Что может быть нежнее и ароматнее медовых пряничков? Я не вообще не особый любитель мёда (хотя медовый торт очень даже обожаю), но иногда всё же бывает, что готовлю из него что-нибудь сладкое для разнообразия, в этот раз были пряники. И знаете, мне понравилось. Конечно, я бы не ела их каждый день, так как мёд мне всё равно быстро надоедает, но иногда с чаем так вкусно!
Пряники получаются очень мягкие, ароматные и совсем не приторные, они отлично сочетаются с горячим чаем и молоком, а ещё их очень много, поэтому хватит точно на всех, даже если кто-то прибежит за добавкой!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 450 гр
- Сахар 130 гр
- Кефир 2,5% тёплый 125 мл
- Масло сливочное растопленное 100 гр
- Мёд цветочный 70 гр
- Яичный белок (категория С0) 1 шт (в тесто)
- Яичный желток 1 шт (на смазывание)
- Молоко 1 ст. л (на смазывание)
- Сода 1 ч. л
- Соль щепотка
- Ванилин на кончике ножа
- Растительное масло без запаха (для смазывания противня)
Как я и сказала, пряники получаются вовсе не приторные, но если вы любите послаще, то берите сахара 150-160 гр.
Инструкция приготовления:
1. В миске смешать кефир, масло, сахар, мёд, яичный белок, соль и ванилин.
Мёд должен быть жидким. Если ваш густой, то растопите его на водяной бане или импульсами в микроволновке.
2. Далее добавить соду, смешать и постепенно всыпать муку.
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Как видите, тесто хорошо держит форму шара и не расплывается в миске.
3. Тесто раскатать в пласт толщиной около 0,8-1 см. Вырезать из него пряники с помощью вырубки/стакана/рюмки (я делала рюмкой диаметром 5 см).
4. Выложить заготовки на смазанный маслом противень (пряники не сильно расползутся в ширь, поэтому расстояние между ними можно делать небольшое), смазать смесью из желтка и молока, по желанию вилкой нанести узор. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 12-15 минут. Готовность пряников можно проверить зубочисткой, она должна выходить из центра полностью сухой.
В результате у меня получилось 52 небольших пряника.
Попробуйте также:
