Шоколадные маффины на сметане и кипятке

Шоколадные маффины – это десерт для настоящих ценителей всего шоколадного. Подобно брауни они вызывают только восхищение. В них нет ничего лишнего, а значит, они в полной мере позволят вам насладиться ярким шоколадным вкусом и тающей воздушной структурой, которая так напоминает пористый шоколад.

Обязательно побалуйте себя и своих близких вкусным шоколадным десертом родом из Америки!

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 25м 25
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 7

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Сметана 10% 125 гр
    • Яйцо (категория С1) 1 шт
    • Сахар 90 гр
    • Мука пшеничная 110 гр
    • Растительное масло без запаха 50 мл
    • Какао порошок 30 гр
    • Разрыхлитель 1 ч. л
    • Кипяток 50 мл
    • Щепотка соли

    Инструкция приготовления

    1. В миске соединить все жидкие ингредиенты кроме кипятка: сметану, яйцо и растительное масло. Всё смешать до однородности.

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке

    2. В жидкую массу всыпать все сухие ингредиенты: сахар, соль, муку, разрыхлитель, какао.

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке

    Смешать всё до однородности вилкой или венчиком. Должно получиться вязкое и густоватое тесто.

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке

    3. Далее влить в тесто кипяток и сразу смешать до однородности. Тесто получится глянцевое и кексовой консистенции.

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке
    Можно ли добавить в тесто ягоды или шоколад?
    Да, вы можете смело добавить в тесто 50-70 гр шоколадных капель или горсть ягод (я бы остановилась на вишне, малине или чернике), только предварительно обваляйте ягоды в муке, а затем добавляйте в готовое тесто, это нужно для того, чтобы ягоды равномерно распределились и не осели на дно.
    Можно ли заменить сметану кефиром?
    Нет, нельзя, так как кефир более жидкий и соответственно тесто будет более жидким, это нарушит технологию приготовления и маффины не получатся такими, какие должны быть по вкусу и консистенции.

    4. Формочки смазать маслом при необходимости (если у вас силиконовые или бумажные, то делать этого не нужно). Вылить в формочки тесто и заполнить их на 3/4. В зависимости от размера форм количество маффинов будет меняться. У меня получилось 7. Выпекать маффины в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке

    Вам также могут понравиться Ванильные маффины

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке,шоколадные маффины на растительном масле,шоколадные кексы на сметане,шоколадные кексы на растительном масле,кексы с какао на сметане 5 17

    Совет к рецепту

    По желанию в тесто можно добавить 50-70 грамм шоколадных капель, тогда маффины будут ещё более шоколадные и интересные.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    4 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Карина Сергеевна Столярова
    Карина Сергеевна Столярова
    14 дней назад

    Маффины – загляденье! Беру рецепт в закладки и обязательно приготовлю. У вас всё вкусно и всё хочется попробовать поскорее, главное пару кг не набрать с этими вкусняшками:)

    Эльвира Зинатуллина
    Эльвира Зинатуллина
    25 дней назад

    Маффины Идеальные! У нас вся семья шокоголики, вот решила напечь чего-нибудь шоколадного и нашла этот рецепт. Очень пористые внутри, отлично поднялись, мега-мега шоколадные и нереально ароматные. Пекла в бумажных капсулах для маффинов, получились прям как в американском кино! Такие не стыдно и в подарок напечь. Безмерно благодарна за рецепт, теперь буду часто готовить для своих!

    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    11.62%
    Торт "Наполеон"
    6.69%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4.58%
    Меренговый рулет
    5.99%
    Торт "Медовик"
    12.68%
    Пана-котта
    11.62%
    Фруктовое или ягодное желе
    10.56%
    Торт "Прага"
    13.38%
    Тирамису
    10.56%
    Овсяное печенье
    12.32%
    Проголосовало: 284
    Какая начинка для пирожков самая вкусная?
    Капуста
    14.93%
    Картошка
    7.46%
    Ливер
    11.94%
    Мясо/мясо и рис
    10.45%
    Яйца и лук/яйца, рис и лук
    22.39%
    Яблоки
    20.9%
    Другая
    11.94%
    Проголосовало: 67
    Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
    Супы
    15.71%
    Котлеты
    17.14%
    Запеканки
    14.29%
    Жаркое
    20%
    Гуляш
    15.71%
    Рагу
    8.57%
    Другое
    8.57%
    Проголосовало: 70
    Какой торт вам нравится?
    Прага
    13.83%
    Киевский
    4.26%
    Наполеон
    17.02%
    Медовик
    24.47%
    Захер
    9.57%
    Сметанник
    17.02%
    Молочная девочка
    7.45%
    Другой
    6.38%
    Проголосовало: 94
    Какое блюдо из мяса вы любите?
    Жаркое
    4.76%
    Гуляш
    4.76%
    Сациви
    12.7%
    Бефстроганов
    15.87%
    Шашлык
    19.05%
    Мясо по-французски
    14.29%
    Отбивные
    11.11%
    Котлеты
    11.11%
    Другое
    6.35%
    Проголосовало: 63
    Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
    Фаршированные перцы
    8.93%
    Толма (долма)
    10.71%
    Пельмени/манты
    12.5%
    Котлеты
    12.5%
    Лазанья
    17.86%
    Паста Болоньезе
    21.43%
    Макароны по-флотски
    8.93%
    Мясной хлеб
    5.36%
    Другое
    1.79%
    Проголосовало: 56
    Какие супы вы предпочитаете?
    Сладкие супы
    16.36%
    Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
    10.91%
    Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
    21.82%
    Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
    14.55%
    Овощные супы-пюре
    18.18%
    Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
    12.73%
    Другие
    5.45%
    Проголосовало: 55
    Какое печенье вы любите?
    Овсяное
    19.4%
    Кукис
    1.49%
    Шотрбрэд
    4.48%
    Орешки со сгущёнкой
    14.93%
    Альфахор
    11.94%
    Макарон
    8.96%
    Молочные коржики
    17.91%
    Слоёные ушки
    10.45%
    Савоярди
    8.96%
    Другое
    1.49%
    Проголосовало: 67

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Шоколадные маффины на сметане и кипятке

    Категория блюда: Десерт
    Diana Foodlover

    Шоколадные маффины – это десерт для настоящих ценителей всего шоколадного. Подобно брауни они вызывают только восхищение. В них нет ничего лишнего, а значит, они в полной мере позволят вам насладиться ярким шоколадным вкусом и тающей воздушной структурой, которая так напоминает пористый шоколад.

    Обязательно побалуйте себя и своих близких вкусным шоколадным десертом родом из Америки!

    • Время приготовления: 25м,
    • Порции: 7
    • Ингредиенты: 9.

    Ингредиенты

    • Сметана 10% 125 гр
    • Яйцо (категория С1) 1 шт
    • Сахар 90 гр
    • Мука пшеничная 110 гр
    • Растительное масло без запаха 50 мл
    • Какао порошок 30 гр
    • Разрыхлитель 1 ч. л
    • Кипяток 50 мл
    • Щепотка соли

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. В миске соединить все жидкие ингредиенты кроме кипятка: сметану, яйцо и растительное масло. Всё смешать до однородности.

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке

    2. В жидкую массу всыпать все сухие ингредиенты: сахар, соль, муку, разрыхлитель, какао.

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке

    Смешать всё до однородности вилкой или венчиком. Должно получиться вязкое и густоватое тесто.

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке

    3. Далее влить в тесто кипяток и сразу смешать до однородности. Тесто получится глянцевое и кексовой консистенции.

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке
    Можно ли добавить в тесто ягоды или шоколад?
    Да, вы можете смело добавить в тесто 50-70 гр шоколадных капель или горсть ягод (я бы остановилась на вишне, малине или чернике), только предварительно обваляйте ягоды в муке, а затем добавляйте в готовое тесто, это нужно для того, чтобы ягоды равномерно распределились и не осели на дно.
    Можно ли заменить сметану кефиром?
    Нет, нельзя, так как кефир более жидкий и соответственно тесто будет более жидким, это нарушит технологию приготовления и маффины не получатся такими, какие должны быть по вкусу и консистенции.

    4. Формочки смазать маслом при необходимости (если у вас силиконовые или бумажные, то делать этого не нужно). Вылить в формочки тесто и заполнить их на 3/4. В зависимости от размера форм количество маффинов будет меняться. У меня получилось 7. Выпекать маффины в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.

    Шоколадные маффины на сметане и кипятке

    Вам также могут понравиться Ванильные маффины

    Приятного аппетита!Готовьте с любовью

    Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

    Можно ли добавить в тесто ягоды или шоколад?
    Да, вы можете смело добавить в тесто 50-70 гр шоколадных капель или горсть ягод (я бы остановилась на вишне, малине или чернике), только предварительно обваляйте ягоды в муке, а затем добавляйте в готовое тесто, это нужно для того, чтобы ягоды равномерно распределились и не осели на дно.
    Можно ли заменить сметану кефиром?
    Нет, нельзя, так как кефир более жидкий и соответственно тесто будет более жидким, это нарушит технологию приготовления и маффины не получатся такими, какие должны быть по вкусу и консистенции.
    4
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x