Пирожки с капустой на молоке и воде

Пирожки – это отличный вариант для перекуса, так как их можно приготовить с любой любимой начинкой. В этот раз предлагаю испечь несладкие с начинкой из тушёной капусты.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 35м 95
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 18

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Молоко 250 мл
    • Вода 300 мл
    • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
    • Мука пшеничная ±700 гр
    • Сахар 1,5 ст. л
    • Соль 1 ч. л
    • Яйцо 2 шт (1 в тесто, 1 на смазывание)
    • Сливочное масло растопленное 70 гр
    • Растительное масло без запаха 2 ст. л

    Для начинки:

    • Капуста белокочанная 1 кг
    • Томатная паста 1-2 ст. л
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Зелень сушёная (укроп, петрушка, лук) опционально
    • Морковь 200 гр
    • Лук репчатый 200 гр

    Инструкция приготовления

    1. В миске смешать воду, молоко, сахар, соль, дрожжи и яйцо.

    Пирожки с капустой на молоке и воде

    2. Далее влить растопленное сливочное масло, растительное масло и смешать.

    Пирожки с капустой на молоке и воде

    3. Постепенно всыпать муку. Не всыпайте сразу всю, так как муки вам может понадобиться чуть больше или меньше.

    Пирожки с капустой на молоке и воде

    Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить на 40-60 минут.

    Пирожки с капустой на молоке и воде

    4. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Для этого капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Сначала обжарить лук, затем добавить капусту, морковь, томатную пасту, соль, перец и зелень по желанию. Всё смешать и тушить на умеренном огне до мягкости капусты. Начинку остудить.

    Пирожки с капустой на молоке и воде
    Можно ли не класть в начинку томатную пасту?
    Если её нет под рукой или вы не едите томаты, то конечно можно не добавлять. Но по мне, с ней начинка гораздо вкуснее и ароматнее.
    Можно ли заменить растительное масло в тесте на сливочное?
    Да, смело можете заменить, так как растительного масла там немного.
    Можно ли использовать кислое молоко для пирожков?
    Да, выпечка получится ещё более воздушная и ароматная.

    5. Поднявшееся тесто разделить на 18 частей, каждую раскатать в круг, выложить в центр начинку и сформировать пирожки. Выложить их на смазанный противень, накрыть и дать постоять 15 минут. Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

    Пирожки с капустой на молоке и воде

    Также предлагаю вам испечь не менее вкусные Пирожки с капустой на кефире.

    Пирожки с капустой на молоке и воде,пирожки с тушёной капустой,пирожки с начинкой из капусты,пирожки с капустной начинкой,пироги с капустой в духовке 5 12

    Совет к рецепту

    Эти пирожки можно приготовить в постном варианте, заменив молоко на воду, а сливочное масло на растительное. Пирожки получаются не менее вкусные и ещё более воздушные.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      1 Комментарий
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Ольга Борисовна Шкарубо
      Ольга Борисовна Шкарубо
      1 месяц назад

      отличный рецепт капустных пирогов, благодарю

      Последний раз редактировалось 1 месяц назад Ольга Борисовна Шкарубо
      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.79%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.77%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.32%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20.18%
      Овощные супы-пюре
      11.4%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.28%
      Другие
      5.26%
      Проголосовало: 114
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Пирожки с капустой на молоке и воде

      Категория блюда: Выпечка
      Diana Foodlover

      Пирожки – это отличный вариант для перекуса, так как их можно приготовить с любой любимой начинкой. В этот раз предлагаю испечь несладкие с начинкой из тушёной капусты.

      • Время приготовления: 1ч 35м,
      • Порции: 18
      • Ингредиенты: 16.

      Ингредиенты

      Для теста:

      • Молоко 250 мл
      • Вода 300 мл
      • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
      • Мука пшеничная ±700 гр
      • Сахар 1,5 ст. л
      • Соль 1 ч. л
      • Яйцо 2 шт (1 в тесто, 1 на смазывание)
      • Сливочное масло растопленное 70 гр
      • Растительное масло без запаха 2 ст. л

      Для начинки:

      • Капуста белокочанная 1 кг
      • Томатная паста 1-2 ст. л
      • Соль по вкусу
      • Перец по вкусу
      • Зелень сушёная (укроп, петрушка, лук) опционально
      • Морковь 200 гр
      • Лук репчатый 200 гр

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. В миске смешать воду, молоко, сахар, соль, дрожжи и яйцо.

      Пирожки с капустой на молоке и воде

      2. Далее влить растопленное сливочное масло, растительное масло и смешать.

      Пирожки с капустой на молоке и воде

      3. Постепенно всыпать муку. Не всыпайте сразу всю, так как муки вам может понадобиться чуть больше или меньше.

      Пирожки с капустой на молоке и воде

      Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить на 40-60 минут.

      Пирожки с капустой на молоке и воде

      4. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Для этого капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Сначала обжарить лук, затем добавить капусту, морковь, томатную пасту, соль, перец и зелень по желанию. Всё смешать и тушить на умеренном огне до мягкости капусты. Начинку остудить.

      Пирожки с капустой на молоке и воде
      Можно ли не класть в начинку томатную пасту?
      Если её нет под рукой или вы не едите томаты, то конечно можно не добавлять. Но по мне, с ней начинка гораздо вкуснее и ароматнее.
      Можно ли заменить растительное масло в тесте на сливочное?
      Да, смело можете заменить, так как растительного масла там немного.
      Можно ли использовать кислое молоко для пирожков?
      Да, выпечка получится ещё более воздушная и ароматная.

      5. Поднявшееся тесто разделить на 18 частей, каждую раскатать в круг, выложить в центр начинку и сформировать пирожки. Выложить их на смазанный противень, накрыть и дать постоять 15 минут. Затем смазать пирожки взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

      Пирожки с капустой на молоке и воде

      Также предлагаю вам испечь не менее вкусные Пирожки с капустой на кефире.

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Можно ли не класть в начинку томатную пасту?
      Если её нет под рукой или вы не едите томаты, то конечно можно не добавлять. Но по мне, с ней начинка гораздо вкуснее и ароматнее.
      Можно ли заменить растительное масло в тесте на сливочное?
      Да, смело можете заменить, так как растительного масла там немного.
      Можно ли использовать кислое молоко для пирожков?
      Да, выпечка получится ещё более воздушная и ароматная.
      1
      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x