Пирожки с повидлом и штрейзелем

Сегодня на повестке дня сдобные пирожки с повидлом и штрейзелем. Тесто – мой очередной эксперимент. Сделала его с большим количеством масла и расстаивала в холодильнике всю ночь. Оно великолепно поднялось и получилось очень нежное, вкусное и сливочное, а в сочетании с персиковым повидлом и штрейзельной крошкой – просто отвал всего, так вкусно, что невозможно оторваться.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 8ч 55м 535
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 18

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Мука пшеничная ±650 гр
    • Масло сливочное очень мягкое 180 гр (180 было)
    • Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр.
    • Молоко тёплое 300 мл
    • Сахар 140 гр
    • Соль 1/4 ч.л
    • Ванилин на кончике ножа
    • Повидло персиковое 500 гр (в начинку)

    Для штрейзеля:

    • Масло сливочное холодное 35 гр
    • Мука пшеничная 3 ст. л
    • Сахар 2 ст. л
    • Ванилин на кончике ножа
    • Яйцо 1 шт (для смазывания)

    Инструкция приготовления

    1. Для опары смешать молоко, дрожжи и 3 ст. л сахара, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

    Пирожки с повидлом и штрейзелем

    2. К поднявшейся опаре добавить масло, оставшийся сахар, соль и ванилин, смешать до однородности и постепенно всыпать муку.

    Пирожки с повидлом и штрейзелем

    Замесить мягкое дрожжевое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, затем накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.

    Пирожки с повидлом и штрейзелем

    3. На следующее утро поделить поднявшееся тесто на равные части, каждую раскатать в круг, в центр выложить повидло и сформировать пирожки, выложить их на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень, накрыть и оставить на 15 минут.

    4. Пока пирожки поднимаются, готовим штрейзель. В миске перетереть в мелкую крошку рубленое сливочное масло, сахар, ванилин и муку.

    Пирожки с повидлом и штрейзелем

    5. Пирожки смазать взбитым яйцом и сверху посыпать получившейся штрейзельной крошкой. Выпекать пироги 20-25 минут в разогретой до 180°С духовке.

    Пирожки с повидлом и штрейзелем
    Пирожки с повидлом,булочки с посыпкой,булочки с повидлом,пирожки сладкие рецепт,сдобные пирожки рецепт 5 67

    Совет к рецепту

    Если у вас нет времени ждать теста до следующего дня, дайте ему расстояться минимум 3 часа, чтобы получить нужный результат.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      4 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Тищенко
      Тищенко
      1 месяц назад

      Пирожки-отвал башки! Нереально вкусные пирожки, рецепт которых просят буквально все! Тесто воздушное, сливочное, мягкое, посыпка хрустящая, все просто супер! А ещё удобно, что тесто можно сделать с вечера и убрать в холодильник, а утром быстро напечь свежую партию!

      SelenGal
      SelenGal
      10 месяцев назад

      Диана, сегодня по Вашему рецепту испекла пирожки. При формировании пирожков тесто было мягкое и эластичное. Очень удобное для лепки. А вкус получился изумительный! Всем очень понравилось! 😊

      photo_2022-01-26_14-17-50.jpg
      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16%
      Торт "Наполеон"
      8.67%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.89%
      Меренговый рулет
      7.11%
      Торт "Медовик"
      12.22%
      Пана-котта
      11.11%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.56%
      Торт "Прага"
      11.56%
      Тирамису
      9.11%
      Овсяное печенье
      9.78%
      Проголосовало: 450
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.51%
      Картошка
      13.01%
      Ливер
      10.57%
      Мясо/мясо и рис
      15.45%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.26%
      Яблоки
      15.45%
      Другая
      9.76%
      Проголосовало: 123
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.7%
      Котлеты
      14.07%
      Запеканки
      14.07%
      Жаркое
      20%
      Гуляш
      13.33%
      Рагу
      8.15%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 135
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      18%
      Киевский
      9%
      Наполеон
      15%
      Медовик
      18%
      Захер
      11.5%
      Сметанник
      13%
      Молочная девочка
      10%
      Другой
      5.5%
      Проголосовало: 200
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      10%
      Гуляш
      5%
      Сациви
      9.17%
      Бефстроганов
      14.17%
      Шашлык
      17.5%
      Мясо по-французски
      17.5%
      Отбивные
      10%
      Котлеты
      10%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 120
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      7.94%
      Толма (долма)
      11.11%
      Пельмени/манты
      11.11%
      Котлеты
      13.49%
      Лазанья
      16.67%
      Паста Болоньезе
      16.67%
      Макароны по-флотски
      12.7%
      Мясной хлеб
      6.35%
      Другое
      3.97%
      Проголосовало: 126
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      17.09%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      9.4%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      25.64%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      19.66%
      Овощные супы-пюре
      11.11%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      11.97%
      Другие
      5.13%
      Проголосовало: 117
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.75%
      Кукис
      6.25%
      Шотрбрэд
      7.64%
      Орешки со сгущёнкой
      12.5%
      Альфахор
      9.72%
      Макарон
      11.81%
      Молочные коржики
      13.89%
      Слоёные ушки
      10.42%
      Савоярди
      6.94%
      Другое
      2.08%
      Проголосовало: 144

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Пирожки с повидлом и штрейзелем

      Категория блюда: Выпечка
      Diana Foodlover

      Сегодня на повестке дня сдобные пирожки с повидлом и штрейзелем. Тесто – мой очередной эксперимент. Сделала его с большим количеством масла и расстаивала в холодильнике всю ночь. Оно великолепно поднялось и получилось очень нежное, вкусное и сливочное, а в сочетании с персиковым повидлом и штрейзельной крошкой – просто отвал всего, так вкусно, что невозможно оторваться.

      • Время приготовления: 8ч 55м,
      • Порции: 18
      • Ингредиенты: 9.

      Ингредиенты

      Для теста:

      • Мука пшеничная ±650 гр
      • Масло сливочное очень мягкое 180 гр (180 было)
      • Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр.
      • Молоко тёплое 300 мл
      • Сахар 140 гр
      • Соль 1/4 ч.л
      • Ванилин на кончике ножа
      • Повидло персиковое 500 гр (в начинку)

      Для штрейзеля:

      • Масло сливочное холодное 35 гр
      • Мука пшеничная 3 ст. л
      • Сахар 2 ст. л
      • Ванилин на кончике ножа
      • Яйцо 1 шт (для смазывания)

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Для опары смешать молоко, дрожжи и 3 ст. л сахара, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

      Пирожки с повидлом и штрейзелем

      2. К поднявшейся опаре добавить масло, оставшийся сахар, соль и ванилин, смешать до однородности и постепенно всыпать муку.

      Пирожки с повидлом и штрейзелем

      Замесить мягкое дрожжевое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, затем накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.

      Пирожки с повидлом и штрейзелем

      3. На следующее утро поделить поднявшееся тесто на равные части, каждую раскатать в круг, в центр выложить повидло и сформировать пирожки, выложить их на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень, накрыть и оставить на 15 минут.

      4. Пока пирожки поднимаются, готовим штрейзель. В миске перетереть в мелкую крошку рубленое сливочное масло, сахар, ванилин и муку.

      Пирожки с повидлом и штрейзелем

      5. Пирожки смазать взбитым яйцом и сверху посыпать получившейся штрейзельной крошкой. Выпекать пироги 20-25 минут в разогретой до 180°С духовке.

      Пирожки с повидлом и штрейзелем
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты