Песочные пирожные с шоколадной помадкой

Недавно думала, что приготовить к чаю и захотела что-нибудь с шоколадным вкусом (для меня это редкость, так как шоколад я не люблю). Решила сделать песочное тесто и по пути думала, что делать дальше. Придумала вот такое простое пирожное с шоколадной помадкой.

Сразу говорю, что эти пирожные не похожи на бисквитные, хоть тесто и мягкое, но оно песочное, по текстуре и ощущениям напоминает пряник. Пирожные для тех, кто любит печенье, сухие песочные торты и песочные пироги. Мне очень понравилось, к чаю и кофе просто отлично, получилось именно так, как я задумала. Помадки мне было достаточно, но если вы шоколадный фанат, то можете увеличить порцию помадки в 1,5-2 раза, тогда будет прям шоколадно-шоколадно.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание, варка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 40м 40
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 16

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для коржа:

    • Яйца (категория С0) 2 шт
    • Масло сливочное мягкое 150 гр
    • Сахар 100 гр
    • Ванилин на кончике ножа
    • Щепотка соли
    • Разрыхлитель 2 ч. л
    • Мука пшеничная 400-450 гр (у меня ушло 440 гр)
    • Сметана 15% 40 гр

    Для помадки:

    • Какао 30 гр
    • Сахар 80 гр
    • Мука пшеничная 20 гр.
    • Молоко 150 мл
    • Масло сливочное мягкое 50 гр

    Инструкция приготовления

    1. Масло взбить с сахаром, сметаной, солью и ванилином.

    Песочные пирожные с шоколадной помадкой

    2. Добавить яйца и смешать.

    Песочные пирожные с шоколадной помадкой

    3. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

    Песочные пирожные с шоколадной помадкой

    И замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

    Песочные пирожные с шоколадной помадкой

    4. Тесто раскатать в пласт размером ±30*30 см, наколоть вилкой по всему периметру и выпекать в разогретой до 180°С 20-25 минут. Удобнее раскатывать тесто сразу на пергаменте.

    Песочные пирожные с шоколадной помадкой

    5. Готовый корж остудить, обрезать края и измельчить их в крошку.

    Песочные пирожные с шоколадной помадкой

    6. Для помадки в кастрюле смешать все сухие ингредиенты, залить молоком, снова смешать, поставить на плиту и сразу положить сливочное масло. Непрерывно помешивая, довести до загустения на умеренном огне. Помадку готовим когда остыл корж, иначе она загустеет и её невозможно будет равномерно и аккуратно нанести.

    Песочные пирожные с шоколадной помадкой

    7. Горячей помадкой покрыть верх коржа.

    Песочные пирожные с шоколадной помадкой

    Сверху присыпать крошкой и оставить остывать. Далее нарезать и можно подавать.

    Песочные пирожные с шоколадной помадкой
    Песочные пирожные с шоколадной помадкой,пирожные с шоколадом,Рецепт песочных пирожных,Пирожные из песочного теста,шоколадные пирожные 5 63

    Совет к рецепту

    Верх пирожных можно украсить не только песочной крошкой, но и измельчёнными орехами, либо кокосовой стружкой.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      4 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Ольга Борисовна Шкарубо
      Ольга Борисовна Шкарубо
      1 месяц назад

      Как вкусно выглядит! Приготовила бы хоть сейчас эти шоколадные пирожные, да времени в обрез. Испеку на выходных и обязательно отпишусь вам об этой вкусноте!!!

      Последний раз редактировалось 1 месяц назад Ольга Борисовна Шкарубо
      Алена Турова
      Алена Турова
      6 месяцев назад

      Приготовила, получились очень вкусные пирожные. Рекомендую !

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16%
      Торт "Наполеон"
      8.67%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.89%
      Меренговый рулет
      7.11%
      Торт "Медовик"
      12.22%
      Пана-котта
      11.11%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.56%
      Торт "Прага"
      11.56%
      Тирамису
      9.11%
      Овсяное печенье
      9.78%
      Проголосовало: 450
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.51%
      Картошка
      13.01%
      Ливер
      10.57%
      Мясо/мясо и рис
      15.45%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.26%
      Яблоки
      15.45%
      Другая
      9.76%
      Проголосовало: 123
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.7%
      Котлеты
      14.07%
      Запеканки
      14.07%
      Жаркое
      20%
      Гуляш
      13.33%
      Рагу
      8.15%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 135
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      18%
      Киевский
      9%
      Наполеон
      15%
      Медовик
      18%
      Захер
      11.5%
      Сметанник
      13%
      Молочная девочка
      10%
      Другой
      5.5%
      Проголосовало: 200
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      10%
      Гуляш
      5%
      Сациви
      9.17%
      Бефстроганов
      14.17%
      Шашлык
      17.5%
      Мясо по-французски
      17.5%
      Отбивные
      10%
      Котлеты
      10%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 120
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      7.94%
      Толма (долма)
      11.11%
      Пельмени/манты
      11.11%
      Котлеты
      13.49%
      Лазанья
      16.67%
      Паста Болоньезе
      16.67%
      Макароны по-флотски
      12.7%
      Мясной хлеб
      6.35%
      Другое
      3.97%
      Проголосовало: 126
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      17.09%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      9.4%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      25.64%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      19.66%
      Овощные супы-пюре
      11.11%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      11.97%
      Другие
      5.13%
      Проголосовало: 117
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.88%
      Кукис
      6.29%
      Шотрбрэд
      7.69%
      Орешки со сгущёнкой
      11.89%
      Альфахор
      9.79%
      Макарон
      11.89%
      Молочные коржики
      13.99%
      Слоёные ушки
      10.49%
      Савоярди
      6.99%
      Другое
      2.1%
      Проголосовало: 143

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Песочные пирожные с шоколадной помадкой

      Категория блюда: Десерт
      Diana Foodlover

      Недавно думала, что приготовить к чаю и захотела что-нибудь с шоколадным вкусом (для меня это редкость, так как шоколад я не люблю). Решила сделать песочное тесто и по пути думала, что делать дальше. Придумала вот такое простое пирожное с шоколадной помадкой.

      Сразу говорю, что эти пирожные не похожи на бисквитные, хоть тесто и мягкое, но оно песочное, по текстуре и ощущениям напоминает пряник. Пирожные для тех, кто любит печенье, сухие песочные торты и песочные пироги. Мне очень понравилось, к чаю и кофе просто отлично, получилось именно так, как я задумала. Помадки мне было достаточно, но если вы шоколадный фанат, то можете увеличить порцию помадки в 1,5-2 раза, тогда будет прям шоколадно-шоколадно.

      • Время приготовления: 40м,
      • Порции: 16
      • Ингредиенты: 10.

      Ингредиенты

      Для коржа:

      • Яйца (категория С0) 2 шт
      • Масло сливочное мягкое 150 гр
      • Сахар 100 гр
      • Ванилин на кончике ножа
      • Щепотка соли
      • Разрыхлитель 2 ч. л
      • Мука пшеничная 400-450 гр (у меня ушло 440 гр)
      • Сметана 15% 40 гр

      Для помадки:

      • Какао 30 гр
      • Сахар 80 гр
      • Мука пшеничная 20 гр.
      • Молоко 150 мл
      • Масло сливочное мягкое 50 гр

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Масло взбить с сахаром, сметаной, солью и ванилином.

      Песочные пирожные с шоколадной помадкой

      2. Добавить яйца и смешать.

      Песочные пирожные с шоколадной помадкой

      3. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

      Песочные пирожные с шоколадной помадкой

      И замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

      Песочные пирожные с шоколадной помадкой

      4. Тесто раскатать в пласт размером ±30*30 см, наколоть вилкой по всему периметру и выпекать в разогретой до 180°С 20-25 минут. Удобнее раскатывать тесто сразу на пергаменте.

      Песочные пирожные с шоколадной помадкой

      5. Готовый корж остудить, обрезать края и измельчить их в крошку.

      Песочные пирожные с шоколадной помадкой

      6. Для помадки в кастрюле смешать все сухие ингредиенты, залить молоком, снова смешать, поставить на плиту и сразу положить сливочное масло. Непрерывно помешивая, довести до загустения на умеренном огне. Помадку готовим когда остыл корж, иначе она загустеет и её невозможно будет равномерно и аккуратно нанести.

      Песочные пирожные с шоколадной помадкой

      7. Горячей помадкой покрыть верх коржа.

      Песочные пирожные с шоколадной помадкой

      Сверху присыпать крошкой и оставить остывать. Далее нарезать и можно подавать.

      Песочные пирожные с шоколадной помадкой
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты