Бургер с говяжьей котлетой и горчичным соусом
Вкусный, сочный домашний бургер с говяжьей котлетой и горчичным соусом – то, что нужно, чтобы порадовать себя и любимых.
Готовится довольно просто, а если взять готовые булочки, то еще и очень быстро. Но я настоятельно рекомендую приготовить бургер именно с домашними булочками, так как это гораздо вкуснее и вы получите 100% результат, вкус и эффект, чем с покупными булочками. Пусть на это и нужно больше времени, но зато вы сможете приготовить самый вкусный бургер в домашних условиях.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
Основные:
- Булочки для бургеров 7 шт (у меня домашние)
- Лук маринованный 100 гр (у меня домашний)
- Огурцы корнишоны 100 гр
- Кетчуп по вкусу
- Сыр плавленый 7 ломтиков
Для котлет:
- Фарш говяжий (с жирком) 700 гр
- Яйцо 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Копчёная паприка 1,5 ч.л
Для соуса:
- Майонез 110 гр
- Горчица острая 1,5 ч. л
- Куркума 1 ч. л
- Соевый соус 1 ч. л
Инструкция приготовления
Для приготовления нам понадобятся булочки для бургеров. Настоятельно рекомендую приготовить домашние, так как с ними гораздо вкуснее. Я делала Булочки для бургеров без яиц. Булочек получается 14, для рецепта этих бургеров их нужно 7, поэтому вам нужно уменьшить ингредиенты для теста вдвое.
Также нам потребуется Маринованный лук.
1. Готовим горчичный соус. В миске соединить майонез, горчицу, куркуму и соевый соус.
Всё смешать до однородности, накрыть и убрать в холодильник.
2. Для котлет смешать фарш, яйцо, соль, перец и копчёную паприку. Фарш хорошенько перемешать и отбить в течение 5 минут.
3. Разделить полученную массу на 7 равных частей и сформировать котлеты округлой формы. Диаметр котлет делайте больше, чем диаметр булочек, так как котлеты хорошо ужарятся и станут меньше. Должны получиться довольно плоские и широкие заготовки, ориентируйтесь на ваши булочки. Котлеты обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности. Готовятся они довольно быстро, поэтому важно их не пересушить.
4. Булочки для бургеров разрезать вдоль пополам, по желанию подсушить на сухой сковороде срезом вниз. На одну половинку нанести горчичный соус, на другую кетчуп.
5. Огурцы нарезать тонкими слайсами и выложить на нижнюю булочку.
6. Поверх огурца выложить котлету, сыр и маринованный лук, накрыть верхней булочкой и можно подавать.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Инструменты для вас
Оборудование
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Бургер с говяжьей котлетой и горчичным соусом
Вкусный, сочный домашний бургер с говяжьей котлетой и горчичным соусом – то, что нужно, чтобы порадовать себя и любимых.
Готовится довольно просто, а если взять готовые булочки, то еще и очень быстро. Но я настоятельно рекомендую приготовить бургер именно с домашними булочками, так как это гораздо вкуснее и вы получите 100% результат, вкус и эффект, чем с покупными булочками. Пусть на это и нужно больше времени, но зато вы сможете приготовить самый вкусный бургер в домашних условиях.
- Время приготовления: 20м,
- Порции: 7
- Ингредиенты: 14.
Ингредиенты
Основные:
- Булочки для бургеров 7 шт (у меня домашние)
- Лук маринованный 100 гр (у меня домашний)
- Огурцы корнишоны 100 гр
- Кетчуп по вкусу
- Сыр плавленый 7 ломтиков
Для котлет:
- Фарш говяжий (с жирком) 700 гр
- Яйцо 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Копчёная паприка 1,5 ч.л
Для соуса:
- Майонез 110 гр
- Горчица острая 1,5 ч. л
- Куркума 1 ч. л
- Соевый соус 1 ч. л
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
Для приготовления нам понадобятся булочки для бургеров. Настоятельно рекомендую приготовить домашние, так как с ними гораздо вкуснее. Я делала Булочки для бургеров без яиц. Булочек получается 14, для рецепта этих бургеров их нужно 7, поэтому вам нужно уменьшить ингредиенты для теста вдвое.
Также нам потребуется Маринованный лук.
1. Готовим горчичный соус. В миске соединить майонез, горчицу, куркуму и соевый соус.
Всё смешать до однородности, накрыть и убрать в холодильник.
2. Для котлет смешать фарш, яйцо, соль, перец и копчёную паприку. Фарш хорошенько перемешать и отбить в течение 5 минут.
3. Разделить полученную массу на 7 равных частей и сформировать котлеты округлой формы. Диаметр котлет делайте больше, чем диаметр булочек, так как котлеты хорошо ужарятся и станут меньше. Должны получиться довольно плоские и широкие заготовки, ориентируйтесь на ваши булочки. Котлеты обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности. Готовятся они довольно быстро, поэтому важно их не пересушить.
4. Булочки для бургеров разрезать вдоль пополам, по желанию подсушить на сухой сковороде срезом вниз. На одну половинку нанести горчичный соус, на другую кетчуп.
5. Огурцы нарезать тонкими слайсами и выложить на нижнюю булочку.
6. Поверх огурца выложить котлету, сыр и маринованный лук, накрыть верхней булочкой и можно подавать.
Здравствуйте! Приготовил домашние бургеры по вашему рецепту. Испёк булочки по вашей рекомендации, соус сделал, лук замариновал, котлеты, всё как полагается по вашему рецепту, ничего не менял, чтоб не накосячить. Готовил на посиделки с друзьями, все в шоке, что домашний бургер – это так вкусно (а то они представляли такой бургер, как в магазине у дома). Булочки мягкие, не сухие, по размеру небольшие, но в целом готовые бургеры с начинкой довольно высокие и увесистые, поэтому чтоб мужику наесться 2 штук за глаза. Очень сытные, сочные, вкусные, булочки перед подачей подарил на сковороде, чтоб не промокли, всё очень вкусно получилось! Благодарю за рецепт и точно приготовлю снова!
Здравствуйте😊 Спасибо за отзыв, рада, что рецепт домашних бургеров пришёлся Вам по вкусу👩🍳
Приготовила, получились очень вкусные гамбургеры 🍔 👏🏻
Спасибо за отзыв😊Рада, что Вам понравился мой рецепт👩🍳