Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

difoodloverauthor
Автор рецепта

5 / (13)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

Многие знают калачики на кефире из детства, ведь это всегда было быстро и просто, а хватало на всю семью.

Давайте и мы с вами испечём сладкие бездрожжевые калачи! Подать их можно с чем угодно по желанию: со сметаной, сливочным маслом , сгущёнкой или джемом. Просто разрежьте калач вдоль, начините и закройте второй половиной. Экспериментируйте и угощайте семью!

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 60
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 31

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Кефир 2% 500 мл
    • Сода 1 ч. л
    • Яйца (категория С0) 3 шт
    • Щепотка соли
    • Сахар 140 гр
    • Ванилин на кончике ножа
    • Мука пшеничная ±1 кг

    Инструкция приготовления

    1. Кефир смешать с содой и активно помешивать до тех пор, пока кефирная масса не вспенится и не станет воздушной.

    Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

    2. Далее добавить к кефиру соль, ванилин, сахар и яйца.

    Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

    3. Постепенно всыпать муку.

    Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

    Можно ли испечь эти калачи на простокваше?
    Да, я думаю, что хорошая простокваша тоже подойдёт для таких калачиков.
    Можно ли использовать более жирный кефир?
    Можно. Для жирного кефира может понадобиться меньше муки, так как он гуще. Также изменится итоговая калорийность блюда.

    Замесить мягкое тесто. У меня ушло 7 стаканов (250 мл) – это около 1 кг муки. Тесто получается как дрожжевое на ощупь и чуть липнет, если взять чистыми руками, так и должно быть.

    Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

    4. Тесто разделить на части нужного размера и сделать калачики, присыпая руки и поверхность мукой, чтобы тесто не липло. Здесь есть 2 способа формовки калачей:

    1) Скатать кусочек теста в шарик, в центре сделать дырочку и растянуть калачик до нужного диаметра.
    2) Кусочек теста раскатать в жгут и соединить концы, образовывая калачик.

    Заготовки выложить на смазанный маслом противень, смазать водой и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 15 минут (калачи должны подняться и подрумяниться). У меня были средние калачики и их получилось 32 штуки.

    Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

    Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке,пышные калачики на кефире,бездрожжевые калачи на кефире,рецепт калачей в духовке,пресные калачи рецепт 5 13

    Совет к рецепту

    Перед запеканием смазанные водой калачи можно посыпать сахаром. Тогда они получатся ещё более сладкие и аппетитные с похрустывающей корочкой.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      0 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      16.52%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.7%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.09%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20%
      Овощные супы-пюре
      11.3%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.17%
      Другие
      5.22%
      Проголосовало: 115
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

      Категория блюда: Выпечка
      Diana Foodlover

      Многие знают калачики на кефире из детства, ведь это всегда было быстро и просто, а хватало на всю семью.

      Давайте и мы с вами испечём сладкие бездрожжевые калачи! Подать их можно с чем угодно по желанию: со сметаной, сливочным маслом , сгущёнкой или джемом. Просто разрежьте калач вдоль, начините и закройте второй половиной. Экспериментируйте и угощайте семью!

      • Время приготовления: 1ч,
      • Порции: 31
      • Ингредиенты: 4.

      Ингредиенты

      • Кефир 2% 500 мл
      • Сода 1 ч. л
      • Яйца (категория С0) 3 шт
      • Щепотка соли
      • Сахар 140 гр
      • Ванилин на кончике ножа
      • Мука пшеничная ±1 кг

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Кефир смешать с содой и активно помешивать до тех пор, пока кефирная масса не вспенится и не станет воздушной.

      Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

      2. Далее добавить к кефиру соль, ванилин, сахар и яйца.

      Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

      3. Постепенно всыпать муку.

      Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

      Можно ли испечь эти калачи на простокваше?
      Да, я думаю, что хорошая простокваша тоже подойдёт для таких калачиков.
      Можно ли использовать более жирный кефир?
      Можно. Для жирного кефира может понадобиться меньше муки, так как он гуще. Также изменится итоговая калорийность блюда.

      Замесить мягкое тесто. У меня ушло 7 стаканов (250 мл) – это около 1 кг муки. Тесто получается как дрожжевое на ощупь и чуть липнет, если взять чистыми руками, так и должно быть.

      Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

      4. Тесто разделить на части нужного размера и сделать калачики, присыпая руки и поверхность мукой, чтобы тесто не липло. Здесь есть 2 способа формовки калачей:

      1) Скатать кусочек теста в шарик, в центре сделать дырочку и растянуть калачик до нужного диаметра.
      2) Кусочек теста раскатать в жгут и соединить концы, образовывая калачик.

      Заготовки выложить на смазанный маслом противень, смазать водой и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 15 минут (калачи должны подняться и подрумяниться). У меня были средние калачики и их получилось 32 штуки.

      Калачи на кефире без дрожжей и масла в духовке

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Можно ли испечь эти калачи на простокваше?
      Да, я думаю, что хорошая простокваша тоже подойдёт для таких калачиков.
      Можно ли использовать более жирный кефир?
      Можно. Для жирного кефира может понадобиться меньше муки, так как он гуще. Также изменится итоговая калорийность блюда.
      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x