Песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины
Предлагаю вам приготовить к чаепитию этот мягкий и вкусный пирог из песочно-дрожжевого теста.
Пирог по структуре напоминает пористый шоколад, так как готовое тесто получается такое же воздушное и пористое.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
- Масло сливочное мягкое 200 гр
- Мука пшеничная 500 гр
- Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Молоко тёплое 100 мл
- Соль 1/4 ч. л
- Сахар 120 гр
- Разрыхлитель 1,5 ч. л
- Ванилин на кончике ножа
- Варенье из смородины густое 350-400 гр
Инструкция приготовления
Рецепт рассчитан на противень 32*33 см.
1. В тёплое молоко добавить 1 ст. л сахара и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.
2. В опару добавить оставшийся сахар, яйцо, соль, ванилин и смешать.
3. Затем добавить сливочное масло и перемешать.
4. В масляную смесь всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое, приятное в работе тесто. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 1-1,5 часа. Тесто за это время станет немного пышнее и мягче.
5. От поднявшегося теста отделить 1/3 и убрать её в сторону. Большую часть теста раскатать и переложить на смазанный противень. Сверху ровным слоем распределить варенье.
6. Малую часть теста раскатать и вырезать из неё фигурки, затем украсить ими верх пирога.
7. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Ваш список покупок
Оборудование
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Песочно-дрожжевой пирог с вареньем из смородины
Предлагаю вам приготовить к чаепитию этот мягкий и вкусный пирог из песочно-дрожжевого теста.
Пирог по структуре напоминает пористый шоколад, так как готовое тесто получается такое же воздушное и пористое.
- Время приготовления: 2ч 10м,
- Порции: 15
- Ингредиенты: 10.
Ингредиенты
- Масло сливочное мягкое 200 гр
- Мука пшеничная 500 гр
- Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Молоко тёплое 100 мл
- Соль 1/4 ч. л
- Сахар 120 гр
- Разрыхлитель 1,5 ч. л
- Ванилин на кончике ножа
- Варенье из смородины густое 350-400 гр
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
Рецепт рассчитан на противень 32*33 см.
1. В тёплое молоко добавить 1 ст. л сахара и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.
2. В опару добавить оставшийся сахар, яйцо, соль, ванилин и смешать.
3. Затем добавить сливочное масло и перемешать.
4. В масляную смесь всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое, приятное в работе тесто. Готовое тесто накрыть и убрать в холодильник на 1-1,5 часа. Тесто за это время станет немного пышнее и мягче.
5. От поднявшегося теста отделить 1/3 и убрать её в сторону. Большую часть теста раскатать и переложить на смазанный противень. Сверху ровным слоем распределить варенье.
6. Малую часть теста раскатать и вырезать из неё фигурки, затем украсить ими верх пирога.
7. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
Здравствцйте,можно ли хранить в холодильнике всю ночь и утром испечь ?
Здравствуйте. Сам собранный пирог целиком нет, так как варенье просочится в тесто и всё размокнет. А само тесто я не пробовала всю ночь в холодильнике держать, но думаю, что всё будет в порядке.