Приготовление еды является для вас чем-то долгим и мучительным или вы просто хотите организовывать свое кухонное время правильно? Тогда обязательно прочтите эту статью, чтобы научиться готовить быстрее.
Думаю, что многие хозяйки, в особенности начинающие, проходили через период, когда готовить нужно достаточно много, не важно, будь то праздничные дни или будни. И большое количество готовки сразу всех озадачивает, а для кого-то вовсе заставляет паниковать, поэтому на это часто тратится гораздо большее количество времени, чем его требуется на самом деле.
Всё приходит с опытом, поэтому со временем каждая хозяйка стремится усовершенствовать свои навыки и ускорить процесс готовки настолько, насколько это возможно, но не всегда и не у всех это получается, поэтому в этой статье я попробую описать вам свою структуру процесса приготовления пищи, которая помогает мне готовить быстрее, без лишней траты времени и нервов. Обязательно к прочтению начинающим кулинарам и тем, кто не знает, как сэкономить время на кухне.
Такое банальное, но очень важное правило поможет вам так или иначе сэкономить время пребывания на кухне. Как это работает? На чистой и убранной кухне всё на виду, после уборки вы точно знаете, где лежат прихватки и куда вы убрали сковороду, вся посуда заранее вымыта и в процессе срочной готовки вы не будете нервничать из-за того, что потеряли какие-либо инструменты или из-за того, что вместо варки риса вам сначала нужно вымыть кастрюлю, а только потом начинать готовить.
На самом деле это самый важный пункт, который помогает мне экономить большое количество времени. Я сажусь, открываю в телефоне заметки, либо беру обычный лист и ручку и расписываю то, что буду готовить в течение недели. Если хорошо спланировать меню, то вам не придётся в течение недели ломать голову и выдумывать, что готовить тогда, когда вы могли уже всё приготовить, а оставшееся время посветить себе. Для этого определите, сколько раз в неделю вы готовите и сколько блюд у вас будет каждый день (например: завтрак, первое, второе и десерт), кто-то обходится без домашних десертов, кто-то готовит одно блюдо на обед и на ужин, кто-то завтракает бутербродом, который в целом не нужно как-то готовить, поэтому составляйте меню в зависимости от своих потребностей. Для меню открывайте рецепты и выбирайте те, что подходят вам по бюджету, ингредиентам и предпочтениям.
В данном случае я имею ввиду домашние полуфабрикаты, которые вы можете подготовить заранее, а когда вам срочно нужно будет что-то приготовить, то вам будет проще, так как у вас будут заготовки.
Рецепты которые подойдут для заготовок:
Блины: Ажурные блины на варенце, Веганские блины, Блины на сыворотке.
Сырники: Сырники.
Пельмени и манты: Русские пельмени, Манты на заварном тесте.
Котлеты: Сочные котлеты из говядины, Котлеты из куриного филе без хлеба, Куриные котлеты с аджикой, Котлеты из оленины, Котлеты из свинины.
Да, кто-то из вас сейчас подумал: «Я с одним то блюдом управиться не могу, а тут сразу несколько». Такая фишка будет работать у тех, кто правильно ей пользуется. Я вам и подскажу, как пользоваться данным лайфхаком. Планируйте блюда так, чтобы вы с лёгкостью могли приготовить их не последовательно, а одновременно. Так, например, одновременно вы сможете приготовить мясо, тушённое с картошкой, морс и бисквитный рулет. Мясо с картошкой готовится на одной конфорке, на другой в это время варится морс, а в духовке готовится бисквит для рулета. То есть, удобно, когда есть распределение между плитой и духовкой. Вы ставите вариться морс, пока он нагревается, делаете заготовки для мяса с картошкой, начинаете процесс тушения, пока мясо и морс готовятся, взбиваете и выпекаете бисквит для рулета и т.п. Если же вам например нужно готовить суп, компот, гуляш и гарнир, то всё это для одной плиты, а значит готовить будет сложнее.
Итак, правильная последовательность означает, что все блюда, которые вы будете подавать должны быть приготовлены в обратном порядке. Это на тот случай, когда вам нужно готовить не особо много или тогда, когда нет возможности приготовить всё одновременно. Сначала готовится то, что будет употребляться в самом конце, а то, что употребляется в начале, должно быть приготовлено в конце, как правило, это горячее блюдо. Объясню на примере. Сначала мы готовим морс, так как он должен быть прохладным, затем печенье к чаю, так как оно не должно быть горячим и должно остыть до употребления, затем готовим первое или второе блюдо, так как оно должно быть горячим для подачи. Салаты и закуски готовятся до или после приготовления основного блюда в зависимости от его составляющих, то есть они не должны испортиться и прийти в негодный вид для подачи. В процессе готовки вы не должны теряться, торопиться, паниковать, всё должно быть комфортно и последовательно.
И конечно, ни для кого не секрет, что мясорубка сделает фарш быстрее, чем ваши руки и нож. Здесь всё предельно понятно. Обзаведитесь инструментами, которые помогут вам сократить время приготовления тех блюд, которые вы наиболее часто готовите.
А если у вас нет мерного стакана, то воспользуйтесь моей Таблицей мер и весов продуктов.
Ну и здесь тоже всё предельно ясно. Если вы хотите готовить максимально быстро, то пользуйтесь рецептами, для приготовления которых не нужны какие-либо особые манипуляции и много времени. Такие рецепты, как правило, может приготовить даже новичок без опыта и навыков.
Как готовить быстрее?, как готовить несколько блюд сразу, как экономить время на кухне, как научиться готовить быстро, как быстро готовить еду
А вы знаете, почему здоровье кишечника так важно и какие продукты улучшают микрофлору кишечника? Если нет, то обязательно прочтите эту статью.
Скоро Масленица, а значит, пришло время печь блины! Предлагаю вам мои любимые рецепты начинок для блинов: от мясных до сладких, которые придутся по вкусу всем домочадцам.
Вы старались, готовили, но случайно пересолили суп и уже расстроились? Не печальтесь раньше времени и давайте вместе попытаемся это исправить. Методов есть несколько и все они предельно просты, да и всё, что для этого нужно уже вероятнее всего имеется у вас под рукой, нужно лишь правильно всё применить.
Топ — 5 самых нужных кухонных лайфхаков, которые будут полезны как для начинающих, так и для опытных хозяек.
Если вы часто готовите выпечку и вторые блюда в духовке, то формы для запекания являются очень нужным атрибутом для кухни. Важно правильно выбрать форму, чтобы она прослужила вам как можно дольше и отвечала всем вашим требованиям, поэтому эта статья обязательна к прочтению, если вы теряетесь в сомнениях и не можете выбрать нужную.
Замораживать можно не только пельмени, но и еще множество всего. Заморозка помогает не только сохранить блюдо свежим, но и сэкономит ваше время готовки.
