Жареная картошка с луком
Признавайтесь, кто тут любит жареную картошку также, как и я? Я знаю, что любителей много, но не все умеют вкусно и правильно приготовить это простое блюдо. Но я предлагаю вам узнать, как правильно жарить картошку и приготовить её по моему рецепту со всеми нюансами и тогда вы точно получите желаемый результат!
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
- Картофель 1,5 кг
- Лук репчатый 170 гр
- Зелёный лук сушёный опционально
- Укроп сушёный опционально
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкция приготовления
1. Картофель очистить от кожуры и промыть.
2. Нарезать картофель брусочками, толщиной примерно 5 мм и снова промыть в холодной воде, затем слить лишнюю воду через дуршлаг. Слишком тонко нарезать не рекомендую, так как тонкие пластинки в нижнем слое будут жариться слишком быстро в то время, как верхние будут сырые, а это приведёт к тому, что в готовом блюде будет много обломков, а не целых долек. Это конечно не принципиально, но мне так нравится больше. Сами брусочки можете сделать чуть менее объёмными, я люблю, когда покрупнее.
3. Сковородку сдобрить растительным маслом и хорошо разогреть. Масла должно быть достаточно, не жалейте его, если его будет мало, то картошка будет гореть. На раскалённое масло выложить картофель, дождаться, пока снизу схватится корочка и только потом можно перемешивать. Не нужно перемешивать сразу и часто, так как это не позволит образоваться корочке и картофель будет не такой вкусный и поджаристый. Периодически помешивая, довести картофель до полуготовности.
4. Лук мелко нарезать и добавить к картофелю, продолжать готовить, периодически перемешивая. На этапе добавления лука я немного сбавляю огонь.
5. На этапе готовности добавить соль, перец, сушёную зелень и снова перемешать.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Жареная картошка с луком
Признавайтесь, кто тут любит жареную картошку также, как и я? Я знаю, что любителей много, но не все умеют вкусно и правильно приготовить это простое блюдо. Но я предлагаю вам узнать, как правильно жарить картошку и приготовить её по моему рецепту со всеми нюансами и тогда вы точно получите желаемый результат!
- Время приготовления: 30м,
- Порции: 5
- Ингредиенты: 6.
Ингредиенты
- Картофель 1,5 кг
- Лук репчатый 170 гр
- Зелёный лук сушёный опционально
- Укроп сушёный опционально
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Картофель очистить от кожуры и промыть.
2. Нарезать картофель брусочками, толщиной примерно 5 мм и снова промыть в холодной воде, затем слить лишнюю воду через дуршлаг. Слишком тонко нарезать не рекомендую, так как тонкие пластинки в нижнем слое будут жариться слишком быстро в то время, как верхние будут сырые, а это приведёт к тому, что в готовом блюде будет много обломков, а не целых долек. Это конечно не принципиально, но мне так нравится больше. Сами брусочки можете сделать чуть менее объёмными, я люблю, когда покрупнее.
3. Сковородку сдобрить растительным маслом и хорошо разогреть. Масла должно быть достаточно, не жалейте его, если его будет мало, то картошка будет гореть. На раскалённое масло выложить картофель, дождаться, пока снизу схватится корочка и только потом можно перемешивать. Не нужно перемешивать сразу и часто, так как это не позволит образоваться корочке и картофель будет не такой вкусный и поджаристый. Периодически помешивая, довести картофель до полуготовности.
4. Лук мелко нарезать и добавить к картофелю, продолжать готовить, периодически перемешивая. На этапе добавления лука я немного сбавляю огонь.
5. На этапе готовности добавить соль, перец, сушёную зелень и снова перемешать.
