У этого печенья есть миллионы фанатов по всему миру, но больше всего их на исторической родине — в Соединённых Штатах Америки. Оно настолько популярное и обожаемое всеми, что у него есть свой праздничный день в году — 4 августа. Я считаю, что это вовсе не зря, ведь такое печенье просто не должно оставаться в тени. Оно настолько вкусное и такое необыкновенное, что его не спутаешь ни с чем другим. Откусываешь кусочек и хочется ещё, ещё и ещё.
Могу вас немного удивить (а кого-то даже шокировать, а может и не немного), но в США есть даже культ поедания самого теста, приготовленного для этого печенья. Да-да, вы не ослышались, они едят сырое тесто. Охлаждают его, кладут в креманку и просто вот так едят ложкой, будто это мороженое. Я бы не рискнула есть сырое тесто в таких количествах, но это говорит о том что даже на этапе «сырья, скажем так, это уже безумно вкусно, тогда просто представьте во сколько раз вкуснее само печенье?
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 250 гр
- Масло сливочное мягкое 180 гр
- Сахар 120 гр
- Шоколад тёмный 100 гр
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления:
1. В миске соединить мягкое масло, сахар, соль, ванилин, яйцо и разрыхлитель.
Я делала увеличенную порцию, поэтому ингредиентов брала вдвое больше.
Смешать до однородности с помощью вилки.
2. Далее всыпать в масляную массу сразу всю муку
и быстро смешать вилкой до объединения ингредиентов.
3. Шоколад нарубить на небольшие кубики, половину всыпать в тесто, а вторую половину отложить.
И ещё раз быстро смешать до тех пор, пока шоколад не распределится равномерно в тесте. Готовое тесто убрать в морозильник на 20-30 минут.
За это время оно должно хорошо охладиться и застыть до состояния не разогретого пластилина.
4. Из остывшего теста сформировать шарики, затем расплющить их до 1 см в толщину, выложить на застеленный пергаментом противень и поверх каждого печенья аккуратно вдавить оставшийся шоколад. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут.
Выкладывайте печенье на расстоянии, так как в процессе выпечки оно начнёт увеличиваться в стороны.
Из этого количества теста получается 15 штук.
Совет к рецепту
Для удобства еще из мягкого теста можно сразу соорудить шарики, а потом отправить их в холодильник. Так заготовки остынут гораздо быстрее и вы сэкономите немного времени.
Если вы любите такое сочетание вкусов, то вам также понравятся:
