Пирог с творогом и вишней
Попробуйте приготовить этот сладкий пирог и убедитесь в том, что он не оставит равнодушным даже заядлого сладкоежку.
Пирог состоит из мягкого песочного теста, ванильной творожной начинки, и слоя вишнёвого варенья, которое балансирует сладость пирога своей кислинкой.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
Для теста:
- Сливочное масло мягкое 200 гр
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Мука пшеничная 400-450 гр (у меня ушло 420 гр)
- Сахар 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Сметана 15% 40 гр
- Молоко 2 ст. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Для начинки:
- Творог 5% 250 гр
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Сахар 60 гр
- Ванилин на кончике ножа
- Мука пшеничная 20 гр
- Сметана 15% 50 гр
- Вишнёвое варенье 5-6 ст. л (если жидковато, то смешайте его с 1 ч. л картофельного крахмала)
Инструкция приготовления
Рецепт рассчитан на форму 21*31 см.
1. Сливочное масло растереть с сахаром, далее добавить яйцо, сметану, молоко, соль и ванилин, смешать. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое нелипкое тесто. Отделить от теста 1/3 и убрать её в морозилку, а вторую часть убрать в холодильник на 30-40 минут.
2. Для суфле смешать в миске все ингредиенты и пробить блендером в однородную пастообразную массу.
3. Большую часть теста распределить по смазанной маслом форме и сформировать бортики высотой 1,5-2 см. На тесто выложить творожную массу, разравнять и на неё выложить варенье.
4. Поверх варенья натереть на крупной тёрке тесто из морозилки. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 35-40 минут. После выпекания полностью остудить и затем нарезать на порционные кусочки.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Пирог с творогом и вишней
Попробуйте приготовить этот сладкий пирог и убедитесь в том, что он не оставит равнодушным даже заядлого сладкоежку.
Пирог состоит из мягкого песочного теста, ванильной творожной начинки, и слоя вишнёвого варенья, которое балансирует сладость пирога своей кислинкой.
- Время приготовления: 1ч 30м,
- Порции: 12
- Ингредиенты: 10.
Ингредиенты
Для теста:
- Сливочное масло мягкое 200 гр
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Мука пшеничная 400-450 гр (у меня ушло 420 гр)
- Сахар 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Сметана 15% 40 гр
- Молоко 2 ст. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Для начинки:
- Творог 5% 250 гр
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Сахар 60 гр
- Ванилин на кончике ножа
- Мука пшеничная 20 гр
- Сметана 15% 50 гр
- Вишнёвое варенье 5-6 ст. л (если жидковато, то смешайте его с 1 ч. л картофельного крахмала)
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
Рецепт рассчитан на форму 21*31 см.
1. Сливочное масло растереть с сахаром, далее добавить яйцо, сметану, молоко, соль и ванилин, смешать. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое нелипкое тесто. Отделить от теста 1/3 и убрать её в морозилку, а вторую часть убрать в холодильник на 30-40 минут.
2. Для суфле смешать в миске все ингредиенты и пробить блендером в однородную пастообразную массу.
3. Большую часть теста распределить по смазанной маслом форме и сформировать бортики высотой 1,5-2 см. На тесто выложить творожную массу, разравнять и на неё выложить варенье.
4. Поверх варенья натереть на крупной тёрке тесто из морозилки. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 35-40 минут. После выпекания полностью остудить и затем нарезать на порционные кусочки.
Пирог супер! Очень вкусный, начинки много, ягоды отлично сочетаются с творогом, готовим часто, так как пирог уж очень полюбили и муж и дети с внуками!!!
Рада, что пирог оценила вся Ваша семья😊 Спасибо за отзыв👩🍳