Тарталетки с творожным сыром и икрой
Предлагаю ещё одну идею для новогодней закуски. Многие не готовят тарталетки самостоятельно, так как боятся трудностей приготовления, но на самом деле они готовятся очень быстро и просто.
Икру в рецепт взяла имитацию, не рекомендую брать натуральную, так как сыр с зеленью перебьёт её вкус. Заменять майонез на сметану тоже не стоит, так как творожный сыр сам по себе с кислинкой, а сметана только повысит кислотность. Майонез нужен не только для баланса вкуса, но и для более гладкой и нежной консистенции начинки, поэтому не советую его исключать.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
Для тарталеток:
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Соль 1/2 ч. л
- Сахар 1 ч. л
- Холодное сливочное масло 100 гр
- Мука пшеничная 200 гр
- Ледяная вода 1 ст. л
Для начинки:
- Творожный сыр с зеленью 220 гр
- Майонез 3 ст. л с небольшой горкой
- Икра имитация 70 гр
Инструкция приготовления
1. Муку, соль и сахар смешать.
2. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и перетереть руками в крошку.
3. Далее добавить в крошку яйцо и воду.
Немного перемешать руками и соединить всё в шар. Тесто не месить, просто собрать в плотный шар.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, из него вырезать круги размером чуть больше диаметра форм для выпечки (у меня форма для выпечки 7 см, а вырубка 8,5 см). Это нужно, чтобы сформировать бортики у тарталеток.
5. Круги теста выложить в несмазанные формочки (силиконовые не подойдут), прижать к стенкам и дну, но не давить, чтобы не было слишком тонко. Дно тарталеток наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до золотистости, затем извлечь из форм и остудить.
6. Творожный сыр смешать с майонезом и отсадить на тарталетки кондитерским мешком.
Сверху выложить икру, по желанию украсить. Я украсила свежей петрушкой.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Ваш список покупок
Оборудование
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Тарталетки с творожным сыром и икрой
Предлагаю ещё одну идею для новогодней закуски. Многие не готовят тарталетки самостоятельно, так как боятся трудностей приготовления, но на самом деле они готовятся очень быстро и просто.
Икру в рецепт взяла имитацию, не рекомендую брать натуральную, так как сыр с зеленью перебьёт её вкус. Заменять майонез на сметану тоже не стоит, так как творожный сыр сам по себе с кислинкой, а сметана только повысит кислотность. Майонез нужен не только для баланса вкуса, но и для более гладкой и нежной консистенции начинки, поэтому не советую его исключать.
- Время приготовления: 30м,
- Порции: 14
- Ингредиенты: 9.
Ингредиенты
Для тарталеток:
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Соль 1/2 ч. л
- Сахар 1 ч. л
- Холодное сливочное масло 100 гр
- Мука пшеничная 200 гр
- Ледяная вода 1 ст. л
Для начинки:
- Творожный сыр с зеленью 220 гр
- Майонез 3 ст. л с небольшой горкой
- Икра имитация 70 гр
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Муку, соль и сахар смешать.
2. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и перетереть руками в крошку.
3. Далее добавить в крошку яйцо и воду.
Немного перемешать руками и соединить всё в шар. Тесто не месить, просто собрать в плотный шар.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм, из него вырезать круги размером чуть больше диаметра форм для выпечки (у меня форма для выпечки 7 см, а вырубка 8,5 см). Это нужно, чтобы сформировать бортики у тарталеток.
5. Круги теста выложить в несмазанные формочки (силиконовые не подойдут), прижать к стенкам и дну, но не давить, чтобы не было слишком тонко. Дно тарталеток наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут до золотистости, затем извлечь из форм и остудить.
6. Творожный сыр смешать с майонезом и отсадить на тарталетки кондитерским мешком.
Сверху выложить икру, по желанию украсить. Я украсила свежей петрушкой.
