Пирог Вишнёвые облака

Попробуйте приготовить этот сладкий пирог и убедитесь в том, что он не оставит равнодушным даже заядлого сладкоежку.

Пирог состоит из мягкого песочного теста, ванильной творожной начинки, и слоя вишнёвого варенья, которое балансирует сладость пирога своей кислинкой.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 30м 90
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 12

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Сливочное масло мягкое 200 гр
    • Яйцо (категория С0) 1 шт
    • Мука пшеничная 400-450 гр (у меня ушло 420 гр)
    • Сахар 100 гр
    • Разрыхлитель 1 ч. л
    • Сметана 15% 40 гр
    • Молоко 2 ст. л
    • Щепотка соли
    • Ванилин на кончике ножа

    Для начинки:

    • Творог 5% 250 гр
    • Яйцо (категория С0) 1 шт
    • Сахар 60 гр
    • Ванилин на кончике ножа
    • Мука пшеничная 20 гр
    • Сметана 15% 50 гр
    • Вишнёвое варенье 5-6 ст. л (если жидковато, то смешайте его с 1 ч. л картофельного крахмала)

    Инструкция приготовления

    Рецепт рассчитан на форму 21*31 см.

    1. Сливочное масло растереть с сахаром, далее добавить яйцо, сметану, молоко, соль и ванилин, смешать. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое нелипкое тесто. Отделить от теста 1/3 и убрать её в морозилку, а вторую часть убрать в холодильник на 30-40 минут.

    2. Для суфле смешать в миске все ингредиенты и пробить блендером в однородную пастообразную массу.

    Пирог с творогом и вишней

    3. Большую часть теста распределить по смазанной маслом форме и сформировать бортики высотой 1,5-2 см. На тесто выложить творожную массу, разравнять и на неё выложить варенье.

    Пирог с творогом и вишней

    4. Поверх варенья натереть на крупной тёрке тесто из морозилки. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 35-40 минут. После выпекания полностью остудить и затем нарезать на порционные кусочки.

    Пирог с творогом и вишней
    пирог с творогом и вишней,творожно-вишневый пирог,тертый пирог с творогом и вишней,тертый пирог с творожной начинкой,песочный пирог с творогом 5 13

    Совет к рецепту

    Дождитесь полного остывания пирога после приготовления. Так все слои стабилизируются, а кусочки пирога будут ровные, с чётким разрезом.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    2 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Овсянникова Татьяна
    Овсянникова Татьяна
    1 месяц назад

    Пирог супер! Очень вкусный, начинки много, ягоды отлично сочетаются с творогом, готовим часто, так как пирог уж очень полюбили и муж и дети с внуками!!!

    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    11.62%
    Торт "Наполеон"
    6.69%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4.58%
    Меренговый рулет
    5.99%
    Торт "Медовик"
    12.68%
    Пана-котта
    11.62%
    Фруктовое или ягодное желе
    10.56%
    Торт "Прага"
    13.38%
    Тирамису
    10.56%
    Овсяное печенье
    12.32%
    Проголосовало: 284
    Какая начинка для пирожков самая вкусная?
    Капуста
    14.93%
    Картошка
    7.46%
    Ливер
    11.94%
    Мясо/мясо и рис
    10.45%
    Яйца и лук/яйца, рис и лук
    22.39%
    Яблоки
    20.9%
    Другая
    11.94%
    Проголосовало: 67
    Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
    Супы
    15.71%
    Котлеты
    17.14%
    Запеканки
    14.29%
    Жаркое
    20%
    Гуляш
    15.71%
    Рагу
    8.57%
    Другое
    8.57%
    Проголосовало: 70
    Какой торт вам нравится?
    Прага
    13.83%
    Киевский
    4.26%
    Наполеон
    17.02%
    Медовик
    24.47%
    Захер
    9.57%
    Сметанник
    17.02%
    Молочная девочка
    7.45%
    Другой
    6.38%
    Проголосовало: 94
    Какое блюдо из мяса вы любите?
    Жаркое
    4.76%
    Гуляш
    4.76%
    Сациви
    12.7%
    Бефстроганов
    15.87%
    Шашлык
    19.05%
    Мясо по-французски
    14.29%
    Отбивные
    11.11%
    Котлеты
    11.11%
    Другое
    6.35%
    Проголосовало: 63
    Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
    Фаршированные перцы
    8.93%
    Толма (долма)
    10.71%
    Пельмени/манты
    12.5%
    Котлеты
    12.5%
    Лазанья
    17.86%
    Паста Болоньезе
    21.43%
    Макароны по-флотски
    8.93%
    Мясной хлеб
    5.36%
    Другое
    1.79%
    Проголосовало: 56
    Какие супы вы предпочитаете?
    Сладкие супы
    16.36%
    Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
    10.91%
    Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
    21.82%
    Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
    14.55%
    Овощные супы-пюре
    18.18%
    Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
    12.73%
    Другие
    5.45%
    Проголосовало: 55
    Какое печенье вы любите?
    Овсяное
    19.4%
    Кукис
    1.49%
    Шотрбрэд
    4.48%
    Орешки со сгущёнкой
    14.93%
    Альфахор
    11.94%
    Макарон
    8.96%
    Молочные коржики
    17.91%
    Слоёные ушки
    10.45%
    Савоярди
    8.96%
    Другое
    1.49%
    Проголосовало: 67

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Пирог с творогом и вишней

    Категория блюда: Десерт
    Diana Foodlover

    Попробуйте приготовить этот сладкий пирог и убедитесь в том, что он не оставит равнодушным даже заядлого сладкоежку.

    Пирог состоит из мягкого песочного теста, ванильной творожной начинки, и слоя вишнёвого варенья, которое балансирует сладость пирога своей кислинкой.

    • Время приготовления: 1ч 30м,
    • Порции: 12
    • Ингредиенты: 10.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Сливочное масло мягкое 200 гр
    • Яйцо (категория С0) 1 шт
    • Мука пшеничная 400-450 гр (у меня ушло 420 гр)
    • Сахар 100 гр
    • Разрыхлитель 1 ч. л
    • Сметана 15% 40 гр
    • Молоко 2 ст. л
    • Щепотка соли
    • Ванилин на кончике ножа

    Для начинки:

    • Творог 5% 250 гр
    • Яйцо (категория С0) 1 шт
    • Сахар 60 гр
    • Ванилин на кончике ножа
    • Мука пшеничная 20 гр
    • Сметана 15% 50 гр
    • Вишнёвое варенье 5-6 ст. л (если жидковато, то смешайте его с 1 ч. л картофельного крахмала)

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    Рецепт рассчитан на форму 21*31 см.

    1. Сливочное масло растереть с сахаром, далее добавить яйцо, сметану, молоко, соль и ванилин, смешать. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое нелипкое тесто. Отделить от теста 1/3 и убрать её в морозилку, а вторую часть убрать в холодильник на 30-40 минут.

    2. Для суфле смешать в миске все ингредиенты и пробить блендером в однородную пастообразную массу.

    Пирог с творогом и вишней

    3. Большую часть теста распределить по смазанной маслом форме и сформировать бортики высотой 1,5-2 см. На тесто выложить творожную массу, разравнять и на неё выложить варенье.

    Пирог с творогом и вишней

    4. Поверх варенья натереть на крупной тёрке тесто из морозилки. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 35-40 минут. После выпекания полностью остудить и затем нарезать на порционные кусочки.

    Пирог с творогом и вишней
    Приятного аппетита!Готовьте с любовью

    Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

    2
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x