Рубленые котлеты из куриного филе c луком

difoodloverauthor
Автор рецепта

5 / (25)

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Рубленые котлеты из куриного филе с луком

Чаще всего я готовлю именно куриные котлеты, а рецепт этих котлет – один из моих любимых. Они до безумия просто готовятся и нравятся буквально всем, кто их пробует, потому что они очень вкусные и сочные.

В рецепте есть небольшой секретный ингредиент, который делает котлеты такими необычными. И этот ингредиент – сода. Пусть вас это не пугает, так как вкуса соды вы в них не почувствуете. Сода способствует размягчению волокон филе, поэтому они получаются невероятно нежными, а большую сочность им придаёт то, что они сделаны не из куриного фарша, а из рубленой курицы.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 30м 30
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 16

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Филе куриное 500 гр
    • Лук репчатый 250 гр
    • Яйца 2 шт
    • Мука пшеничная 80 гр
    • Мацони 70 гр
    • Чеснок 2 зубчика
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • Сода 1/2 ч. л
    • Укроп сушёный опционально

    Инструкция приготовления

    1. Куриное филе нарезать мелким кубиком. Лук и чеснок пробить в блендере до состояния кашицы и добавить к фаршу.

    Рубленые котлеты из куриного филе c луком

    2. Добавить к общей массе мацони, яйца, соль, перец, укроп, муку и соду.

    Рубленые котлеты из куриного филе c луком

    Смешать до однородности.

    Рубленые котлеты из куриного филе c луком

    3. Обжаривать на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистости, выкладывая ложкой.

    Рубленые котлеты из куриного филе c луком
    Рубленые котлеты из куриного филе c луком,куриные котлеты рецепт,сочные котлеты из филе,котлеты из курицы,котлеты из куриного фарша 5 25

    Совет к рецепту

    Вместо мацони для приготовления можно использовать сметану или греческий йогурт.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      2 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      SelenGal
      SelenGal
      6 месяцев назад

      Диана, спасибо за новый рецепт! В связи с отсутствием мацони буду пробовать со сметаной.

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16%
      Торт "Наполеон"
      8.67%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.89%
      Меренговый рулет
      7.11%
      Торт "Медовик"
      12.22%
      Пана-котта
      11.11%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.56%
      Торт "Прага"
      11.56%
      Тирамису
      9.11%
      Овсяное печенье
      9.78%
      Проголосовало: 450
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.51%
      Картошка
      13.01%
      Ливер
      10.57%
      Мясо/мясо и рис
      15.45%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.26%
      Яблоки
      15.45%
      Другая
      9.76%
      Проголосовало: 123
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.7%
      Котлеты
      14.07%
      Запеканки
      14.07%
      Жаркое
      20%
      Гуляш
      13.33%
      Рагу
      8.15%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 135
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      18%
      Киевский
      9%
      Наполеон
      15%
      Медовик
      18%
      Захер
      11.5%
      Сметанник
      13%
      Молочная девочка
      10%
      Другой
      5.5%
      Проголосовало: 200
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      10%
      Гуляш
      5%
      Сациви
      9.17%
      Бефстроганов
      14.17%
      Шашлык
      17.5%
      Мясо по-французски
      17.5%
      Отбивные
      10%
      Котлеты
      10%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 120
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      7.94%
      Толма (долма)
      11.11%
      Пельмени/манты
      11.11%
      Котлеты
      13.49%
      Лазанья
      16.67%
      Паста Болоньезе
      16.67%
      Макароны по-флотски
      12.7%
      Мясной хлеб
      6.35%
      Другое
      3.97%
      Проголосовало: 126
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      17.09%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      9.4%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      25.64%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      19.66%
      Овощные супы-пюре
      11.11%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      11.97%
      Другие
      5.13%
      Проголосовало: 117
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.75%
      Кукис
      6.25%
      Шотрбрэд
      7.64%
      Орешки со сгущёнкой
      12.5%
      Альфахор
      9.72%
      Макарон
      11.81%
      Молочные коржики
      13.89%
      Слоёные ушки
      10.42%
      Савоярди
      6.94%
      Другое
      2.08%
      Проголосовало: 144

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Рубленые котлеты из куриного филе c луком

      Категория блюда: Основное блюдо
      Diana Foodlover

      Чаще всего я готовлю именно куриные котлеты, а рецепт этих котлет – один из моих любимых. Они до безумия просто готовятся и нравятся буквально всем, кто их пробует, потому что они очень вкусные и сочные.

      В рецепте есть небольшой секретный ингредиент, который делает котлеты такими необычными. И этот ингредиент – сода. Пусть вас это не пугает, так как вкуса соды вы в них не почувствуете. Сода способствует размягчению волокон филе, поэтому они получаются невероятно нежными, а большую сочность им придаёт то, что они сделаны не из куриного фарша, а из рубленой курицы.

      • Время приготовления: 30м,
      • Порции: 16
      • Ингредиенты: 10.

      Ингредиенты

      • Филе куриное 500 гр
      • Лук репчатый 250 гр
      • Яйца 2 шт
      • Мука пшеничная 80 гр
      • Мацони 70 гр
      • Чеснок 2 зубчика
      • Соль по вкусу
      • Перец по вкусу
      • Сода 1/2 ч. л
      • Укроп сушёный опционально

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. Куриное филе нарезать мелким кубиком. Лук и чеснок пробить в блендере до состояния кашицы и добавить к фаршу.

      Рубленые котлеты из куриного филе c луком

      2. Добавить к общей массе мацони, яйца, соль, перец, укроп, муку и соду.

      Рубленые котлеты из куриного филе c луком

      Смешать до однородности.

      Рубленые котлеты из куриного филе c луком

      3. Обжаривать на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистости, выкладывая ложкой.

      Рубленые котлеты из куриного филе c луком
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты