ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки

Шоколад и банан – беспроигрышное сочетание. Давайте приготовим простой и вкусный ПП десерт из ряженки с какао и бананом? Он точно не оставит вас равнодушным, так как получается невероятно вкусным, нежным, воздушным и просто тает во рту.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Охлаждение
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 3ч 180
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 1

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Ряженка термостатная 3,5% 140 гр
    • Банан 100 гр
    • Желатин 6 гр
    • Какао порошок 7 гр
    • Вода 30 мл
    • Подсластитель по вкусу

    Инструкция приготовления

    1. Желатин замочить по инструкции 30 мл воды. У меня был обычный, я залила холодной водой и оставила для набухания. Если у вас быстрорастворимый, действуйте согласно инструкции.

    ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки

    2. В ёмкости для взбивания пробить до однородности ряженку, банан, какао и сахарозаменитель по вкусу.

    ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки
    Чем отличается термостатная ряженка от обычной?
    Она более густая и по консистенции напоминает нежирную сметану или йогурт, тогда как обычная ряженка больше напоминает кефир по консистенции.
    Чем заменить термостатную ряженку, если её нет?
    Ничем, так как она играет важную роль в итоговой консистенции мусса. Так как она густая, то после взбивания мусс получается более воздушный и пышный. Можно попробовать заменить на обычную ряженку жирностью не менее 4%, но результат может получиться другим.
    Что делать, если у меня нет погружного блендера?
    Тогда просто взбивайте всё миксером. Только стружка останется цельной, так как миксер не измельчит её, но итоговый результат будет не хуже.

    3. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд), нельзя допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет желирующие свойства. Далее влить растопленный желатин в ёмкость с жидкостью и снова пробить всё блендером, поднимая и погружая его вниз. Именно так, а не просто пробить пару секунд. При активном взбивании заготовка для мусса насытится кислородом и получится воздушной и пористой. Либо можно активно взбить массу миксером, так тоже получается очень воздушно. Масса немного увеличится и в ней появится много пузырьков, это значит, что взбивание можно закончить.

    ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки

    4. Перелить массу в стакан или креманку и убрать в холодильник на застывание на несколько часов (примерно 3, но смотрите по состоянию мусса, он должен быть стабильным и не должен сильно трястись при покачивании). Остывший мусс можно по желанию украсить тёртым шоколадом или кружочками банана.

    ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки

    Возможно вас также заинтересует ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки.

    ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки,пп шоколадный десерт,пп десерт из ряженки с какао,суфле из ряженки и какао пп,пп суфле из ряженки рецепт 5 16

    Совет к рецепту

    Если у вас перезревший банан, то вполне можно обойтись без подсластителя, ориентируйтесь на свой вкус.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      1 Комментарий
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Катерина Кулешова
      Катерина Кулешова
      2 месяцев назад

      Я не на ПП, но мне очень понравился мусс. Вместо сахзама добавила сахар, мне калорийность не важна. Получилось вкусно, люблю сочетание шоколада и банана☺

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.79%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.77%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.32%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20.18%
      Овощные супы-пюре
      11.4%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.28%
      Другие
      5.26%
      Проголосовало: 114
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки

      Категория блюда: Десерт
      Diana Foodlover

      Шоколад и банан – беспроигрышное сочетание. Давайте приготовим простой и вкусный ПП десерт из ряженки с какао и бананом? Он точно не оставит вас равнодушным, так как получается невероятно вкусным, нежным, воздушным и просто тает во рту.

      • Время приготовления: 3ч,
      • Порции: 1
      • Ингредиенты: 3.

      Ингредиенты

      • Ряженка термостатная 3,5% 140 гр
      • Банан 100 гр
      • Желатин 6 гр
      • Какао порошок 7 гр
      • Вода 30 мл
      • Подсластитель по вкусу

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Желатин замочить по инструкции 30 мл воды. У меня был обычный, я залила холодной водой и оставила для набухания. Если у вас быстрорастворимый, действуйте согласно инструкции.

      ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки

      2. В ёмкости для взбивания пробить до однородности ряженку, банан, какао и сахарозаменитель по вкусу.

      ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки
      Чем отличается термостатная ряженка от обычной?
      Она более густая и по консистенции напоминает нежирную сметану или йогурт, тогда как обычная ряженка больше напоминает кефир по консистенции.
      Чем заменить термостатную ряженку, если её нет?
      Ничем, так как она играет важную роль в итоговой консистенции мусса. Так как она густая, то после взбивания мусс получается более воздушный и пышный. Можно попробовать заменить на обычную ряженку жирностью не менее 4%, но результат может получиться другим.
      Что делать, если у меня нет погружного блендера?
      Тогда просто взбивайте всё миксером. Только стружка останется цельной, так как миксер не измельчит её, но итоговый результат будет не хуже.

      3. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд), нельзя допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет желирующие свойства. Далее влить растопленный желатин в ёмкость с жидкостью и снова пробить всё блендером, поднимая и погружая его вниз. Именно так, а не просто пробить пару секунд. При активном взбивании заготовка для мусса насытится кислородом и получится воздушной и пористой. Либо можно активно взбить массу миксером, так тоже получается очень воздушно. Масса немного увеличится и в ней появится много пузырьков, это значит, что взбивание можно закончить.

      ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки

      4. Перелить массу в стакан или креманку и убрать в холодильник на застывание на несколько часов (примерно 3, но смотрите по состоянию мусса, он должен быть стабильным и не должен сильно трястись при покачивании). Остывший мусс можно по желанию украсить тёртым шоколадом или кружочками банана.

      ПП шоколадно-банановый мусс из ряженки

      Возможно вас также заинтересует ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки.

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Чем отличается термостатная ряженка от обычной?
      Она более густая и по консистенции напоминает нежирную сметану или йогурт, тогда как обычная ряженка больше напоминает кефир по консистенции.
      Чем заменить термостатную ряженку, если её нет?
      Ничем, так как она играет важную роль в итоговой консистенции мусса. Так как она густая, то после взбивания мусс получается более воздушный и пышный. Можно попробовать заменить на обычную ряженку жирностью не менее 4%, но результат может получиться другим.
      Что делать, если у меня нет погружного блендера?
      Тогда просто взбивайте всё миксером. Только стружка останется цельной, так как миксер не измельчит её, но итоговый результат будет не хуже.
      1
      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x