ПП ватрушки с брусничным творогом

На правильном питании часто не хватает разнообразия, но только не в этот раз. Предлагаю вам испечь очень необычные ПП ватрушки из цельнозерновой муки с начинкой из творога, брусники и мёда. Получается очень вкусная и нежная выпечка, за которой точно снова потянется рука.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 30м 30
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 6

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • Творог 5% 200 гр
    • Яйцо (категория С1) 1 шт
    • Йогурт греческий 20 гр
    • Мука пшеничная цельнозерновая 60 гр
    • Разрыхлитель 1/2 ч. л
    • Подсластитель по вкусу (у меня эквивалентно 3 ч. л сахара)
    • Ванилин на кончике ножа
    • Яичный желток (для смазывания) 1 шт

    Для начинки:

    • Творог 5% 100 гр
    • Йогурт греческий 20 гр
    • Мёд цветочный 20 гр
    • Брусника 40 гр
    • Кукурузный крахмал 1 ч. л

    Инструкция приготовления

    1. В миске соединить творог, яйцо, йогурт, ванилин и подсластитель.

    ПП ватрушки с брусничным творогом

    Пробить погружным блендером до однородности.

    ПП ватрушки с брусничным творогом

    2. В творожную массу всыпать муку с разрыхлителем.

    ПП ватрушки с брусничным творогом

    Замесить тесто. Оно получается мягкое и немного липкое.

    ПП ватрушки с брусничным творогом

    3. Для начинки в миске соединить творог, йогурт, бруснику, мёд и крахмал.

    ПП ватрушки с брусничным творогом

    Пробить блендером до однородной консистенции.

    ПП ватрушки с брусничным творогом
    Можно ли заменить творог в рецепте на обезжиренный?
    Да, можно. При этом учтите, что изменится итоговое КБЖУ ватрушек.
    Чем заменить греческий йогурт в рецепте?
    Греческий йогурт можно заменить на сметану или обычный натуральный густой йогурт без добавок.

    4. Влажными руками сформировать из теста шарики, уложить их на пергамент или коврик для выпечки и руками придать форму ватрушкам: сделать углубления и сформировать невысокие бортики

    ПП ватрушки с брусничным творогом
    Ватрушки получаются на вкус как сырники?
    Нет, тесто по вкусу и ощущениям не напоминает сырник, оно скорее булочное. А начинка и подавно, ведь в ней ягоды и мёд, которые кардинально меняют вкус творога.
    Что делать, если нет блендера для пробивания творога?
    Без пробивания здесь не обойтись, если хотите однородное тесто и нежную начинку. Но на этот случай вам пригодится сито. Через него можно протереть как творог, так и ягоду.

    5. В каждую заготовку выложить начинку, бортики смазать желтком. Выпекать ватрушки 20-25 минут в разогретой до 180°C.

    ПП ватрушки с брусничным творогом
    ПП ватрушки с брусничным творогом,пп ватрушки с творогом,ватрушки из цельнозерновой муки,творожные ватрушки пп,пп булочки с творогом 5 11

    Совет к рецепту

    Вместо брусники для начинки можно использовать клюкву, так как она обладает сходными вкусовыми качествами.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      2 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      valyakulinar.1993
      valyakulinar.1993
      21 дней назад

      Приготовила ватрушки, получилось очень вкусно 🥰 Спасибо за рецепт

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16.07%
      Торт "Наполеон"
      9.4%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      5.47%
      Меренговый рулет
      7.86%
      Торт "Медовик"
      12.99%
      Пана-котта
      10.6%
      Фруктовое или ягодное желе
      8.38%
      Торт "Прага"
      11.45%
      Тирамису
      8.72%
      Овсяное печенье
      9.06%
      Проголосовало: 585
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      23.12%
      Картошка
      12.14%
      Ливер
      8.67%
      Мясо/мясо и рис
      13.87%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      14.45%
      Яблоки
      16.18%
      Другая
      11.56%
      Проголосовало: 173
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.28%
      Котлеты
      17.99%
      Запеканки
      12.7%
      Жаркое
      16.4%
      Гуляш
      14.29%
      Рагу
      7.94%
      Другое
      7.41%
      Проголосовало: 189
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      16.72%
      Киевский
      10.93%
      Наполеон
      12.86%
      Медовик
      17.04%
      Захер
      14.79%
      Сметанник
      12.54%
      Молочная девочка
      9.97%
      Другой
      5.14%
      Проголосовало: 311
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      14.21%
      Гуляш
      4.37%
      Сациви
      8.74%
      Бефстроганов
      10.93%
      Шашлык
      18.58%
      Мясо по-французски
      17.49%
      Отбивные
      9.29%
      Котлеты
      10.93%
      Другое
      5.46%
      Проголосовало: 183
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      10.37%
      Толма (долма)
      9.76%
      Пельмени/манты
      12.8%
      Котлеты
      14.63%
      Лазанья
      17.07%
      Паста Болоньезе
      15.24%
      Макароны по-флотски
      11.59%
      Мясной хлеб
      5.49%
      Другое
      3.05%
      Проголосовало: 164
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.03%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.5%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      24.84%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      21.57%
      Овощные супы-пюре
      13.07%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.42%
      Другие
      4.58%
      Проголосовало: 153
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.14%
      Кукис
      5.88%
      Шотрбрэд
      7.84%
      Орешки со сгущёнкой
      13.73%
      Альфахор
      8.33%
      Макарон
      13.24%
      Молочные коржики
      15.2%
      Слоёные ушки
      9.8%
      Савоярди
      5.39%
      Другое
      2.45%
      Проголосовало: 204

      Пошаговые рецепты с фотографиями: ПП ватрушки с брусничным творогом

      Категория блюда: Десерт
      Diana Foodlover

      На правильном питании часто не хватает разнообразия, но только не в этот раз. Предлагаю вам испечь очень необычные ПП ватрушки из цельнозерновой муки с начинкой из творога, брусники и мёда. Получается очень вкусная и нежная выпечка, за которой точно снова потянется рука.

      • Время приготовления: 30м,
      • Порции: 6
      • Ингредиенты: 11.

      Ингредиенты

      Для теста:

      • Творог 5% 200 гр
      • Яйцо (категория С1) 1 шт
      • Йогурт греческий 20 гр
      • Мука пшеничная цельнозерновая 60 гр
      • Разрыхлитель 1/2 ч. л
      • Подсластитель по вкусу (у меня эквивалентно 3 ч. л сахара)
      • Ванилин на кончике ножа
      • Яичный желток (для смазывания) 1 шт

      Для начинки:

      • Творог 5% 100 гр
      • Йогурт греческий 20 гр
      • Мёд цветочный 20 гр
      • Брусника 40 гр
      • Кукурузный крахмал 1 ч. л

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. В миске соединить творог, яйцо, йогурт, ванилин и подсластитель.

      ПП ватрушки с брусничным творогом

      Пробить погружным блендером до однородности.

      ПП ватрушки с брусничным творогом

      2. В творожную массу всыпать муку с разрыхлителем.

      ПП ватрушки с брусничным творогом

      Замесить тесто. Оно получается мягкое и немного липкое.

      ПП ватрушки с брусничным творогом

      3. Для начинки в миске соединить творог, йогурт, бруснику, мёд и крахмал.

      ПП ватрушки с брусничным творогом

      Пробить блендером до однородной консистенции.

      ПП ватрушки с брусничным творогом
      Можно ли заменить творог в рецепте на обезжиренный?
      Да, можно. При этом учтите, что изменится итоговое КБЖУ ватрушек.
      Чем заменить греческий йогурт в рецепте?
      Греческий йогурт можно заменить на сметану или обычный натуральный густой йогурт без добавок.

      4. Влажными руками сформировать из теста шарики, уложить их на пергамент или коврик для выпечки и руками придать форму ватрушкам: сделать углубления и сформировать невысокие бортики

      ПП ватрушки с брусничным творогом
      Ватрушки получаются на вкус как сырники?
      Нет, тесто по вкусу и ощущениям не напоминает сырник, оно скорее булочное. А начинка и подавно, ведь в ней ягоды и мёд, которые кардинально меняют вкус творога.
      Что делать, если нет блендера для пробивания творога?
      Без пробивания здесь не обойтись, если хотите однородное тесто и нежную начинку. Но на этот случай вам пригодится сито. Через него можно протереть как творог, так и ягоду.

      5. В каждую заготовку выложить начинку, бортики смазать желтком. Выпекать ватрушки 20-25 минут в разогретой до 180°C.

      ПП ватрушки с брусничным творогом
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Можно ли заменить творог в рецепте на обезжиренный?
      Да, можно. При этом учтите, что изменится итоговое КБЖУ ватрушек.
      Чем заменить греческий йогурт в рецепте?
      Греческий йогурт можно заменить на сметану или обычный натуральный густой йогурт без добавок.
      Ватрушки получаются на вкус как сырники?
      Нет, тесто по вкусу и ощущениям не напоминает сырник, оно скорее булочное. А начинка и подавно, ведь в ней ягоды и мёд, которые кардинально меняют вкус творога.
      Что делать, если нет блендера для пробивания творога?
      Без пробивания здесь не обойтись, если хотите однородное тесто и нежную начинку. Но на этот случай вам пригодится сито. Через него можно протереть как творог, так и ягоду.