Тёртый пирог на сметане с джемом

Тёртый пирог – мой дежурный рецепт на тот случай, если я не придумала, что приготовить к чаю. Он готовится совсем несложно, а вариантов его приготовления довольно много, поэтому можно поэкспериментировать и найти свой..

В этот раз предлагаю вам испечь тёртый песочный пирог на сметане со смородиновым джемом.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 60
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 25

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Масло сливочное мягкое 180 гр
    • Сахар 100 гр
    • Яйцо (категория С0) 1 шт
    • Сметана 30% 4 ст. л
    • Джем 300 гр (у меня смородиновый)
    • Мука пшеничная 350-400 гр
    • Ванилин на кончике ножа
    • Щепотка соли
    • Разрыхлитель 2 ч. л

    Инструкция приготовления

    1. Мягкое масло растереть с сахаром, солью и ванилином.

    Тёртый пирог на сметане с джемом

    2. К масляной смеси добавить сметану и яйцо, смешать.

    Тёртый пирог на сметане с джемом

    3. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в масляно-яичную смесь. Не всыпайте сразу всю муку, так как её может понадобиться чуть больше или меньше. Я всыпаю 300, а остальное досыпаю по мере необходимости.

    Тёртый пирог на сметане с джемом

    Быстро смешать тесто вилкой и собрать в шар. Не нужно его долго мять. Тесто получается не липнущим к рукам, в меру мягким и податливым, хорошо держит форму и не расплывается. 1/3 теста отрезать и убрать в морозилку, большую часть теста убрать в холодильник минут на 20-30.

    Тёртый пирог на сметане с джемом

    4. После охлаждения большую часть теста раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Поверх теста распределить джем.

    Тёртый пирог на сметане с джемом
    Почему нельзя долго вымешивать это тесто?
    Если песочное тесто долго вымешивать, то оно потеряет свои свойства, станет жёстким и твёрдым.
    Можно ли для начинки использовать повидло?
    Да, для начинки подойдёт любой густой джем, варенье или повидло.

    5. Кусочек теста из морозилки равномерно натереть поверх джема. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке около 25 минут.

    Тёртый пирог на сметане с джемом

    Также попробуйте Постный тёртый пирог с повидлом.

    Тёртый пирог на сметане с джемом, тертый пирог с повидлом, тёртый пирог с вареньем, песочный пирог с джемом, венское печенье с джемом 5 15

    Совет к рецепту

    Пирог получится также очень вкусным, если для начинки взять ягодное повидло и смешать его с ягодой (вишней, брусникой или смородиной).

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      0 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16.07%
      Торт "Наполеон"
      9.4%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      5.47%
      Меренговый рулет
      7.86%
      Торт "Медовик"
      12.99%
      Пана-котта
      10.6%
      Фруктовое или ягодное желе
      8.38%
      Торт "Прага"
      11.45%
      Тирамису
      8.72%
      Овсяное печенье
      9.06%
      Проголосовало: 585
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      23.12%
      Картошка
      12.14%
      Ливер
      8.67%
      Мясо/мясо и рис
      13.87%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      14.45%
      Яблоки
      16.18%
      Другая
      11.56%
      Проголосовало: 173
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.28%
      Котлеты
      17.99%
      Запеканки
      12.7%
      Жаркое
      16.4%
      Гуляш
      14.29%
      Рагу
      7.94%
      Другое
      7.41%
      Проголосовало: 189
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      16.72%
      Киевский
      10.93%
      Наполеон
      12.86%
      Медовик
      17.04%
      Захер
      14.79%
      Сметанник
      12.54%
      Молочная девочка
      9.97%
      Другой
      5.14%
      Проголосовало: 311
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      14.21%
      Гуляш
      4.37%
      Сациви
      8.74%
      Бефстроганов
      10.93%
      Шашлык
      18.58%
      Мясо по-французски
      17.49%
      Отбивные
      9.29%
      Котлеты
      10.93%
      Другое
      5.46%
      Проголосовало: 183
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      10.37%
      Толма (долма)
      9.76%
      Пельмени/манты
      12.8%
      Котлеты
      14.63%
      Лазанья
      17.07%
      Паста Болоньезе
      15.24%
      Макароны по-флотски
      11.59%
      Мясной хлеб
      5.49%
      Другое
      3.05%
      Проголосовало: 164
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.03%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.5%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      24.84%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      21.57%
      Овощные супы-пюре
      13.07%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.42%
      Другие
      4.58%
      Проголосовало: 153
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.14%
      Кукис
      5.88%
      Шотрбрэд
      7.84%
      Орешки со сгущёнкой
      13.73%
      Альфахор
      8.33%
      Макарон
      13.24%
      Молочные коржики
      15.2%
      Слоёные ушки
      9.8%
      Савоярди
      5.39%
      Другое
      2.45%
      Проголосовало: 204

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Тёртый пирог на сметане с джемом

      Категория блюда: Десерт
      Diana Foodlover

      Тёртый пирог – мой дежурный рецепт на тот случай, если я не придумала, что приготовить к чаю. Он готовится совсем несложно, а вариантов его приготовления довольно много, поэтому можно поэкспериментировать и найти свой..

      В этот раз предлагаю вам испечь тёртый песочный пирог на сметане со смородиновым джемом.

      • Время приготовления: 1ч,
      • Порции: 25
      • Ингредиенты: 9.

      Ингредиенты

      • Масло сливочное мягкое 180 гр
      • Сахар 100 гр
      • Яйцо (категория С0) 1 шт
      • Сметана 30% 4 ст. л
      • Джем 300 гр (у меня смородиновый)
      • Мука пшеничная 350-400 гр
      • Ванилин на кончике ножа
      • Щепотка соли
      • Разрыхлитель 2 ч. л

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Мягкое масло растереть с сахаром, солью и ванилином.

      Тёртый пирог на сметане с джемом

      2. К масляной смеси добавить сметану и яйцо, смешать.

      Тёртый пирог на сметане с джемом

      3. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в масляно-яичную смесь. Не всыпайте сразу всю муку, так как её может понадобиться чуть больше или меньше. Я всыпаю 300, а остальное досыпаю по мере необходимости.

      Тёртый пирог на сметане с джемом

      Быстро смешать тесто вилкой и собрать в шар. Не нужно его долго мять. Тесто получается не липнущим к рукам, в меру мягким и податливым, хорошо держит форму и не расплывается. 1/3 теста отрезать и убрать в морозилку, большую часть теста убрать в холодильник минут на 20-30.

      Тёртый пирог на сметане с джемом

      4. После охлаждения большую часть теста раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Поверх теста распределить джем.

      Тёртый пирог на сметане с джемом
      Почему нельзя долго вымешивать это тесто?
      Если песочное тесто долго вымешивать, то оно потеряет свои свойства, станет жёстким и твёрдым.
      Можно ли для начинки использовать повидло?
      Да, для начинки подойдёт любой густой джем, варенье или повидло.

      5. Кусочек теста из морозилки равномерно натереть поверх джема. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке около 25 минут.

      Тёртый пирог на сметане с джемом

      Также попробуйте Постный тёртый пирог с повидлом.

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Почему нельзя долго вымешивать это тесто?
      Если песочное тесто долго вымешивать, то оно потеряет свои свойства, станет жёстким и твёрдым.
      Можно ли для начинки использовать повидло?
      Да, для начинки подойдёт любой густой джем, варенье или повидло.