Салат "Витаминный" из капусты и моркови

Этот простой и вкусный салат из капусты и моркови с лёгкой заправкой станет отличным дополнением к обеду или ужину.

Если вы хоть раз были в столовой, то могли видеть его на витрине с салатами. Но если вам не пришлось его попробовать там, то может стоит приготовить его дома? Тем более, что я предлагаю вам более адаптированный и вкусный вариант с ялтинским луком и ароматным маслом.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Без термообработки
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 15м 15
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 8

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для салата:

    • Капуста белокочанная 500 гр
    • Морковь 150 гр
    • Лук ялтинский 100 гр
    • Зелень (лук, укроп) по желанию

    Для заправки:

    • Сахар 1 ст. л
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Уксус яблочный 3 ст. л
    • Подсолнечное масло нерафинированное 3 ст. л

    Инструкция приготовления

    1. Капусту нашинковать, добавить к ней щепотку соли и хорошенько размять руками, чтобы капуста дала сок.

    Салат "Витаминный" из капусты и моркови

    2. Морковь натереть на крупной тёрке (я натёрла на корейской) и добавить в миску.

    Салат "Витаминный" из капусты и моркови

    3. Лук нарезать полукольцами и добавить к салату.

    Салат "Витаминный" из капусты и моркови
    Можно ли взять обычный лук вместо ялтинского?
    Ялтинский лук сам по себе не острый, а сладковатый, он даёт салату свою изюминку. Но вы можете заменить его на обычный, тогда обязательно залейте нарезанный лук кипятком на 5 минут, а затем обдайте ледяной водой. Это нужно для того, чтобы сбить остроту убрать горечь.
    Можно ли заправить салат обычным рафинированным маслом?
    Можно, но опять же, нерафинированное не только полезнее, но и даёт салату неповторимый аромат и вкус.
    Можно ли заменить яблочный уксус обычным?
    Да, для этого возьмите столовый 6% уксус в той же пропорции, что и яблочный.

    4. Для заправки смешать уксус, подсолнечное масло, сахар, перец и соль. Далее заправить салат, добавить мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать и убрать в холодильник хотя бы на 30 минут.

    Салат "Витаминный" из капусты и моркови
    Салат,салат из капусты и моркови,салат витаминный,салат из капусты как в столовой,капустный салат 5 55

    Совет к рецепту

    Чтобы сбить остроту лука, нарезанные полукольца нужно залить кипятком на 5 минут. Далее лук промыть ледяной водой, а затем добавить в салат.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    9 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Доленко Александра
    Доленко Александра
    2 дней назад

    Вкусный и хрустный😄Вот так в рифму опишу ваш салатик. Очень понравился, люблю салаты из свежих овощей и без майонеза😊

    iraribina2334
    iraribina2334
    1 месяц назад

    Большое спасибо за рецепт салата 😉 🙂

    Последний раз редактировалось 1 месяц назад iraribina2334
    Анастасия Ракитина
    Анастасия Ракитина
    2 месяцев назад

    Салат обалденный! Хрустящий, сочный, такой летний! Приготовила сразу из 2 кг капусты на всю семью, схомячили с шашлычком только так и друзьям всем понравилось, так что буду теперь почаще готовить!

    Танюшка Боброва
    Танюшка Боброва
    2 месяцев назад

    Витаминный салат из капусты как в моём детстве😍 Мама всегда такой готовила, так как капусты много выращивали. А потом перестала, а я и забыла про него. Но вот я сама мама и решила вспомнить и приготовить этот салат своим детям. Они у меня больше по острому, поэтому перчиком знатно приправила, нам так нравится. И как же вкусно получилось, почти как у мамы🥰 Салат хрустящий, без всякого майонеза и очень свежий и вкусный!

    tatarkinaruf140868
    tatarkinaruf140868
    4 месяцев назад

    Готовила ваш пирог с рыбой и рисом и заодно решила приготовить этот капустный салат. В столовой не пробовала, но домашний вариант мне очень понравился. Не люблю квашеную капусту, а ваш салат из капустки – отличная альтернатива, с кислинкой и прям свежий-свежий!

