Почему роль кишечника в организме так важна?
Давно известно, что именно кишечник определяет, каким будет состояние вашей кожи, волос, ногтей и здоровья в целом, ведь именно в кишечнике происходят важные процессы по всасыванию питательных веществ из пищи и выработке некоторых витаминов, поэтому каждому необходимо знать, какие продукты улучшают микрофлору кишечника. Так, например, ваш кишечник способен производить такие жизненно необходимые витамины, как биотин (который регулирует липидный и белковый обмен, а также известен своими стимулирующими воздействиями на рост волос и ногтей), витамины группы B, такие, как B9, он же фолиевая кислота (которая отвечает за выработку эритроцитов, работу сердца и сосудов, а также иммунитет) B12, он же цианокобаламин (он отвечает за синтез ДНК, метаболизм и воздействует на нервную систему), B6, он же пиридоксин (помогает синтезировать гемоглобин и воздействует на нервную систему), никотиновая кислота (отвечает за скорость углеводного обмена и снижает уровень холестерина), ну и конечно же витамин К, без которого полученный организмом кальций не будет усваиваться нужным образом и будет откладываться в виде солей.
Теперь вам понятно, почему здоровье кишечника очень важно и почему следует уделить ему больше внимания. Так давайте же разберёмся, какими продуктами можно улучшить его микрофлору.
Каким образом работает кишечник?
Внутри кишечника обитает множество бактерий, влияющих на его работу, вся чета этих бактерий по научному называется «микробиом». В норме микробиом содержит в себе разнообразные бактерии, как «хорошие», так и «плохие» (ну, по крайней мере, люди привыкли разделять их на два этих класса). Суть в том, что количество тех и других в норме находится в балансе, поэтому те из них, которые принято называть «плохими» (например, дрожжи) не оказывают негативного влияния на здоровье. Но когда человек меняет питание, начинает злоупотреблять некоторыми продуктами, то и микробиом меняется, а «плохие» бактерии начинают размножаться быстрее, развивая дисбаланс. Это и приводит к нарушению всасывания питательных веществ и выработке витаминов. Так, например, повышенное употребление сладкого стимулирует рост дрожжей в кишечнике, которые начинают вытеснять хорошую микрофлору, отсюда начинаются проявления грибка кожи, ногтей, рост веса, изменения кожи и т. д.
Многие думают, что для оздоровления кишечника и организма в целом достаточно пропить курс комплексных витаминов, но не тут то было. Ведь как следует из вышесказанного, именно кишечник влияет на усвояемость питательных элементов, а значит, нездоровый кишечник не сможет в полной мере извлечь пользу из витаминов.
Так что же нужно кишечнику?
Пробиотики
Пробиотики — это живые «полезные микроорганизмы. Пробиотики конечно влияют на микробиом, но не так значительно, как от них ждут, так как бактерии проникают в кишечник, но их рост не стимулируется. Значительный эффект достигается при регулярном употреблении кефира, натуральных йогуртов и других натуральных кисломолочных продуктов, которые являются источниками пробиотиков (преимущественно лактобактерий).
Пребиотики
Пребиотики — это пищевые волокна, которые стимулируют рост хорошей микрофлоры. К пребиотикам из наиболее известных относятся инулин и пектин, которые содержатся в бананах, цикории, чесноке, топинамбуре, а также в яблоках, грушах, тыкве, свёкле, цитрусах соответственно.
Ферментированные продукты для кишечника
Кишечнику нужны и очень важны ферментированные продукты. Ферментированные продукты — это те, что прошли процесс естественного брожения. А брожение, как известно происходит за счёт воздействия бактерий. При ферментации сахара, содержащиеся в продукте расщепляются и происходит высвобождение углекислого газа, тем самым пища приобретает другой запах, вкус и внешний вид, чем до процесса ферментации.
К ферментированным продуктам относятся: кефир, йогурты и другие кисломолочных продукты, которые относятся к классу пробиотиков (о них мы говорили выше), квашеная капуста, комбуча (или «чайный гриб»), мочёные яблоки, соевый соус.
Ферментированные продукты особенно популярны в странах Азии. Так, например, в Японии довольно знаменитыми являются ферментированные соевые бобы («Натто»), паста «Мисо» из ферментированных соевых бобов, риса и пшеницы, красный ферментированный рис («Кодзи») и многое другое.
Во всём нужна мера
Многие, начитавшись, пойдут за йогуртом, кефиром и капустой. Но здесь важно соблюдать меру. Избыточное количество ферментированных продуктов способно вызывать вздутие живота и диарею, поэтому стоит употреблять всё дозированно, чтобы не навредить организму.
