Пирожное «Картошка» из бисквита
Если вы любите то самое пирожное «Картошка» по ГОСТу из белого ванильного бисквита с масляным кремом, обваленное в какао-порошке, то предлагаю вам вспомнить этот вкус и приготовить его дома самим. Это не займёт много времени, а результат вам точно понравится!
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца (категория С0) 3 шт
- Мука пшеничная 80 гр
- Сахар 90 гр
- Кукурузный крахмал 15 гр
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Для крема:
- Сливочное масло 120 гр
- Сгущённое молоко 120 гр
- Коньяк 1 ст. л
Для украшения:
- Какао-порошок (для обваливания) опционально
- Сливочное масло 25 гр
- Сгущённое молоко 20 гр
Инструкция приготовления
1. В миске соединить яйца, сахар, ванилин и соль.
Взбить до состояния пышной светлой массы.
2. Муку смешать с крахмалом и всыпать в яичную массу. Аккуратно перемешать венчиком или лопаткой снизу вверх до однородности. Старайтесь сделать это как можно быстрее, чтобы тесто не потеряло воздушность.
3. Перелить тесто на противень, застеленный пергаментом, разравнять и выпекать в разогретой до 180°С духовке 10-12 минут.
4. Готовый бисквит полностью остудить (остывает он буквально 10 минут). Далее измельчить его в крошку вручную или с помощью блендера.
5. Для крема взбить сгущённое молоко со сливочным маслом и коньяком, он получится пышный и однородный.
6. К бисквитной крошке добавить крем.
Смешать до получения пластичной массы.
7. Бисквитную массу разделить на 12 частей и сформировать из них пирожные. Каждое пирожное обвалять в какао.
8. Для украшения взбить масло и сгущёнку. Украсить готовым кремом каждое пирожное по своему вкусу. Получившиеся пирожные хранить в холодильнике.
Если вам понравился этот вариант, то рекомендую также приготовить Пирожное «Картошка» без выпечки.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Пирожное «Картошка» из бисквита
Если вы любите то самое пирожное «Картошка» по ГОСТу из белого ванильного бисквита с масляным кремом, обваленное в какао-порошке, то предлагаю вам вспомнить этот вкус и приготовить его дома самим. Это не займёт много времени, а результат вам точно понравится!
- Время приготовления: 45м,
- Порции: 12
- Ингредиенты: 10.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца (категория С0) 3 шт
- Мука пшеничная 80 гр
- Сахар 90 гр
- Кукурузный крахмал 15 гр
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Для крема:
- Сливочное масло 120 гр
- Сгущённое молоко 120 гр
- Коньяк 1 ст. л
Для украшения:
- Какао-порошок (для обваливания) опционально
- Сливочное масло 25 гр
- Сгущённое молоко 20 гр
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. В миске соединить яйца, сахар, ванилин и соль.
Взбить до состояния пышной светлой массы.
2. Муку смешать с крахмалом и всыпать в яичную массу. Аккуратно перемешать венчиком или лопаткой снизу вверх до однородности. Старайтесь сделать это как можно быстрее, чтобы тесто не потеряло воздушность.
3. Перелить тесто на противень, застеленный пергаментом, разравнять и выпекать в разогретой до 180°С духовке 10-12 минут.
4. Готовый бисквит полностью остудить (остывает он буквально 10 минут). Далее измельчить его в крошку вручную или с помощью блендера.
5. Для крема взбить сгущённое молоко со сливочным маслом и коньяком, он получится пышный и однородный.
6. К бисквитной крошке добавить крем.
Смешать до получения пластичной массы.
7. Бисквитную массу разделить на 12 частей и сформировать из них пирожные. Каждое пирожное обвалять в какао.
8. Для украшения взбить масло и сгущёнку. Украсить готовым кремом каждое пирожное по своему вкусу. Получившиеся пирожные хранить в холодильнике.
Если вам понравился этот вариант, то рекомендую также приготовить Пирожное «Картошка» без выпечки.
Спасибо за рецепт картошки! Люблю именно такую, как раньше, из белого бисквита. Очень вкусно с кофе!
Рада, что Вам понравился рецепт👩🏼🍳
Бисквитная картошка удалась! Наконец я нашла вкус детства. Приготовила быстро и получилось очень вкусно, как раньше👍 Спасибо за рецепт🤗
Спасибо за отзыв😊 Рада, что напомнила Вам столь приятный вкус👩🍳