    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    11.62%
    Торт "Наполеон"
    6.69%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4.58%
    Меренговый рулет
    5.99%
    Торт "Медовик"
    12.68%
    Пана-котта
    11.62%
    Фруктовое или ягодное желе
    10.56%
    Торт "Прага"
    13.38%
    Тирамису
    10.56%
    Овсяное печенье
    12.32%
    Проголосовало: 284
    Какая начинка для пирожков самая вкусная?
    Капуста
    14.93%
    Картошка
    7.46%
    Ливер
    11.94%
    Мясо/мясо и рис
    10.45%
    Яйца и лук/яйца, рис и лук
    22.39%
    Яблоки
    20.9%
    Другая
    11.94%
    Проголосовало: 67
    Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
    Супы
    15.71%
    Котлеты
    17.14%
    Запеканки
    14.29%
    Жаркое
    20%
    Гуляш
    15.71%
    Рагу
    8.57%
    Другое
    8.57%
    Проголосовало: 70
    Какой торт вам нравится?
    Прага
    13.83%
    Киевский
    4.26%
    Наполеон
    17.02%
    Медовик
    24.47%
    Захер
    9.57%
    Сметанник
    17.02%
    Молочная девочка
    7.45%
    Другой
    6.38%
    Проголосовало: 94
    Какое блюдо из мяса вы любите?
    Жаркое
    4.76%
    Гуляш
    4.76%
    Сациви
    12.7%
    Бефстроганов
    15.87%
    Шашлык
    19.05%
    Мясо по-французски
    14.29%
    Отбивные
    11.11%
    Котлеты
    11.11%
    Другое
    6.35%
    Проголосовало: 63
    Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
    Фаршированные перцы
    8.93%
    Толма (долма)
    10.71%
    Пельмени/манты
    12.5%
    Котлеты
    12.5%
    Лазанья
    17.86%
    Паста Болоньезе
    21.43%
    Макароны по-флотски
    8.93%
    Мясной хлеб
    5.36%
    Другое
    1.79%
    Проголосовало: 56
    Какие супы вы предпочитаете?
    Сладкие супы
    16.36%
    Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
    10.91%
    Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
    21.82%
    Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
    14.55%
    Овощные супы-пюре
    18.18%
    Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
    12.73%
    Другие
    5.45%
    Проголосовало: 55
    Какое печенье вы любите?
    Овсяное
    19.4%
    Кукис
    1.49%
    Шотрбрэд
    4.48%
    Орешки со сгущёнкой
    14.93%
    Альфахор
    11.94%
    Макарон
    8.96%
    Молочные коржики
    17.91%
    Слоёные ушки
    10.45%
    Савоярди
    8.96%
    Другое
    1.49%
    Проголосовало: 67

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Салат “Витаминный” из капусты и моркови

    Категория блюда: Салат
    Diana Foodlover

    Этот простой и вкусный салат из капусты и моркови с лёгкой заправкой станет отличным дополнением к обеду или ужину.

    Если вы хоть раз были в столовой, то могли видеть его на витрине с салатами. Но если вам не пришлось его попробовать там, то может стоит приготовить его дома? Тем более, что я предлагаю вам более адаптированный и вкусный вариант с ялтинским луком и ароматным маслом.

    • Время приготовления: 15м,
    • Порции: 8
    • Ингредиенты: 9.

    Ингредиенты

    Для салата:

    • Капуста белокочанная 500 гр
    • Морковь 150 гр
    • Лук ялтинский 100 гр
    • Зелень (лук, укроп) по желанию

    Для заправки:

    • Сахар 1 ст. л
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Уксус яблочный 3 ст. л
    • Подсолнечное масло нерафинированное 3 ст. л

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. Капусту нашинковать, добавить к ней щепотку соли и хорошенько размять руками, чтобы капуста дала сок.

    Салат "Витаминный" из капусты и моркови

    2. Морковь натереть на крупной тёрке (я натёрла на корейской) и добавить в миску.

    Салат "Витаминный" из капусты и моркови

    3. Лук нарезать полукольцами и добавить к салату.

    Салат "Витаминный" из капусты и моркови
    Можно ли взять обычный лук вместо ялтинского?
    Ялтинский лук сам по себе не острый, а сладковатый, он даёт салату свою изюминку. Но вы можете заменить его на обычный, тогда обязательно залейте нарезанный лук кипятком на 5 минут, а затем обдайте ледяной водой. Это нужно для того, чтобы сбить остроту убрать горечь.
    Можно ли заправить салат обычным рафинированным маслом?
    Можно, но опять же, нерафинированное не только полезнее, но и даёт салату неповторимый аромат и вкус.
    Можно ли заменить яблочный уксус обычным?
    Да, для этого возьмите столовый 6% уксус в той же пропорции, что и яблочный.

    4. Для заправки смешать уксус, подсолнечное масло, сахар, перец и соль. Далее заправить салат, добавить мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать и убрать в холодильник хотя бы на 30 минут.

    Салат "Витаминный" из капусты и моркови
    Приятного аппетита!Готовьте с любовью

    Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

    Можно ли взять обычный лук вместо ялтинского?
    Ялтинский лук сам по себе не острый, а сладковатый, он даёт салату свою изюминку. Но вы можете заменить его на обычный, тогда обязательно залейте нарезанный лук кипятком на 5 минут, а затем обдайте ледяной водой. Это нужно для того, чтобы сбить остроту убрать горечь.
    Можно ли заправить салат обычным рафинированным маслом?
    Можно, но опять же, нерафинированное не только полезнее, но и даёт салату неповторимый аромат и вкус.
    Можно ли заменить яблочный уксус обычным?
    Да, для этого возьмите столовый 6% уксус в той же пропорции, что и яблочный.
    9
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x