Турецкий хлеб “Рамазан пиде”

difoodloverauthor
Автор рецепта

5 / (36)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

Если вы любите турецкую кухню и не отказались бы от ароматной свежеиспечённой хлебной лепёшки, то предлагаю вам приготовить вкуснейший турецкий хлеб “Рамазан пиде”.

Хлеб получается воздушный, нежный, вкусный, с хрустящей корочкой, а его аромат пробуждает желание прогуляться по контрастным улицам Турции.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 2ч 120
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 20

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Молоко тёплое 200 мл
    • Вода тёплая 200 мл
    • Растительное масло без запаха 100 мл
    • Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр
    • Яйцо 1 шт (белок в тесто, желток на смазывание)
    • Соль 1,5 ч. л
    • Сахар 1 ст. л
    • Мука ±600 гр
    • Кунжут опционально

    Инструкция приготовления

    1. В миске смешать молоко, воду, яичный белок, сахар, соль, растительное масло и дрожжи.

    Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

    2. В жидкую смесь постепенно всыпать муку.

    Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

    Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.

    Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

    3. Поднявшееся тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в круг толщиной около 1 см.

    Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

    4. На каждой лепёшке пальцами сделать традиционный узор. Сначала нужно сделать окружность по периметру лепёшки, отступая от края на 1,5-2 см.

    Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

    Далее делаем несколько прямых линий, не выходя за границы сделанной окружности.

    Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

    И завершаем линиями по диагонали.

    Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

    5. Лепёшки накрыть, дать постоять 15 минут, затем смазать желтком, немного посыпать кунжутом и выпекать 20-25 мин в разогретой до 180°С духовке.

    турецкий хлеб,рамазан пиде рецепт,турецкие лепешки рецепт,лепешка с кунжутом,чурек рецепт 5 36

    Совет к рецепту

    Кунжут по желанию можно взять и чёрный, и белый, тогда готовые лепёшки будут еще более красивые.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      4 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Оксана Сергеевна
      Оксана Сергеевна
      26 дней назад

      Самый вкусная хлебная лепёшка в моей жизни, СПАСИБО 😸

      Косицына Валентина
      Косицына Валентина
      5 месяцев назад

      Рамадан Пиде получился очень вкусный. Приготовила двойную порцию, так как у нас большая семья. Хлеб нежный, волокнистый, мы отламывали квадратики, кому сколько нужно, очень удобно! Спасибо за вкусный рецепт, дети давно просили круглый хлеб☺️

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16%
      Торт "Наполеон"
      8.67%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.89%
      Меренговый рулет
      7.11%
      Торт "Медовик"
      12.22%
      Пана-котта
      11.11%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.56%
      Торт "Прага"
      11.56%
      Тирамису
      9.11%
      Овсяное печенье
      9.78%
      Проголосовало: 450
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.51%
      Картошка
      13.01%
      Ливер
      10.57%
      Мясо/мясо и рис
      15.45%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.26%
      Яблоки
      15.45%
      Другая
      9.76%
      Проголосовало: 123
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.7%
      Котлеты
      14.07%
      Запеканки
      14.07%
      Жаркое
      20%
      Гуляш
      13.33%
      Рагу
      8.15%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 135
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      18%
      Киевский
      9%
      Наполеон
      15%
      Медовик
      18%
      Захер
      11.5%
      Сметанник
      13%
      Молочная девочка
      10%
      Другой
      5.5%
      Проголосовало: 200
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      10%
      Гуляш
      5%
      Сациви
      9.17%
      Бефстроганов
      14.17%
      Шашлык
      17.5%
      Мясо по-французски
      17.5%
      Отбивные
      10%
      Котлеты
      10%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 120
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      7.94%
      Толма (долма)
      11.11%
      Пельмени/манты
      11.11%
      Котлеты
      13.49%
      Лазанья
      16.67%
      Паста Болоньезе
      16.67%
      Макароны по-флотски
      12.7%
      Мясной хлеб
      6.35%
      Другое
      3.97%
      Проголосовало: 126
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      17.09%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      9.4%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      25.64%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      19.66%
      Овощные супы-пюре
      11.11%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      11.97%
      Другие
      5.13%
      Проголосовало: 117
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.88%
      Кукис
      6.29%
      Шотрбрэд
      7.69%
      Орешки со сгущёнкой
      11.89%
      Альфахор
      9.79%
      Макарон
      11.89%
      Молочные коржики
      13.99%
      Слоёные ушки
      10.49%
      Савоярди
      6.99%
      Другое
      2.1%
      Проголосовало: 143

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Турецкий хлеб “Рамазан пиде”

      Категория блюда: Выпечка
      Diana Foodlover

      Если вы любите турецкую кухню и не отказались бы от ароматной свежеиспечённой хлебной лепёшки, то предлагаю вам приготовить вкуснейший турецкий хлеб “Рамазан пиде”.

      Хлеб получается воздушный, нежный, вкусный, с хрустящей корочкой, а его аромат пробуждает желание прогуляться по контрастным улицам Турции.

      • Время приготовления: 2ч,
      • Порции: 20
      • Ингредиенты: 9.

      Ингредиенты

      • Молоко тёплое 200 мл
      • Вода тёплая 200 мл
      • Растительное масло без запаха 100 мл
      • Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр
      • Яйцо 1 шт (белок в тесто, желток на смазывание)
      • Соль 1,5 ч. л
      • Сахар 1 ст. л
      • Мука ±600 гр
      • Кунжут опционально

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. В миске смешать молоко, воду, яичный белок, сахар, соль, растительное масло и дрожжи.

      Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

      2. В жидкую смесь постепенно всыпать муку.

      Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

      Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.

      Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

      3. Поднявшееся тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в круг толщиной около 1 см.

      Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

      4. На каждой лепёшке пальцами сделать традиционный узор. Сначала нужно сделать окружность по периметру лепёшки, отступая от края на 1,5-2 см.

      Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

      Далее делаем несколько прямых линий, не выходя за границы сделанной окружности.

      Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

      И завершаем линиями по диагонали.

      Турецкий хлеб "Рамазан пиде"

      5. Лепёшки накрыть, дать постоять 15 минут, затем смазать желтком, немного посыпать кунжутом и выпекать 20-25 мин в разогретой до 180°С духовке.

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты