Зачем нужна соль в десертах?

difoodloverauthor
Автор статьи Diana FoodLover

5 / (29)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Станет ли десерт невкусным и солёным, если в него добавить щепотку соли? И зачем вообще в десертах нужна соль? Подробно разбираю этот нашумевший вопрос в статье.

Это усреднённое количество времени, которое потребуется на полное прочтение статьи.
Время прочтения статьи2 мин.
Общее количество показов соответствующей записи.
просмотров
Зачем нужна соль в десертах?
Самое нужное о кулинарии у вас на почте
Полезные статьи о готовке, кухонные лайфхаки, советы по приготовлению и многое другое.

    Кулинарная рассылка

    Наверное многие из вас хоть раз задавали себе вопрос: «Зачем нужна соль в десертах, если эти блюда – сладкие?». Бытует мнение, что, добавив в десерт щепотку соли, оно станет невкусным и у него появится солёный привкус, который так не хочется ощущать в десерте. Но на самом деле это суждение ошибочно и сейчас я объясню, почему эта заветная «щепотка соли» так важна в десертах.

    Зачем в десерт кладут соль?

    Баланс блюда

    Вкусовые рецепторы, расположенные у нас во рту ощущают четыре вкусовых качества : сладость, соленость, горечь и кислоту. Баланс всех четырёх вкусовых качеств в одном блюде делают его вкус гораздо богаче и ярче. А в десертах, как мы понимаем, могут быть фрукты и ягоды, дающие кислинку и горечь, крем и мучные составляющие, дающие сладость, а что же даст вкусу баланс? Несомненно, соль, которую предварительно добавляют в сладкие соусы, крем, печенье, бисквит и т.д.

    Усилитель вкуса

    Помимо того, что соль отлично балансирует вкусы блюд, она также является природным усилителем вкуса, который способен раскрыть полную картину вкуса блюда и сделать его ещё более насыщенным и интересным. А ещё соль в десертах помогает убрать излишнюю приторность и делает вкус более мягким.

    Вот таким образом совсем маленькая щепотка соли способна изменить десерт, раскрыть вкусовую палитру его составляющих и сделать вкус более ярким и насыщенным.

    зачем нужна соль в десертах?,зачем солить десерты,для чего смоль в выпечке,что делает соль в десертах,зачем солить сладкое
    0
    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    0 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии

    Рекомендуем прочитать другие статьи кулинарного блога

    История Масленицы: первый блин не комом
    Diana FoodLover

    История Масленицы: первый блин не комом

    А вы знали, как изначально назывался праздник Масленицы и откуда пошла знаменитая поговорка “Первый блин – комом”? Если нет, то читайте эту статью, здесь много интересного.

    5 мин.
    0
    Как выбрать сковороду
    Diana FoodLover

    Как выбрать сковороду?

    Каждая деятельная хозяйка хоть раз задумывалась о том, как правильно выбрать сковороду. И на первый взгляд все просто: купила ту, которая понравилась и без всяких там заморочек. Иной раз может и повезёт, а может попасться отвратительная утварь, которая испортит долгожданный ужин или даже праздник. Именно поэтому рекомендую вам прочесть эту статью прежде, чем обзавестись новой помощницей-сковородкой.

    13 мин.
    0
    Какую форму для выпечки выбрать
    Diana FoodLover

    Какую форму для выпечки выбрать?

    Если вы часто готовите выпечку и вторые блюда в духовке, то формы для запекания являются очень нужным атрибутом для кухни. Важно правильно выбрать форму, чтобы она прослужила вам как можно дольше и отвечала всем вашим требованиям, поэтому эта статья обязательна к прочтению, если вы теряетесь в сомнениях и не можете выбрать нужную.

    16 мин.
    0
    Как готовить быстрее?
    Diana FoodLover

    Как готовить быстрее?

    Приготовление еды является для вас чем-то долгим и мучительным или вы просто хотите организовывать свое кухонное время правильно? Тогда обязательно прочтите эту статью, чтобы научиться готовить быстрее.

    10 мин.
    0
    Какую еду можно замораживать?
    Diana FoodLover

    Какую еду можно замораживать?

    Замораживать можно не только пельмени, но и еще множество всего. Заморозка помогает не только сохранить блюдо свежим, но и сэкономит ваше время готовки.

    10 мин.
    0
    3 самых популярных десерта из СССР
    Diana FoodLover

    3 самых популярных десерта из СССР

    Многие с ностальгией вспоминают десерты из детства, ведь тогда они казались самыми вкусными. Кто-то ищет рецепты в старых тетрадях, кто-то пытается найти альтернативу в магазине, ну а я предлагаю вам вспомнить и приготовить самые популярные десерты из СССР вместе со мной.

    2 мин.
    0
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x