Пирожки с капустой

Пирожочки, пирожки, пироги…Называйте их как угодно, главное, что это очень вкусно и сытно.

По моему рецепту получаются тонкие дрожжевые пирожки с большим количеством сочной капустной начинки внутри.

Тесто на кефире получается очень вкусное, нежное и отлично хранится несколько дней, не теряя своих качеств.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 35м 95
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 28

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Кефир 1% тёплый 300 мл
    • Молоко тёплое 100 мл + 1 ст. л для смазывания
    • Сливочное масло мягкое 110 гр
    • Дрожжи сухие 2 ч. л
    • Сахар 30 гр
    • Соль 1 ч. л
    • Мука пшеничная +-600 (у меня ушло 570 гр)
    • Яйцо 1 шт для смазывания

    Для начинки:

    • Капуста 1 кг
    • Морковь 200 гр
    • Лук репчатый 200 гр
    • Томатная паста 2 ст. л (по желанию)
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу

    Инструкция приготовления

    1. К молоку добавить дрожжи и сахар, смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

    Пирожки с капустой на кефире

    2. Далее к опаре добавить кефир, соль и сливочное масло, смешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 40-60 минут.

    Пирожки с капустой на кефире

    3. Готовим начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости, далее добавить натёртую на крупной тёрке морковь и ещё немного обжарить. Капусту нашинковать, отправить к луку с морковью и тушить на среднем огне под крышкой до мягкости. Далее посолить, поперчить и добавить томатную пасту, всё перемешать и ещё немного потушить, пока капуста не возьмёт цвет от томатной пасты. Далее начинку остудить.

    4. Подошедшее тесто разделить на 28 частей, каждую раскатать, положить в центр остывшую начинку и придать пирожками форму, хорошо защипнув шов. Далее накрыть пирожки полотенцем и дать постоять 15-20 минут. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180°С духовке.

    Пирожки с капустой на кефире
    пирожки с капустой на кефире,пирожки с капустой в духовке,пирожки с капустой из дрожжевого теста,печеные пирожки с капустой на кефире,духовые пирожки с капустой 5 28

    Совет к рецепту

    Если хотите пирожки потолще, то разделите тесто на 18-20 частей, вместо 28 и уменьшите количество начинки.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      3 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Олег Гончаров
      Олег Гончаров
      1 месяц назад

      Спасибо за вкусные пирожки с капустой!

      SelenGal
      SelenGal
      3 месяцев назад

      Спасибо! Замечательный рецепт!💥💥💥

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.79%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.77%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.32%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20.18%
      Овощные супы-пюре
      11.4%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.28%
      Другие
      5.26%
      Проголосовало: 114
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Пирожки с капустой на кефире

      Категория блюда: Выпечка
      Diana Foodlover

      Пирожочки, пирожки, пироги…Называйте их как угодно, главное, что это очень вкусно и сытно.

      По моему рецепту получаются тонкие дрожжевые пирожки с большим количеством сочной капустной начинки внутри.

      Тесто на кефире получается очень вкусное, нежное и отлично хранится несколько дней, не теряя своих качеств.

      • Время приготовления: 1ч 35м,
      • Порции: 28
      • Ингредиенты: 13.

      Ингредиенты

      Для теста:

      • Кефир 1% тёплый 300 мл
      • Молоко тёплое 100 мл + 1 ст. л для смазывания
      • Сливочное масло мягкое 110 гр
      • Дрожжи сухие 2 ч. л
      • Сахар 30 гр
      • Соль 1 ч. л
      • Мука пшеничная +-600 (у меня ушло 570 гр)
      • Яйцо 1 шт для смазывания

      Для начинки:

      • Капуста 1 кг
      • Морковь 200 гр
      • Лук репчатый 200 гр
      • Томатная паста 2 ст. л (по желанию)
      • Соль по вкусу
      • Перец по вкусу

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. К молоку добавить дрожжи и сахар, смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

      Пирожки с капустой на кефире

      2. Далее к опаре добавить кефир, соль и сливочное масло, смешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 40-60 минут.

      Пирожки с капустой на кефире

      3. Готовим начинку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости, далее добавить натёртую на крупной тёрке морковь и ещё немного обжарить. Капусту нашинковать, отправить к луку с морковью и тушить на среднем огне под крышкой до мягкости. Далее посолить, поперчить и добавить томатную пасту, всё перемешать и ещё немного потушить, пока капуста не возьмёт цвет от томатной пасты. Далее начинку остудить.

      4. Подошедшее тесто разделить на 28 частей, каждую раскатать, положить в центр остывшую начинку и придать пирожками форму, хорошо защипнув шов. Далее накрыть пирожки полотенцем и дать постоять 15-20 минут. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180°С духовке.

      Пирожки с капустой на кефире
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      3
      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x