Не важно, по какой причине вы смотрите этот рецепт. Возможно вы держите пост, вы веган, вам нельзя употреблять некоторые продукты по медицинским показаниям или же в доме просто нет каких-то продуктов. Это совсем не важно, важно то, что даже имея ограничения в еде, вы можете готовить так же вкусно, но немного по-другому.
Тёртый пирог — очень популярная выпечка, которую обожают многие. Все любят его за нежное песочное тесто и сладкую начинку из повидла или джема. Предлагаю вам сегодня приготовить его постную версию, состав которой очень прост. Я относительно часто делаю тёртый пирог (ну по крайней мере раньше делала регулярно) и когда однажды сделала постный вариант, то он мне очень понравился, так и не скажешь, что в нём нет привычных для всех продуктов. Самое главное здесь — выбрать хорошее масло, которое не будет отдавать противным масляным вкусом.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 450-500 гр
- Повидло (у меня абрикосовое) 400 гр
- Сахар 170 гр
- Вода 150 мл
- Растительное масло без запаха 120 мл
- Кукурузный крахмал 30 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Ванилин на кончике ножа
- Щепотка соли
Инструкция приготовления:
1. В миске смешать воду, растительное масло, сахар, крахмал, соль и ванилин.
2. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в жидкую смесь.
Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Отделить от него 1/3, немного расплющить и убрать в морозилку (это нужно для того, чтобы тесто легче было натереть), больший кусок теста накрыть и убрать в холодильник на 30 минут.
Если не убрать тесто в морозилку, то натереть его будет очень проблематично, оно будет тянуться по тёрке и липнуть.
3. Через 30 минут больший кусок теста раскатать в пласт толщиной около 1 см и переложить его на противень, смазанный маслом.
Я раскатывала сразу на коврике для выпечки, можно раскатать на пергаменте. Это удобнее, чем раскатывать, а потом перекладывать.
4. На пласт теста выложить повидло и распределить его по поверхности.
5. Далее достать кусок теста из морозилки и равномерно натереть его на крупной тёрке поверх повидла. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30 минут.
Вам также может понравиться:
А если хотите не постную версию, то вот рецепт:
