Слоёное печенье с джемом на сливках
Любите похрустеть? Тогда предлагаю вам испечь слоистое хрустящее печенье на сливках с начинкой из ягодного джема. Готовится максимально просто и быстро, а результат точно вас порадует.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 280 гр
- Масло сливочное из морозилки 180 гр
- Сливки 33% 70 мл
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Разрыхлитель 2 ч. л
- Ванилин на кончике ножа
- Сахар 20 гр
- Соль 1/3 ч. л
- Джем густой (у меня из лесных ягод) 140 гр
Инструкция приготовления
1. В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванилин.
2. Сливочное масло обмакивать в мучную смесь и натирать на тёрке прямо в миску, периодически перемешивая её содержимое, чтобы масло не слиплось в единый комок.
3. Далее к общей массе добавить сливки и яйцо.
Немного перемешать вилкой, не разминая и затем быстро и аккуратно собрать тесто в шар руками. Должен получиться неоднородный комок, который при давлении распадается на слои.
4. Получившееся тесто раскатать в тонкий пласт, толщина которого составляет примерно 3 мм. Обрезать края, чтобы пласт стал прямоугольным.
Далее разрезать пласт на квадраты равной величины.
5. В центр каждого квадрата выложить немного джема.
Сложить квадрат в треугольник и немного прижать края.
Далее пройтись по краям вилкой, чтобы хорошенько закрепить края, но не переусердствуйте. Если давить слишком сильно, то тесто будет рваться и начинка вытечет при запекании.
6. Выложить печенье на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, печенье должно подзолотиться. Готовое печенье после остывания можно присыпать сахарной пудрой. У меня получилось 16 штук.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Ваш список покупок
Оборудование
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Слоёное печенье с джемом на сливках
Любите похрустеть? Тогда предлагаю вам испечь слоистое хрустящее печенье на сливках с начинкой из ягодного джема. Готовится максимально просто и быстро, а результат точно вас порадует.
- Время приготовления: 40м,
- Порции: 16
- Ингредиенты: 9.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 280 гр
- Масло сливочное из морозилки 180 гр
- Сливки 33% 70 мл
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Разрыхлитель 2 ч. л
- Ванилин на кончике ножа
- Сахар 20 гр
- Соль 1/3 ч. л
- Джем густой (у меня из лесных ягод) 140 гр
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванилин.
2. Сливочное масло обмакивать в мучную смесь и натирать на тёрке прямо в миску, периодически перемешивая её содержимое, чтобы масло не слиплось в единый комок.
3. Далее к общей массе добавить сливки и яйцо.
Немного перемешать вилкой, не разминая и затем быстро и аккуратно собрать тесто в шар руками. Должен получиться неоднородный комок, который при давлении распадается на слои.
4. Получившееся тесто раскатать в тонкий пласт, толщина которого составляет примерно 3 мм. Обрезать края, чтобы пласт стал прямоугольным.
Далее разрезать пласт на квадраты равной величины.
5. В центр каждого квадрата выложить немного джема.
Сложить квадрат в треугольник и немного прижать края.
Далее пройтись по краям вилкой, чтобы хорошенько закрепить края, но не переусердствуйте. Если давить слишком сильно, то тесто будет рваться и начинка вытечет при запекании.
6. Выложить печенье на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут, печенье должно подзолотиться. Готовое печенье после остывания можно присыпать сахарной пудрой. У меня получилось 16 штук.
