У меня бывает такое, что я покупаю сразу много творога и не успеваю его съесть. В таких случаях я быстро сортирую идеи в своей голове, чтобы определить, что приготовить из творога в этот раз, пока он ещё свежий. Самый простой и быстрый вариант — печенье. Вот без всякого пафоса и преувеличений могут сказать, что по этому рецепту оно получается безумно вкусное. Его пористая текстура нравится детям и взрослым, ну а его сладковато-сливочно-творожный вкус — это просто прелесть, поэтому на одной штучке ещё никто не останавливался.
Ингредиенты:
- Творог 5% 320 гр
- Мука пшеничная 210 гр
- Сахар 200 гр
- Масло сливочное мягкое 70 гр
- Разрыхлитель 2 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
- Растительное масло без запаха (для смазывания противня)
Инструкция приготовления:
1. В миске соединить творог, мягкое сливочное масло, сахар, соль и ванилин.
Пробить всё блендером до однородности.
2. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к творожной массе.
Замесить мягкое тесто.
Оно немного липнет к рукам, но при этом хорошо держит форму и легко собирается в шар.
3. Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто также немного припылить и раскатать в пласт толщиной примерно 4 мм.
Из теста с помощью вырубки или стакана вырезать заготовки для печенья.
4. Противень смазать маслом или застелить пергаментом и выложить на него печенье. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 12-17 минут. Печенье должно слегка подзолотиться. Готовность печенья можно проверить зубочисткой, она должна выходить из центра полностью сухой.
Из этой порции теста у меня получилось 38 штук.
Совет к рецепту
В тесто по желанию можно добавить горсть изюма или вяленой клюквы, такое печенье будет ещё более вкусное и аппетитное.
Вам также понравится:
