Котлеты из куриного филе без хлеба

Куриное филе само по себе достаточно сухое, поэтому сделать из него сочные котлеты довольно сложно. Но у меня есть несколько вариантов котлет из филе, которые получаются абсолютно не сухими и очень вкусными.

Сегодня предлагаю вам такой вариант. В составе котлет нет хлеба, а манная крупа в них совсем не ощущается, поэтому можете смело их готовить. Для большей воздушности в фарш беру газированную воду, но если вдруг таковой на нашлось, то возьмите просто ледяную воду. Также, в состав фарша я добавила сливочное масло для наибольшей сочности, так как филе абсолютно нежирное и масло идеально вписывается в рецептуру.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 40м 40
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 12

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Филе куриное 500 гр
    • Лук репчатый 250 гр
    • Яйцо 1 шт
    • Манная крупа 90 гр
    • Вода газированная 100 мл
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Сливочное масло (подмороженное) 45 гр

    Инструкция приготовления

    1. Лук и филе пробить в блендере или пропустить через мясорубку.

    Котлеты из куриного филе без хлеба

    2. К фаршу добавить воду, манную крупу, яйцо, натертое на мелкой тёрке сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.

    Котлеты из куриного филе без хлеба

    Всё смешать и отбить фарш в течение 2-3 минут. Фарш покажется жидковатым, поэтому оставляем его на 15-20 минут для набухания манки, за это время фарш станет гуще и из него будет проще лепить котлеты.

    Котлеты из куриного филе без хлеба

    3. Из готового фарша влажными руками сформировать котлеты и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяности.

    Котлеты из куриного филе без хлеба

    Также рекомендую приготовить Куриные котлеты с кабачком.

    Котлеты из куриного филе,котлеты из курицы,котлеты с манкой,котлеты без хлеба,куриные котлеты рецепт 5 47

    Совет к рецепту

    Если у вас нет газированной воды, то замените её обычной ледяной водой. Но с газированной водой котлеты получаются особенно нежные и пористые.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      2 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      SelenGal
      SelenGal
      6 месяцев назад

      Спасибо за рецепт! Обязательно воспользуюсь Вашими советами!

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      15.8%
      Торт "Наполеон"
      8.35%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.97%
      Меренговый рулет
      6.77%
      Торт "Медовик"
      12.42%
      Пана-котта
      11.29%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.48%
      Торт "Прага"
      11.74%
      Тирамису
      9.26%
      Овсяное печенье
      9.93%
      Проголосовало: 443
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.01%
      Картошка
      12.4%
      Ливер
      10.74%
      Мясо/мясо и рис
      15.7%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.53%
      Яблоки
      15.7%
      Другая
      9.92%
      Проголосовало: 121
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.88%
      Котлеты
      14.18%
      Запеканки
      14.18%
      Жаркое
      19.4%
      Гуляш
      13.43%
      Рагу
      8.21%
      Другое
      6.72%
      Проголосовало: 134
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      17.17%
      Киевский
      9.09%
      Наполеон
      15.15%
      Медовик
      18.18%
      Захер
      11.62%
      Сметанник
      13.13%
      Молочная девочка
      10.1%
      Другой
      5.56%
      Проголосовало: 198
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      8.62%
      Гуляш
      5.17%
      Сациви
      9.48%
      Бефстроганов
      14.66%
      Шашлык
      17.24%
      Мясо по-французски
      17.24%
      Отбивные
      10.34%
      Котлеты
      10.34%
      Другое
      6.9%
      Проголосовало: 116
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      8.2%
      Толма (долма)
      10.66%
      Пельмени/манты
      10.66%
      Котлеты
      13.93%
      Лазанья
      16.39%
      Паста Болоньезе
      17.21%
      Макароны по-флотски
      13.11%
      Мясной хлеб
      6.56%
      Другое
      3.28%
      Проголосовало: 122
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.79%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.77%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      26.32%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      20.18%
      Овощные супы-пюре
      11.4%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.28%
      Другие
      5.26%
      Проголосовало: 114
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      17.52%
      Кукис
      6.57%
      Шотрбрэд
      6.57%
      Орешки со сгущёнкой
      12.41%
      Альфахор
      9.49%
      Макарон
      12.41%
      Молочные коржики
      14.6%
      Слоёные ушки
      10.95%
      Савоярди
      7.3%
      Другое
      2.19%
      Проголосовало: 137

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Котлеты из куриного филе без хлеба

      Категория блюда: Основное блюдо
      Diana Foodlover

      Куриное филе само по себе достаточно сухое, поэтому сделать из него сочные котлеты довольно сложно. Но у меня есть несколько вариантов котлет из филе, которые получаются абсолютно не сухими и очень вкусными.

      Сегодня предлагаю вам такой вариант. В составе котлет нет хлеба, а манная крупа в них совсем не ощущается, поэтому можете смело их готовить. Для большей воздушности в фарш беру газированную воду, но если вдруг таковой на нашлось, то возьмите просто ледяную воду. Также, в состав фарша я добавила сливочное масло для наибольшей сочности, так как филе абсолютно нежирное и масло идеально вписывается в рецептуру.

      • Время приготовления: 40м,
      • Порции: 12
      • Ингредиенты: 8.

      Ингредиенты

      • Филе куриное 500 гр
      • Лук репчатый 250 гр
      • Яйцо 1 шт
      • Манная крупа 90 гр
      • Вода газированная 100 мл
      • Соль по вкусу
      • Перец по вкусу
      • Сливочное масло (подмороженное) 45 гр

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Лук и филе пробить в блендере или пропустить через мясорубку.

      Котлеты из куриного филе без хлеба

      2. К фаршу добавить воду, манную крупу, яйцо, натертое на мелкой тёрке сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу.

      Котлеты из куриного филе без хлеба

      Всё смешать и отбить фарш в течение 2-3 минут. Фарш покажется жидковатым, поэтому оставляем его на 15-20 минут для набухания манки, за это время фарш станет гуще и из него будет проще лепить котлеты.

      Котлеты из куриного филе без хлеба

      3. Из готового фарша влажными руками сформировать котлеты и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяности.

      Котлеты из куриного филе без хлеба

      Также рекомендую приготовить Куриные котлеты с кабачком.

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      2
      0
      Понравилось? Оставьте комментарий!x