой
      5.5%
      Проголосовало: 200
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      10%
      Гуляш
      5%
      Сациви
      9.17%
      Бефстроганов
      14.17%
      Шашлык
      17.5%
      Мясо по-французски
      17.5%
      Отбивные
      10%
      Котлеты
      10%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 120
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      7.94%
      Толма (долма)
      11.11%
      Пельмени/манты
      11.11%
      Котлеты
      13.49%
      Лазанья
      16.67%
      Паста Болоньезе
      16.67%
      Макароны по-флотски
      12.7%
      Мясной хлеб
      6.35%
      Другое
      3.97%
      Проголосовало: 126
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      17.09%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      9.4%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      25.64%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      19.66%
      Овощные супы-пюре
      11.11%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      11.97%
      Другие
      5.13%
      Проголосовало: 117
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.88%
      Кукис
      6.29%
      Шотрбрэд
      7.69%
      Орешки со сгущёнкой
      11.89%
      Альфахор
      9.79%
      Макарон
      11.89%
      Молочные коржики
      13.99%
      Слоёные ушки
      10.49%
      Савоярди
      6.99%
      Другое
      2.1%
      Проголосовало: 143

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Печёные беляши

      Категория блюда: Выпечка
      Diana Foodlover

      Думаю, большинство из вас знают беляши, как жареные пирожки с мясной начинкой. Так и есть, беляши представляют собой круглые пирожки с отверстием в центре или без него, которые жарят в масле.

      Жареные пирожки я люблю, но заниматься жаркой нет, не люблю все эти брызги, ожоги от масла, грязную плиту и всё вокруг неё. Да и в целом жареные пирожки употребляю редко, так как это помимо всего ещё и довольно жирно. Поэтому, не видя смысла мучить себя и заниматься жаркой, я решила сделать беляши с курицей в духовке. Получилось очень вкусно и сочно, однозначно советую вам попробовать мой рецепт.

      • Время приготовления: 2ч 30м,
      • Порции: 16
      • Ингредиенты: 11.

      Ингредиенты

      Для теста:

      • Молоко тёплое 300 мл
      • Соль 1 ч. л
      • Сахар 2 ст. л
      • Масло сливочное растопленное 80 гр
      • Дрожжи сухие быстродействующие 3 ч. л
      • Мука пшеничная ±600 гр

      Для начинки:

      • Фарш из куриных бёдер 400 гр
      • Лук репчатый 350 гр
      • Вода 100 мл
      • Соль по вкусу
      • Перец по вкусу
      • Яйцо 1 шт (для смазывания)

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. К молоку добавить сахар и дрожжи, смешать, накрыть и оставить подниматься на 15 минут.

      Печёные беляши

      2. К опаре добавить соль, сливочное масло и смешать.

      Печёные беляши

      3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Немного смазать его растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.

      Печёные беляши

      4. Для начинки мелко нарезать лук, добавить его к фаршу, посолить, поперчить и добавить воду, смешать до однородности.

      Печёные беляши

      5. Поднявшееся тесто разделить на части, каждую раскатать в круг и в центр выложить начинку.

      Печёные беляши

      Защипнуть тесто по кругу так, чтобы в центре осталось отверстие (можно сделать без отверстия).

      Печёные беляши

      6. Заготовки переложить на смазанный маслом противень, накрыть и оставить на 15 минут. Далее смазать взбитым яйцом и выпекать при 175°С около 25 минут.

      Печёные беляши

      Возможно вам захочется приготовить Расстегаи с рыбой и рисом.

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты