Печёные беляши
Думаю, большинство из вас знают беляши, как жареные пирожки с мясной начинкой. Так и есть, беляши представляют собой круглые пирожки с отверстием в центре или без него, которые жарят в масле.
Жареные пирожки я люблю, но заниматься жаркой нет, не люблю все эти брызги, ожоги от масла, грязную плиту и всё вокруг неё. Да и в целом жареные пирожки употребляю редко, так как это помимо всего ещё и довольно жирно. Поэтому, не видя смысла мучить себя и заниматься жаркой, я решила сделать беляши с курицей в духовке. Получилось очень вкусно и сочно, однозначно советую вам попробовать мой рецепт.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко тёплое 300 мл
- Соль 1 ч. л
- Сахар 2 ст. л
- Масло сливочное растопленное 80 гр
- Дрожжи сухие быстродействующие 3 ч. л
- Мука пшеничная ±600 гр
Для начинки:
- Фарш из куриных бёдер 400 гр
- Лук репчатый 350 гр
- Вода 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Яйцо 1 шт (для смазывания)
Инструкция приготовления
1. К молоку добавить сахар и дрожжи, смешать, накрыть и оставить подниматься на 15 минут.
2. К опаре добавить соль, сливочное масло и смешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Немного смазать его растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.
4. Для начинки мелко нарезать лук, добавить его к фаршу, посолить, поперчить и добавить воду, смешать до однородности.
5. Поднявшееся тесто разделить на части, каждую раскатать в круг и в центр выложить начинку.
Защипнуть тесто по кругу так, чтобы в центре осталось отверстие (можно сделать без отверстия).
6. Заготовки переложить на смазанный маслом противень, накрыть и оставить на 15 минут. Далее смазать взбитым яйцом и выпекать при 175°С около 25 минут.
Возможно вам захочется приготовить Расстегаи с рыбой и рисом.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Печёные беляши
Думаю, большинство из вас знают беляши, как жареные пирожки с мясной начинкой. Так и есть, беляши представляют собой круглые пирожки с отверстием в центре или без него, которые жарят в масле.
Жареные пирожки я люблю, но заниматься жаркой нет, не люблю все эти брызги, ожоги от масла, грязную плиту и всё вокруг неё. Да и в целом жареные пирожки употребляю редко, так как это помимо всего ещё и довольно жирно. Поэтому, не видя смысла мучить себя и заниматься жаркой, я решила сделать беляши с курицей в духовке. Получилось очень вкусно и сочно, однозначно советую вам попробовать мой рецепт.
- Время приготовления: 2ч 30м,
- Порции: 16
- Ингредиенты: 11.
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко тёплое 300 мл
- Соль 1 ч. л
- Сахар 2 ст. л
- Масло сливочное растопленное 80 гр
- Дрожжи сухие быстродействующие 3 ч. л
- Мука пшеничная ±600 гр
Для начинки:
- Фарш из куриных бёдер 400 гр
- Лук репчатый 350 гр
- Вода 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Яйцо 1 шт (для смазывания)
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. К молоку добавить сахар и дрожжи, смешать, накрыть и оставить подниматься на 15 минут.
2. К опаре добавить соль, сливочное масло и смешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Немного смазать его растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.
4. Для начинки мелко нарезать лук, добавить его к фаршу, посолить, поперчить и добавить воду, смешать до однородности.
5. Поднявшееся тесто разделить на части, каждую раскатать в круг и в центр выложить начинку.
Защипнуть тесто по кругу так, чтобы в центре осталось отверстие (можно сделать без отверстия).
6. Заготовки переложить на смазанный маслом противень, накрыть и оставить на 15 минут. Далее смазать взбитым яйцом и выпекать при 175°С около 25 минут.
Возможно вам захочется приготовить Расстегаи с рыбой и рисом.
Была удивлена, когда увидела печёные беляши, да ещё и с курицей. Сейчас жарко, поэтому жарить совсем не хотелось, а дети просили беляшей, поэтому решила рискнуть и испекла по вашему рецепту. Ну что могу сказать, это обалденно вкусно! Очень сочные, много начинки и совсем не жирные, ещё и не надо у плиты стоять и маслом обжигаться. Респект за рецепт, сохранила себе, теперь буду постоянно готовить. Для начинки у меня была разделанная курица, сняла с неё мясо и прокрутила в мясорубке. Получилось супер вкусно!!!
Мне тоже очень понравился такой вариант в качестве альтернативы😊Спасибо за отзыв, рада, что вам было вкусно👩🍳
Выглядит аппетитно!
Спасибо