Котлеты из куриного филе без хлеба
Куриное филе само по себе достаточно сухое, поэтому сделать из него сочные котлеты довольно сложно. Но у меня есть несколько вариантов котлет из филе, которые получаются абсолютно не сухими и очень вкусными.
Сегодня предлагаю вам такой вариант. В составе котлет нет хлеба, а манная крупа в них совсем не ощущается, поэтому можете смело их готовить. Для большей воздушности в фарш беру газированную воду, но если вдруг таковой на нашлось, то возьмите просто ледяную воду. Также, в состав фарша я добавила сливочное масло для наибольшей сочности, так как филе абсолютно нежирное и масло идеально вписывается в рецептуру.
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
- Филе куриное 500 гр
- Лук репчатый 250 гр
- Яйцо 1 шт
- Манная крупа 90 гр
- Вода газированная 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сливочное масло (подмороженное) 45 гр
Инструкция приготовления
1. Лук и филе пробить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. К фаршу добавить воду, манную крупу, яйцо, натертое на мелкой тёрке сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.
Всё смешать и отбить фарш в течение 2-3 минут. Фарш покажется жидковатым, поэтому оставляем его на 15-20 минут для набухания манки, за это время фарш станет гуще и из него будет проще лепить котлеты.
3. Из готового фарша влажными руками сформировать котлеты и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяности.
Также рекомендую приготовить Куриные котлеты с кабачком.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Ваш список покупок
Оборудование
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: Котлеты из куриного филе без хлеба
Куриное филе само по себе достаточно сухое, поэтому сделать из него сочные котлеты довольно сложно. Но у меня есть несколько вариантов котлет из филе, которые получаются абсолютно не сухими и очень вкусными.
Сегодня предлагаю вам такой вариант. В составе котлет нет хлеба, а манная крупа в них совсем не ощущается, поэтому можете смело их готовить. Для большей воздушности в фарш беру газированную воду, но если вдруг таковой на нашлось, то возьмите просто ледяную воду. Также, в состав фарша я добавила сливочное масло для наибольшей сочности, так как филе абсолютно нежирное и масло идеально вписывается в рецептуру.
- Время приготовления: 40м,
- Порции: 12
- Ингредиенты: 8.
Ингредиенты
- Филе куриное 500 гр
- Лук репчатый 250 гр
- Яйцо 1 шт
- Манная крупа 90 гр
- Вода газированная 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сливочное масло (подмороженное) 45 гр
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Лук и филе пробить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. К фаршу добавить воду, манную крупу, яйцо, натертое на мелкой тёрке сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.
Всё смешать и отбить фарш в течение 2-3 минут. Фарш покажется жидковатым, поэтому оставляем его на 15-20 минут для набухания манки, за это время фарш станет гуще и из него будет проще лепить котлеты.
3. Из готового фарша влажными руками сформировать котлеты и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяности.
Также рекомендую приготовить Куриные котлеты с кабачком.
Спасибо за рецепт! Обязательно воспользуюсь Вашими советами!
Готовьте с удовольствием😊