Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями
Если хотите вкусных и нежных котлет из печени, то этот рецепт точно для вас!
Это не просто печёночные оладьи, так как они получаются толстенькие и пышные за счёт того, что котлетная масса в меру густая. А ещё вкус печени становится гораздо нежнее, так как в фарш добавляется картофель.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
- Говяжья печень 500 гр
- Овсяные хлопья 5 ст. л
- Картофель 200 гр
- Яйцо 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкция приготовления
1. Говяжью печень залить холодной водой и убрать в холодильник на 1 час. Если не торопитесь, то можно оставить и на 2-3 часа.
2. С вымоченной печени снять плёнки, убрать прожилки и зелёные участки, если они есть (зелень – это желчь, а она даёт сильную горечь и может испортить блюдо), затем прокрутить через мясорубку. Картофель очистить, тоже прокрутить, отжать лишний сок и добавить к печени. Овсяные хлопья измельчить в блендере и добавить к печени.
3. В общую миску добавить соль, перец и яйцо.
Всё смешать до однородности и дать постоять 15 минут, чтобы хлопья набухли и масса стала гуще.
4. Печёночную массу выкладывать ложкой в раскалённую сковороду и обжаривать на растительном масле с обеих сторон до румяности.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Ваш список покупок
Оборудование
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Котлеты из говяжьей печени и картофеля с овсяными хлопьями
Если хотите вкусных и нежных котлет из печени, то этот рецепт точно для вас!
Это не просто печёночные оладьи, так как они получаются толстенькие и пышные за счёт того, что котлетная масса в меру густая. А ещё вкус печени становится гораздо нежнее, так как в фарш добавляется картофель.
- Время приготовления: 1ч 50м,
- Порции: 15
- Ингредиенты: 6.
Ингредиенты
- Говяжья печень 500 гр
- Овсяные хлопья 5 ст. л
- Картофель 200 гр
- Яйцо 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Говяжью печень залить холодной водой и убрать в холодильник на 1 час. Если не торопитесь, то можно оставить и на 2-3 часа.
2. С вымоченной печени снять плёнки, убрать прожилки и зелёные участки, если они есть (зелень – это желчь, а она даёт сильную горечь и может испортить блюдо), затем прокрутить через мясорубку. Картофель очистить, тоже прокрутить, отжать лишний сок и добавить к печени. Овсяные хлопья измельчить в блендере и добавить к печени.
3. В общую миску добавить соль, перец и яйцо.
Всё смешать до однородности и дать постоять 15 минут, чтобы хлопья набухли и масса стала гуще.
4. Печёночную массу выкладывать ложкой в раскалённую сковороду и обжаривать на растительном масле с обеих сторон до румяности.
