Рецепты
Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

Недавно решила приготовить к чаю рогалики. Ингредиентов на те, что делаю обычно не оказалось. Точнее, они были, но не все. Поэтому я решила импровизировать и создала свой рецепт.

Сделала песочно-дрожжевые рогалики на основе кефира. Подобных рецептов я нигде не встречала, поэтому делюсь своим рецептом с вами. Рогалики получаются нежные и мягкие, с приятным сливочным вкусом и необычной текстурой, которую даёт совокупность дрожжей, масла и кефира.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 2ч 120
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 32

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Кефир комнатной температуры 250 мл
    • Масло сливочное мягкое 250 гр
    • Ванилин на кончике ножа
    • Сахар 100 гр
    • Соль 1/4 ч. л
    • Молоко 2 ст. л
    • Дрожжи 2 ч. л
    • Мука пшеничная 600 гр
    • Повидло (у меня малиновое) 350 гр
    • Сахарная пудра 2 ст. л (для украшения)

    Инструкция приготовления

    1. Молоко, дрожжи и 1 ст. л сахара смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

    Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    2. Далее добавить в опару кефир, оставшийся сахар, соль, ванилин, сливочное масло и смешать.

    Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    3. В жидкую смесь постепенно всыпать муку.

    Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, накрыть и убрать в холодильник на 1 час.

    Также из песочно-дрожжевого теста можно приготовить Песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины.

    Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    4. Через час тесто достать (оно станет более пористое, воздушное, но не сильно прибавит в объёме), разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 25 см. Разделить круг на 8 сегментов. На широкую часть каждого сегмента выложить повидло, запечатать его краями по бокам и скрутить до самого кончика. Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. По желанию остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой.

    Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    Возможно вас также заинтересуют Рогалики на сметане со сгущёнкой.

    рогалики,рогалики на кефире,рогалики рецепт,рогалики дрожжевые,Песочно-дрожжевые рогалики на кефире 5 39

    Совет к рецепту

    Вместо повидла можно использовать любую густую начинку, например, варёную сгущёнку или маковую начинку.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    2 комментариев
    Новые
    Старые Популярные
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    16%
    Торт "Наполеон"
    4%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4%
    Меренговый рулет
    8%
    Торт "Медовик"
    12%
    Пана-котта
    12%
    Фруктовое или ягодное желе
    8%
    Торт "Прага"
    16%
    Тирамису
    8%
    Овсяное печенье
    12%
    Проголосовало: 25

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    Категория блюда: Десерт
    Diana Foodlover

    Недавно решила приготовить к чаю рогалики. Ингредиентов на те, что делаю обычно не оказалось. Точнее, они были, но не все. Поэтому я решила импровизировать и создала свой рецепт.

    Сделала песочно-дрожжевые рогалики на основе кефира. Подобных рецептов я нигде не встречала, поэтому делюсь своим рецептом с вами. Рогалики получаются нежные и мягкие, с приятным сливочным вкусом и необычной текстурой, которую даёт совокупность дрожжей, масла и кефира.

    • Время приготовления: 2ч,
    • Порции: 32
    • Ингредиенты: 10.

    Ингредиенты

    • Кефир комнатной температуры 250 мл
    • Масло сливочное мягкое 250 гр
    • Ванилин на кончике ножа
    • Сахар 100 гр
    • Соль 1/4 ч. л
    • Молоко 2 ст. л
    • Дрожжи 2 ч. л
    • Мука пшеничная 600 гр
    • Повидло (у меня малиновое) 350 гр
    • Сахарная пудра 2 ст. л (для украшения)

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. Молоко, дрожжи и 1 ст. л сахара смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

    Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    2. Далее добавить в опару кефир, оставшийся сахар, соль, ванилин, сливочное масло и смешать.

    Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    3. В жидкую смесь постепенно всыпать муку.

    Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, накрыть и убрать в холодильник на 1 час.

    Также из песочно-дрожжевого теста можно приготовить Песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины.

    Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    4. Через час тесто достать (оно станет более пористое, воздушное, но не сильно прибавит в объёме), разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 25 см. Разделить круг на 8 сегментов. На широкую часть каждого сегмента выложить повидло, запечатать его краями по бокам и скрутить до самого кончика. Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. По желанию остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой.

    Песочно-дрожжевые рогалики на кефире

    Возможно вас также заинтересуют Рогалики на сметане со сгущёнкой.

    Приятного аппетита!Готовьте с любовью
    2
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x