Классические котлеты из свинины

difoodloverauthor
Автор рецепта

5 / (49)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Классические котлеты из свинины

Предлагаю вам приготовить классические котлеты из свинины. Они состоят из самых обычных ингредиентов, но здесь важны пропорции составляющих, так как их баланс делает котлеты сочными, пышными и, конечно же, очень вкусными.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка, на пару
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 45м 45
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 16

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Фарш из свинины 1 кг
    • Хлеб белый 200 гр
    • Молоко для замачивания хлеба 150 мл
    • Лук репчатый 200 гр
    • Яйцо 1 шт
    • Приправа для мяса 1 ч. л
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу

    Инструкция приготовления

    1. Лук пропустить через мясорубку и добавить к фаршу (фарш я тоже делала сама).

    Классические котлеты из свинины

    2. Хлеб замочить в молоке, отжать от лишней влаги и также пропустить через мясорубку.

    Классические котлеты из свинины

    3. Далее добавить к фаршу яйцо, соль, перец и приправу.

    Классические котлеты из свинины

    Всё хорошенько перемешать до однородного состояния.

    Классические котлеты из свинины
    Обязательно ли пропаривать котлеты?
    Это не обязательный шаг, но он очень влияет на готовое блюдо. После пропаривания котлеты получаются более сочные и нежные.
    Можно ли заменить молоко для замачивания хлеба водой?
    Да, можно. Но как по мне, так с молоком вкус получается более выигрышный.

    4. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности. Далее переложить котлеты в кастрюлю или оставить в сковороде, если она достаточно глубокая, налить на дно горячую воду,(примерно 1 см в высоту), накрыть крышкой и пропарить на умеренном огне около 10 минут до выпаривания воды со дна кастрюли (если вода слишком быстро выпаривается, то добавьте ещё). Из этого количества фарша у меня выходит 16 котлет.

    Классические котлеты из свинины
    классические котлеты из свинины,котлеты из свинины с хлебом,мясные котлеты рецепт,сочные котлеты из свинины,свиные котлеты 5 49

    Совет к рецепту

    Котлеты будут более пышными и нежными, если фарш дважды прокрутить через мясорубку.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      6 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Доленко Александра
      Доленко Александра
      2 месяцев назад

      Вкуснятина! Присоединяюсь к комментам ниже, очень сочные, вкусные и сытные, теперь любимые в нашей семье👍🏻

      Эльвира Зинатуллина
      Эльвира Зинатуллина
      3 месяцев назад

      Самые сочные котлеты, что я готовила!Фарш нежный, однородный не хлебный, вся семья оценила, ребятишки просили добавку, для меня это лучший показатель, поэтому вам 5+ за этот шикарный рецепт котлет! Записала себе в книжку и всем рекомендую ваш рецепт!

      Игорь Пономарёв
      Игорь Пономарёв
      3 месяцев назад

      Сегодня приготовил эти котлеты. Очень вкусные и сытные, большие по размеру, что очень обрадовало. К ним ещё пюре сделал, получилось лучше, чем ожидал👍👍👍Буду готовить ещё👌

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16%
      Торт "Наполеон"
      8.67%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.89%
      Меренговый рулет
      7.11%
      Торт "Медовик"
      12.22%
      Пана-котта
      11.11%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.56%
      Торт "Прага"
      11.56%
      Тирамису
      9.11%
      Овсяное печенье
      9.78%
      Проголосовало: 450
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.51%
      Картошка
      13.01%
      Ливер
      10.57%
      Мясо/мясо и рис
      15.45%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.26%
      Яблоки
      15.45%
      Другая
      9.76%
      Проголосовало: 123
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.7%
      Котлеты
      14.07%
      Запеканки
      14.07%
      Жаркое
      20%
      Гуляш
      13.33%
      Рагу
      8.15%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 135
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      18%
      Киевский
      9%
      Наполеон
      15%
      Медовик
      18%
      Захер
      11.5%
      Сметанник
      13%
      Молочная девочка
      10%
      Другой
      5.5%
      Проголосовало: 200
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      10%
      Гуляш
      5%
      Сациви
      9.17%
      Бефстроганов
      14.17%
      Шашлык
      17.5%
      Мясо по-французски
      17.5%
      Отбивные
      10%
      Котлеты
      10%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 120
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      7.94%
      Толма (долма)
      11.11%
      Пельмени/манты
      11.11%
      Котлеты
      13.49%
      Лазанья
      16.67%
      Паста Болоньезе
      16.67%
      Макароны по-флотски
      12.7%
      Мясной хлеб
      6.35%
      Другое
      3.97%
      Проголосовало: 126
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      17.09%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      9.4%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      25.64%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      19.66%
      Овощные супы-пюре
      11.11%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      11.97%
      Другие
      5.13%
      Проголосовало: 117
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.88%
      Кукис
      6.29%
      Шотрбрэд
      7.69%
      Орешки со сгущёнкой
      11.89%
      Альфахор
      9.79%
      Макарон
      11.89%
      Молочные коржики
      13.99%
      Слоёные ушки
      10.49%
      Савоярди
      6.99%
      Другое
      2.1%
      Проголосовало: 143

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Классические котлеты из свинины

      Категория блюда: Основное блюдо
      Diana Foodlover

      Предлагаю вам приготовить классические котлеты из свинины. Они состоят из самых обычных ингредиентов, но здесь важны пропорции составляющих, так как их баланс делает котлеты сочными, пышными и, конечно же, очень вкусными.

      • Время приготовления: 45м,
      • Порции: 16
      • Ингредиенты: 8.

      Ингредиенты

      • Фарш из свинины 1 кг
      • Хлеб белый 200 гр
      • Молоко для замачивания хлеба 150 мл
      • Лук репчатый 200 гр
      • Яйцо 1 шт
      • Приправа для мяса 1 ч. л
      • Соль по вкусу
      • Перец по вкусу

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Лук пропустить через мясорубку и добавить к фаршу (фарш я тоже делала сама).

      Классические котлеты из свинины

      2. Хлеб замочить в молоке, отжать от лишней влаги и также пропустить через мясорубку.

      Классические котлеты из свинины

      3. Далее добавить к фаршу яйцо, соль, перец и приправу.

      Классические котлеты из свинины

      Всё хорошенько перемешать до однородного состояния.

      Классические котлеты из свинины
      Обязательно ли пропаривать котлеты?
      Это не обязательный шаг, но он очень влияет на готовое блюдо. После пропаривания котлеты получаются более сочные и нежные.
      Можно ли заменить молоко для замачивания хлеба водой?
      Да, можно. Но как по мне, так с молоком вкус получается более выигрышный.

      4. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности. Далее переложить котлеты в кастрюлю или оставить в сковороде, если она достаточно глубокая, налить на дно горячую воду,(примерно 1 см в высоту), накрыть крышкой и пропарить на умеренном огне около 10 минут до выпаривания воды со дна кастрюли (если вода слишком быстро выпаривается, то добавьте ещё). Из этого количества фарша у меня выходит 16 котлет.

      Классические котлеты из свинины
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Обязательно ли пропаривать котлеты?
      Это не обязательный шаг, но он очень влияет на готовое блюдо. После пропаривания котлеты получаются более сочные и нежные.
      Можно ли заменить молоко для замачивания хлеба водой?
      Да, можно. Но как по мне, так с молоком вкус получается более выигрышный.